ঘরে তৈরি আপেল সস সুস্বাদু এবং এমনকি স্বাস্থ্যকর যদি আপনি যোগ করা চিনি এড়িয়ে যান। আপনি সহজেই এবং দ্রুত এটি তৈরি করতে পারেন। একমাত্র প্রশ্ন যা অবশিষ্ট থাকে তা হল কোন আপেল এর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এখানে খুঁজে বের করুন!
আপেলের জন্য কোন আপেল সবচেয়ে ভালো?
মিষ্টি আপেলের জাত যেমন কক্স অরেঞ্জ, গোল্ডেন ডেলিশিয়াস, ক্ল্যারাপফেল, এলস্টার, অ্যালকমেন এবং জোনাগোল্ড বাড়িতে তৈরি আপেল সসের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত, কারণ তাদের অতিরিক্ত চিনির প্রয়োজন হয় না। চিনি ছাড়াই সুস্বাদু ফল পেতে পাকা আপেল ব্যবহার করুন।
কোন ধরনের আপেল আপেলের জন্য উপযুক্ত?
নীতিগতভাবে, আপনি যেকোন প্রকার থেকে আপেল সস তৈরি করতে পারেন। যাইহোক, কিছু প্রজাতি এত অম্লীয় যে আপনাকে একটি মনোরম স্বাদ অর্জন করতে অতিরিক্ত চিনি যোগ করতে হবে। নিম্নলিখিত জাতগুলি বিশেষ করে মিষ্টি, সুস্বাদু আপেল সস প্রদান করে:
- কক্স অরেঞ্জ
- গোল্ডেন সুস্বাদু
- পরিষ্কার আপেল
- এলস্টার
- Alkmene
- জোনাগোল্ড
এই ফলগুলিতে এত বেশি ফ্রুকটোজ রয়েছে যে আপনি বেতের চিনি মিস করবেন না।
আমি কি আপেলের জন্য পাকা না পাকা আপেল ব্যবহার করি?
আপনি যদিসুগারএড়াতে চান, তাহলে বেছে নিনপাকা, পছন্দ করে অতিরিক্ত পাকা আপেল। তারপরে আপনার উদারভাবে পচা এবং কৃমিযুক্ত জায়গাগুলি কেটে ফেলতে হবে।আপনি যদি অপরিষ্কার আপেল থেকে আপেলসস তৈরি করেন, সম্ভব হলে একটি মিষ্টি জাত বেছে নিন, যেমন আপেলসস। খ. সুস্বাদু অ্যালকমেন বা মিষ্টি এবং মশলাদার কক্স কমলা। যদি পিউরিটি আপনার কাছে খুব টক বা তেতো মনে হয় তবে সামান্য চিনি যোগ করুন। এটি বিশেষ করে সুস্বাদু হবে যদি আপনি আপেল যোগ করার আগে চিনি সামান্য ক্যারামেলাইজ করেন।
আমি কি ঘরে তৈরি আপেলের জন্য জৈব আপেল ব্যবহার করব?
আপনি যদি জৈব মানের আপেল ক্রয় এবং প্রক্রিয়াজাত করেন, তাহলে আপনি নিজে এবংপরিবেশভালো কিছু করছেন! অবশ্যই, আপনি আপেল সসে প্রচলিতভাবে উত্পাদিত ফলগুলি রান্না বা সংরক্ষণ করতে পারেন। যাইহোক,কীটনাশকের অবশিষ্টাংশঅপসারণ করতে আপনার সেগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। প্রচলিতভাবে উত্পাদিত আপেল ফুল থেকে আপেল পর্যন্ত 20 বার কীটনাশক দিয়ে স্প্রে করা হয়। দাম-সচেতন লোকদের জন্য একটি টিপ: আপনিরাস্তার গাছ (অল্প ট্রাফিকের রাস্তায়) থেকে আপেল সংগ্রহ করতে পারেন এবং সেগুলিকে আপেলসেসে প্রক্রিয়া করতে পারেন। এগুলি কখনই ইনজেকশন দেওয়া হয় না।
টিপ
আমার ঘরে তৈরি আপেল সসে কোন মশলা যায়?
দারুচিনি এবং ভ্যানিলা চিনির সাথে ক্লাসিক উপায়ে আপেলসস সবচেয়ে ভালো লাগে। আপনি রান্না করার সময় মশলা ছিটিয়ে দিতে পারেন বা পিউরিতে একটি দারুচিনি স্টিক বা ভ্যানিলা বিন যোগ করতে পারেন। আপনি এইভাবে আপেল কম্পোট বা সংরক্ষিত আপেলের টুকরোগুলিও স্বাদ নিতে পারেন। আপনি যদি এটি বিদেশী পছন্দ করেন তবে মরিচ, আদা বা ধনে দিয়ে আপনার আপেলসস সিজন করুন। সামান্য লেবুর রস স্বাদ বন্ধ করে দেয়,
