পেশাদার চাষে, অ্যাসপারাগাস রাইজোম সবজি চাষে ব্যবহার করা হয়। খুব কম লোকই বীজ থেকে নিজেরাই ছোট গাছ জন্মায় কারণ এটি প্রথম ফসল কাটা পর্যন্ত সময় বাড়ায়। নিজের বাগানে চাষ করা সম্ভব।
অ্যাসপারাগাস শিকড় কি এবং তাদের কাজ কি?
অ্যাসপারাগাস শিকড়, যাকে রাইজোমও বলা হয়, অ্যাসপারাগাস অফিশনালিস উদ্ভিদের ভূগর্ভস্থ সঞ্চয় অঙ্গ। এগুলি তিন মিটার পর্যন্ত লম্বা শিকড় গঠন করে এবং পেশাদারভাবে অ্যাসপারাগাস চাষে ব্যবহৃত হয়। সবুজ এবং সাদা অ্যাসপারাগাস একই রাইজোম থেকে উৎপন্ন হয়।
বৃদ্ধি
Asparagus officinalis একটি ভূগর্ভস্থ স্টোরেজ অঙ্গ বিকাশ করে যা তিন মিটার পর্যন্ত লম্বা শিকড় গঠন করে। মাংসল অঙ্কুর রাইজোম থেকে অঙ্কুরিত হয় এবং সর্পিল পাতায় আবৃত থাকে। অঙ্কুর একটি সাদা থেকে ফ্যাকাশে লালচে রঙ আছে। মাটির উপরে এরা শাখা-প্রশাখা বের করে এবং গাছের ডালপালা পাতার মতো শাখা তৈরি করে।
উন্নয়ন
গ্রীষ্মের মাসগুলিতে, গাছের উপরিভাগের সবুজ অংশগুলি সালোকসংশ্লেষণের মাধ্যমে কার্বোহাইড্রেট তৈরি করে। এই পদার্থগুলি শরত্কালে রাইজোমে সংরক্ষণ করা হয় যাতে পরের বসন্তে অ্যাসপারাগাস অঙ্কুরিত হতে পারে। স্টোরেজ অঙ্গগুলিতে যত বেশি শক্তি সংগ্রহ করা হয়, অ্যাসপারাগাসের অঙ্কুরগুলি তত শক্তিশালী হয়। শীতের কিছুক্ষণ আগে, গাছটি মারা যায় এবং গাছের উপরের মাটির অংশগুলি মারা যায়।
ফসল
করুণ অ্যাসপারাগাস বর্শা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত। ফসল কাটার মৌসুম মার্চের শেষ থেকে এপ্রিলের শুরু পর্যন্ত প্রসারিত হয়।আসন্ন মরসুমে প্রথমবারের মতো অ্যাসপারাগাস সংগ্রহ করা যেতে পারে, যদিও আপনার আরও ভাল ফলন পেতে অ্যাসপারাগাস গাছগুলিকে অন্য এক বছরের জন্য অবিচ্ছিন্নভাবে বাড়তে দেওয়া উচিত। ফসল সাধারণত তৃতীয় বছর থেকে সঞ্চালিত হয়। একই সময়ে সমস্ত গাছপালা পরিষ্কার করবেন না। এটি স্টককে আরও জোরালোভাবে উন্নতি করার সুযোগ দেয়।
সবুজ বনাম সাদা অ্যাসপারাগাস
সাদা অ্যাসপারাগাস তুলনামূলকভাবে তাড়াতাড়ি কাটা উচিত, অঙ্কুর মাটিতে ধাক্কা দেওয়ার আগে। যখন এগুলি সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসে, তখন তারা সবুজ রঙের বিকাশ করে। মাটির ওপরের এই অ্যাসপারাগাস বর্শাগুলোকে সবুজ অ্যাসপারাগাস বলা হয়। উভয়ই Asparagus officinalis প্রজাতির অন্তর্গত।
নিজেই অ্যাসপারাগাস লাগান
অ্যাসপারাগাস রাইজোম এপ্রিলের শুরু থেকে মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে বাগানের বিছানায় যেতে পারে যখন আপনি শেষ তুষারপাতের পরে বেড়ে ওঠা চারা রোপণ করেন। একটি উষ্ণ এবং খুব ভেজা মাটি একটি ভাল বৃদ্ধির ভিত্তি নিশ্চিত করে। ঠাণ্ডা এবং ভেজা স্তরগুলি বৃদ্ধিকে সীমাবদ্ধ করে, যা দ্রুত শিকড় এবং রাইজোমগুলিতে পচে যায়।অ্যাসপারাগাস সাধারণত পরিখাতে লাগানো হয়।
কীভাবে রাইজোম রোপণ করবেন:
- সবুজ অ্যাসপারাগাস 15 সেন্টিমিটার গভীরে রাখুন
- সাবস্ট্রেটে সাদা অ্যাসপারাগাস ২৫ সেন্টিমিটার পর্যন্ত বড় হতে পারে
- রোপনের গর্তে ফ্যানের আকারে শিকড়ের কান্ড ছড়িয়ে দিন
- আট থেকে দশ সেন্টিমিটার পুরু মাটির স্তর দিয়ে শিকড় ঢেকে দিন
টিপ
অ্যাসপারাগাস যত তাড়াতাড়ি বৃদ্ধি পায় এবং পৃষ্ঠে দৃশ্যমান হয়, পরিখাটি তাজা মাটি দিয়ে পূরণ করুন।
নিষিক্তকরণ
আপনি যদি সর্বোত্তম পরিস্থিতি তৈরি করেন তবে অ্যাসপারাগাস গাছগুলি দশ বছর পর্যন্ত একই স্থানে বৃদ্ধি পায়। রোপণের আগে কম্পোস্ট দিয়ে বিছানা সরবরাহ করুন, বা শরত্কালে সবুজ সারের জন্য শিম বপন করুন। মরসুমের শেষে অ্যাসপারাগাস গাছগুলি মারা যাওয়ার পরে, সাবধানে মাটিতে একটি ধীর-মুক্ত সার প্রয়োগ করুন। প্রতি তিন বছরে লিমিং করা যেতে পারে যাতে পরিবেশের পিএইচ মান 5.8 এবং 6.5 এর মধ্যে থাকে।
