গৃহে উত্থিত হার্বাল চা একটি জনপ্রিয় তৃষ্ণা নিবারক এবং ছোটখাটো স্বাস্থ্য সমস্যায় সাহায্য করে। আপনি যদি চায়ের ভেষজ নিজেই বাড়ান তবে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে তারা রাসায়নিক এজেন্ট দ্বারা দূষিত হয়নি। যাইহোক, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি চা সঠিকভাবে শুকিয়ে নিন যাতে বিভিন্ন উপাদান সংরক্ষণ করা যায়।
আপনি কীভাবে ঘরে তৈরি চা সঠিকভাবে শুকাতে পারেন?
বাড়িতে তৈরি চা সঠিকভাবে শুকানোর জন্য, দেরী সকালে গাছপালা সংগ্রহ করুন এবং আস্তে আস্তে পরিষ্কার করুন। তারপরে বাইরে শুকিয়ে নিন, একটি অন্ধকার ঘরে, একটি ডিহাইড্রেটর বা ওভেনে কম তাপমাত্রায়। শুকনো চা অস্বচ্ছ পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
চা কখন সংগ্রহ করা উচিত?
চা ভেষজ সংগ্রহের সময় খুবই কম কারণ ফুল ফোটা শুরু হওয়ার আগে গাছগুলোকে নিয়ে আসতে হবে। অন্যান্য ভেষজ যেমন নেটল বা গাঁদা সারা গ্রীষ্ম জুড়ে তাজা অঙ্কুর এবং ফুল উৎপন্ন করে, যা আপনি সর্বদা তাজা সংগ্রহ করতে পারেন।
- শুকনো দিনে, বিশেষত সকালে দেরিতে গাছের পরিচয় দিন।
- শিশির শুকিয়ে যাওয়া উচিত, কিন্তু সূর্যের এখনও তার পূর্ণ শক্তি বিকাশ করা উচিত নয়।
আপনি যদি এটি মনে রাখেন তবে কেবল সুগন্ধই বেশি তীব্র হয় না, চা গাছগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে দ্রুত শুকিয়ে যায় কারণ তারা কোনও অপ্রয়োজনীয় জল সঞ্চয় করেনি।
চা কিভাবে শুকানো হয়?
প্রস্তুতি:
- যদি না গাছপালা খুব নোংরা হয়, শুধু আলতো করে ছিটকে দিন।
- যদি এটি ধুয়ে ফেলার প্রয়োজন হয় তবে এটি প্রবাহিত জলের নীচে অল্প সময়ের জন্য ধুয়ে ফেলুন।
- তারপর রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে সাবধানে শুকিয়ে নিন।
বাইরে শুকানো
- যদি শুষ্ক আবহাওয়ার পূর্বাভাস হয় এবং আপনার কাছে রোদে, বাতাসযুক্ত বাইরের জায়গা থাকে, আপনি এখানে চা শুকাতে পারেন।
- চা গাছগুলোকে ছোট তোড়ায় বেঁধে ঝুলিয়ে দিন।
- চা শুকিয়ে যায় যখন পাতা ছুঁয়ে মৃদু কোলাহল করে।
ঘরে শুকানো
- আপনি যে ঘরে চা শুকান সেই ঘরটি বাতাসযুক্ত এবং অন্ধকার হওয়া উচিত।
- উদাহরণস্বরূপ, অ্যাটিকের একটি রশ্মির উপর তোড়া ঝুলিয়ে দিন।
- বিকল্পভাবে, আপনি গজ দিয়ে ঢাকা ফ্রেমে চা গাছ রাখতে পারেন (আমাজনে €14.00)। প্রতিদিন ঘুরুন যাতে চা সমানভাবে শুকিয়ে যায়।
ওভেন বা ডিহাইড্রেটরে
শুকানো এখানে বিশেষ করে দ্রুত এবং সুবিধাজনক।
- শুকানোর র্যাকে ভেষজগুলো ছড়িয়ে দিন। যদি এগুলো বেশ মোটা হয় তাহলে নিচে বেকিং পেপার বা গজ রাখুন।
- ওভেনে শুকিয়ে গেলে একটি ট্রেতে বেকিং পেপার রাখুন এবং তাতে চায়ের ভেষজ ছড়িয়ে দিন।
- তাপমাত্রা সর্বনিম্ন স্তরে সেট করুন। চা গাছ যাতে পুড়ে না যায় সেজন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ।
- আদ্রতা এড়াতে ওভেনের দরজা বন্ধ করে রাখুন। ডিহাইড্রেটরে, এটি বায়ু সঞ্চালনের মাধ্যমে স্বয়ংক্রিয়ভাবে ঘটে।
- মাঝে মাঝে ঘুরুন যাতে চা সমানভাবে শুকিয়ে যায়।
ডিভাইসের উপর নির্ভর করে, শুকানোর সময় চার থেকে ছয় ঘন্টা। তারপর শুকনো ভেষজ বের করে নিন, ইচ্ছে হলে নাড়ুন এবং চা প্যাক করুন।
টিপ
চা সর্বদা শক্তভাবে ফিটিং গ্লাস বা চীনামাটির পাত্রে একটি অন্ধকার, শুষ্ক এবং খুব গরম জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
