কুমড়াগুলি ভীতিকর গল্প বলার বা রান্নাঘরে ক্লাসিক কুমড়ো স্যুপ তৈরি করতে ব্যবহার করার চেয়ে আরও অনেক কিছু করতে পারে। স্বাদে সামান্য ভিন্ন ভিন্ন জাতগুলিকে বিস্তৃত থেকে খুব দ্রুত দারুন খাবার তৈরি করা যায়। আমাদের সাথে সুস্বাদু শরতের সবজি উপভোগ করুন।
কি সুস্বাদু কুমড়া রেসিপি আছে?
এই সুস্বাদু কুমড়ো রেসিপিগুলি ব্যবহার করে দেখুন: গরগনজোলা, হ্যাম এবং ক্রিম পনির সহ স্টাফড মাইক্রোওয়েভ কুমড়া এবং আপেল, নাশপাতি, হোক্কাইডো কুমড়ার মাংস, কুমড়ার বীজ, কিশমিশ এবং আদা দিয়ে কুমড়া সালাদ৷ উভয় খাবারই প্রস্তুত করা সহজ এবং দারুণ স্বাদ।
স্টাফড মাইক্রোওয়েভ কুমড়া
এই রেসিপিটি ফাস্ট ফুডের জন্য প্রায় পাস হতে পারে। মাইক্রোওয়েভ কুমড়া, যাকে সারপ্রাইজ কুমড়াও বলা হয়, তুলনামূলকভাবে ছোট এবং মাইক্রোওয়েভে মাত্র পাঁচ থেকে দশ মিনিটের মধ্যে রান্না হয়। আপনার যদি মাইক্রোওয়েভ না থাকে তবে আপনি সহজেই চুলায় এই খাবারটি প্রস্তুত করতে পারেন। রান্নার সময়টা একটু বেশি হবে।
4 জনের জন্য উপকরণ:
4 মাইক্রোওয়েভ কুমড়া
400 গ্রাম গরগনজোলা
400 ইতালিয়ান রান্না করা হ্যাম
400 গ্রাম ক্রিম পনির স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি:
- কুমড়া ভালো করে ধুয়ে নিন।
- একটি ঢাকনা কেটে দিন। এটি যথেষ্ট বড় হওয়া উচিত যাতে একটি টেবিল চামচ দিয়ে সহজেই বীজগুলি সরানো যায়।
- হ্যামটি সূক্ষ্মভাবে কাটুন।
- ক্রিম পনিরের সাথে গরগনজোলা মেশান। মিশ্রণটি খুব ঘন হলে সামান্য দুধ দিন।
- হ্যামে নাড়ুন।
- কুমড়ার মধ্যে ঢেলে আবার ঢাকনা দিন।
- মাইক্রোওয়েভের আকারের উপর নির্ভর করে, সর্বোচ্চ সেটিংসে এককভাবে বা জোড়ায় প্রায় 10 মিনিট রান্না করুন।
তাজা আঠালো সাদা রুটি এই খাবারের সাথে খুব ভালো যায়।
আপেলের সাথে কুমড়ো সালাদ
কুমড়ার স্বাদও খুব ভালো কাঁচা। এখানে উপস্থাপিত কুমড়া সালাদ সংক্ষিপ্তভাবে ভাজা মাংসের সাথে পুরোপুরি যায়। যেহেতু এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হওয়া উচিত, তাই এটি কর্মক্ষেত্রে বা শরতের পিকনিকে যাওয়ার জন্য আদর্শ৷
4 জনের জন্য উপকরণ:
3 টক আপেল
1 খুব বেশি পাকা নাশপাতি
600 গ্রাম হোক্কাইডো কুমড়ার মাংস
4 টেবিল চামচ কুমড়ার বীজ
3 টেবিল চামচ কিশমিশ 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
স্বাদমতো তাজা গ্রেট করা আদা
মেরিনেড:
৪ টেবিল চামচ লেবুর রস
৩ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
১ চা চামচ বেত চিনি
½ চা চামচ লবণ2 চিমটি মরিচ
প্রস্তুতি:
- গরম পানিতে কিশমিশ নরম হতে দিন।
- ম্যারিনেডের জন্য সব উপকরণ ভালো করে মেশান এবং একপাশে রেখে দিন।
- কুমড়া, আপেল এবং নাশপাতি খুব সূক্ষ্ম টুকরো টুকরো করে ধুয়ে পরিষ্কার করুন এবং কেটে নিন বা স্লাইস করুন।
- মেরিনেডের সাথে মেশান।
- আদা খোসা ছাড়ুন, মিহি করে কষিয়ে সালাদে যোগ করুন।
- একটি প্যানে অল্প তেলে কুমড়ার বীজগুলোকে ধীরে ধীরে ভাজুন, অল্প সময়ের জন্য ঠান্ডা হতে দিন এবং স্যালাডে ছিটিয়ে দিন।
- সবকিছু অন্তত আধ ঘন্টা ভিজতে দিন।
টিপ
কুমড়া থেকে তিক্ত পদার্থ বের করা হয়েছে যাতে সেগুলি বিনা দ্বিধায় কাঁচা খাওয়া যায়। যাইহোক, আপনার সর্বদা একটি ছোট টুকরো চেষ্টা করা উচিত: যদি এটির স্বাদ তিক্ত হয় তবে আপনার রান্নাঘরে এই কুমড়া ব্যবহার করা উচিত নয়।
