স্বল্প ক্রমবর্ধমান মরসুমের কারণে, প্রথম দিকের আলু শখের উদ্যানপালকদের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয়। যাইহোক, কখন আলু রোপণ করা উচিত এবং সর্বোপরি ফসল কাটা এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে করা যায় সে সম্পর্কে প্রায়শই অনিশ্চয়তা থাকে।
আপনি কখন প্রথম দিকে আলু সংগ্রহ করবেন?
প্রাথমিক আলু জুনের শেষ থেকে আগস্টের প্রথম দিকে সংগ্রহ করা যেতে পারে, জাতের উপর নির্ভর করে, যত তাড়াতাড়ি তারা ফুল শেষ হয় এবং রোপণের প্রায় দুই মাস পরে। যাইহোক, তাদের শেলফ লাইফ সীমিত এবং দুই সপ্তাহের মধ্যে সেবন করা উচিত।
জুন মাসে ফসল কাটা শুরু হয়
অনেক জাতের আলু মাটি থেকে তুলে ফেলা হয় যখন ভেষজ শুকিয়ে যায় এবং মারা যায়। কারণ: তবেই কন্দ সম্পূর্ণ পাকা হয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়।
নতুন আলুর সাথে এটা আলাদা। এগুলি খুব অল্প বয়সী এবং কোমল টেবিলে আসে এবং পাতাগুলি এখনও উজ্জ্বল সবুজ থাকলে আপনি এগুলি খনন করতে পারেন৷
খুব প্রাথমিক জাতের জন্য, ফসল কাটার মৌসুম জুনের শেষে শুরু হয়। আপনি আগস্টের শুরু থেকে মাটি থেকে প্রথম দিকের জাত পেতে পারেন।
ফসল কাটার সঠিক সময়
আলু তোলার জন্য প্রস্তুত হওয়ার জন্য আপনি কতগুলি সূত্র ব্যবহার করতে পারেন:
- ফুল: সাধারণ সুগন্ধ শুধুমাত্র ফুল ফোটার পরেই বিকশিত হয়, এই কারণেই খুব তাড়াতাড়ি কাটা আলুতে জলের স্বাদ থাকে।
- আপনি বীজ আলু মাটিতে রাখার প্রায় দুই মাস পরে ফসল কাটা শুরু করতে পারেন।
আলি আলুর স্টোরেজ লাইফ
নতুন আলু প্রায়শই চামড়া দিয়ে খাওয়া হয়, কারণ এটি খুব কোমল এবং আনন্দদায়কভাবে আলুর সুগন্ধে জোর দেয়। যাইহোক, ত্বক খুব কমই কন্দ রক্ষা করে, যে কারণে নতুন আলু শুধুমাত্র সর্বোচ্চ দুই সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
অতএব, সম্ভব হলে, খাওয়ার আগে সরাসরি আলু সংগ্রহ করুন এবং শুধুমাত্র প্রয়োজনীয় পরিমাণে।
পাকা আলু কি খুব অল্প বয়সে কাটা বিষাক্ত?
না, তারা নয়। খুব তাড়াতাড়ি মাটি থেকে বের করা ছোট আলু কম সুগন্ধযুক্ত, তবে অখাদ্য নয়।
একমাত্র সমস্যা হল সবুজ দাগযুক্ত আলু, যেমন ভুল স্টোরেজের ফলে হতে পারে। এগুলিতে সোলানিন থাকে এবং বাছাই করা উচিত এবং ফেলে দেওয়া উচিত। যাইহোক, যদি কন্দের বৈচিত্র্যের সাধারণ রঙ থাকে তবে যে আলু খুব তাড়াতাড়ি কাটা হয় সেগুলি বিনা দ্বিধায় খাওয়া যেতে পারে।
ফসল কাটার সময় অগ্রসর করা
আপনি কন্দ সামনের দিকে ঠেলে আরও আগে আলু তুলতে পারেন:
- ফেব্রুয়ারি থেকে নতুন আলু আগে থেকে অঙ্কুরিত করুন।
- এই উদ্দেশ্যে, ফলের বাক্সে কন্দগুলি আলগা করে রাখুন।
- আলুগুলিকে এমন উজ্জ্বল জায়গায় রাখুন যেখানে তাপমাত্রা দশ ডিগ্রির নিচে না নামবে।
তুষারমুক্ত হওয়ার সাথে সাথে অঙ্কুরিত কন্দগুলিকে মাটিতে রাখুন। জীবাণু যাতে ভেঙে না যায় তা নিশ্চিত করুন। একটি উষ্ণ লোম বা খড়ের একটি পুরু স্তর দিয়ে আলুর বিছানা ঢেকে দিন।
টিপ
আলুকে শুধুমাত্র নাইট্রোজেন দিয়ে খুব কম পরিমাণে নিষিক্ত করা উচিত, কারণ এই পুষ্টির কারণে কন্দগুলি "অঙ্কুরিত হয়" এবং এর ফলে তাদের দেরীতে ব্লাইটের সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি পায়।
