ডুমুরের সাথে, শেলফ লাইফ ঘড়ি আপনার পছন্দের চেয়ে দ্রুত টিক করে। তাজা এবং শুকনো ডুমুর খারাপ হয়ে গেলে এখানে পড়ুন। আপনি এই মানদণ্ড দ্বারা একটি নষ্ট ডুমুর চিনতে পারেন. ডুমুর কীভাবে বেশি দিন ভোজ্য থাকে তা এখানে জেনে নিন।
কখন ডুমুর খারাপ হয়?
Aতাজা ডুমুরঘরের তাপমাত্রায় খারাপ হয়তিন থেকে পাঁচ দিন। নষ্ট ডুমুরগুলি আঁশযুক্ত, একটি অপ্রীতিকর গন্ধযুক্ত এবং ছাঁচযুক্ত।শুকনো ডুমুরছয় থেকেবারো মাস পরে আর খাওয়া যায় না। ফলগুলি আঠালো এবং ছাঁচ এবং খামির দ্বারা প্রভাবিত হয়।
ডুমুর কি খারাপ হতে পারে?
তাজা ডুমুর আররুমের তাপমাত্রাতিন থেকে পাঁচ দিন পরে সর্বশেষে ভোজ্য নয়। যেহেতু ডুমুর পাকে না, ফলগুলি পাকা হয় এবং সুপারমার্কেটে পরিবহনের সময় খারাপ হতে পারে। একটি তাজা ডুমুর খারাপ কিনা তা কীভাবে বুঝবেন:
- মুশি চাপের পয়েন্ট।
- ঢাকা লেপ।
- গন্ধ থেকে টক।
শুকনো ডুমুরও নষ্ট করতে পারে
শুকনো ফল হিসেবে ডুমুরবারো মাস পর্যন্ত ভোজ্য। ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হলে, ফল কয়েক সপ্তাহের মধ্যে খারাপ হয়ে যাবে। ডুমুর গাঁজন করে, আঠালো, ছাঁচে এবং গন্ধে অরুচিকর হয়ে ওঠে।
কিভাবে টাটকা ডুমুর দীর্ঘ সময়ের জন্য ভোজ্য থাকে?
আপনিযথাযথ স্টোরেজএবংসংরক্ষণ দ্বারা তাজা ডুমুরের শেলফ লাইফ বাড়াতে পারেন। এটি এইভাবে কাজ করে:
- ফ্রিজে স্টোর করুন: ৫ থেকে ৭ দিন।
- অ্যালকোহলে ভিজিয়ে রাখা: ৩ থেকে ৪ মাস।
- ওভেনে শুকিয়ে ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন: ৬ থেকে ১২ মাস।
- -18° সেলসিয়াসে হিমাঙ্ক: 6 মাস।
- চিনিতে ক্যানিং: ১৮ মাস পর্যন্ত।
টিপ
খোসা ছাড়া বা ছাড়াই তাজা ডুমুর খান
এটা আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় সিদ্ধান্ত যে আপনি একটি তাজা ডুমুর খাবেন নাকি খোসা ছাড়া। যদি ফলটি আপনার নিজের বাগান থেকে আসে বা প্রত্যয়িত জৈব হয়, আপনি যদি খোসা খান তবে ভিটামিন এবং ফাইবারের অতিরিক্ত অংশ থেকে আপনি উপকৃত হবেন। বিকল্পভাবে, আপনি ডুমুরের খোসা ছাড়তে পারেন বা অর্ধেক করতে পারেন এবং সুগন্ধি সজ্জা বের করতে পারেন।
