সবুজ অ্যাসপারাগাস এতই সুস্বাদু যে প্লেটটি কিছুক্ষণের মধ্যেই খালি হয়ে যায়। শাকসবজি প্রায়ই টেবিলে শেষ হয়, বিশেষ করে বসন্তে। কিন্তু আপনি কি জানেন যে ডালপালা শুধু বসন্তেই মাটি থেকে বের হয় না, বরং সারা বছরই বেড়ে ওঠে শেষ পর্যন্ত তাদের সুগন্ধে আমাদের আনন্দ দেয়? আপনি প্রাথমিকভাবে ভাবতে পারেন তার চেয়ে প্রজনন আরও জটিল। যাইহোক, এর সাদা আপেক্ষিক তুলনায়, সবুজ অ্যাসপারাগাস চাষের ক্ষেত্রে কম চাহিদা হয়। এখানে আরও পড়ুন।
সবুজ অ্যাসপারাগাস সারা বছর কিভাবে জন্মায়?
সবুজ অ্যাসপারাগাস বীজ থেকে জন্মায় যা ব্রিডার দ্বারা প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং মেশিনের মাধ্যমে মাটিতে একত্রিত করা হয়। উদ্ভিদ অঙ্কুর গঠন করে যেখান থেকে তরুণ উদ্ভিদ বের হয়। শরত্কালে এটি তার পাতা ঝরে যায় এবং হাইবারনেট করে, শুধুমাত্র বসন্তে আবার অঙ্কুরিত হয়।
ভিন্ন বৈশিষ্ট্য
যদিও সবুজ এবং সাদা অ্যাসপারাগাস আসলে একই উদ্ভিদ, তবে চাক্ষুষ পার্থক্য প্রথম নজরে দেখা যায়। তবে প্রজাতির বৈচিত্র্য কেবল রঙের ক্ষেত্রেই বৈচিত্র্যময় নয়। সবুজ অ্যাসপারাগাস অসংখ্য বৈচিত্র্যে আসে। উদাহরণস্বরূপ, জাত আছে,
- যা তাড়াতাড়ি বা দেরিতে কাটা হয়
- যা হালকা, মাঝারি বা ভারী মাটির জন্য উপযুক্ত
- যা ফিল্মের অধীনে ভাল বা খারাপভাবে বৃদ্ধি পায়
- যার আরো তীব্র সুগন্ধ আছে
- যা মোটা বা পাতলা বার গঠন করে
বীজ থেকে ডাঁটা পর্যন্ত - বৃদ্ধির বিভিন্ন পর্যায়
চার থেকে পাঁচ সপ্তাহ পরে, একটি অ্যাসপারাগাস বীজ একটি অঙ্কুর তৈরি করে যেখান থেকে একটি অল্প বয়স্ক উদ্ভিদ জন্মে। যাইহোক, বীজগুলি নিজে থেকে অঙ্কুরিত হয় না, তবে একটি জটিল প্রক্রিয়ার মাধ্যমে একটি প্রজননকারীর দ্বারা তা করতে হয়। এই প্রক্রিয়াজাত বীজ যান্ত্রিকভাবে মাটিতে একত্রিত করা হয়। সার এবং কীটনাশক নিয়মিত প্রয়োগের জন্য ধন্যবাদ, খুঁটিগুলি ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। শরত্কালে, ফসলহীন সবুজ অ্যাসপারাগাস তার পাতা ফেলে দেয় এবং শীতকালে পিছিয়ে যায়। যাইহোক, আগামী বসন্তে সবজি ফিরে আসবে।
অনেক পরিশ্রম ছাড়াই অ্যাসপারাগাস চাষ
আপনি যদি আপনার নিজের বাগানে অ্যাসপারাগাস বাড়াতে চান তবে সবুজ অ্যাসপারাগাস তার সাদা আপেক্ষিক থেকে বেশি সুপারিশ করা হয়। এই জাতটি বাড়ানোর ক্ষেত্রে অনেক কম কাজ জড়িত কারণ সবুজ অ্যাসপারাগাস মাটির উপরিভাগে জন্মায় এবং তাই স্তূপ করার প্রয়োজন হয় না। এ কারণে এতে আরও স্বাস্থ্যকর উপাদান রয়েছে।
