আনারস ঋষি অনেক উপকারিতা এবং একটি মিষ্টি সুবাস সহ একটি বহিরাগত উদ্ভিদ। সালভিয়া রুটিলানস হল রান্নাঘরের একটি বহুমুখী উদ্ভিদ এবং আপনি যদি এটিকে বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম পরিবেশ প্রদান করেন তবে এটি একটি সহজ যত্ন এবং ফুলের উদ্ভিদ হিসাবে প্রমাণিত হয়৷
আনারস সেজ কিভাবে ব্যবহার করবেন?
আনারস ঋষি একটি পাত্রের উদ্ভিদ এবং মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবারে মশলা হিসাবে আদর্শ। সূক্ষ্ম পাতা এবং ফুলগুলি সালাদ, স্যুপ এবং ডেজার্টগুলিকে মিহি করে, যখন এগুলিকে চায়ের মিশ্রণে স্বাদ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে৷
পাত্রযুক্ত উদ্ভিদ
আনারস ঋষি শক্ত নয় এবং তাই পাত্রে রোপণের জন্য সুপারিশ করা হয়। দশ লিটার ভলিউম সহ একটি লম্বা পাত্র ব্যবহার করুন। নুড়ি বা মৃৎপাত্রের টুকরো দিয়ে নীচে ঢেকে দিন এবং পাত্রে কম্পোস্ট, কাদামাটি এবং বালির সাবস্ট্রেট মিশ্রণ সমান অংশে ভরে দিন। গাছের সাথে পাত্রটি একটি উজ্জ্বল জায়গায় রাখুন যেখানে মধ্যাহ্নের সরাসরি সূর্য নেই। আর নিষিক্তকরণের প্রয়োজন নেই। মাঝে মাঝে আনারস ঋষিতে পানি দিতে হবে।
মসলা
স্যুপ এবং সালাদ বা ডেজার্টের মতো মিষ্টি এবং মুখরোচক খাবারে তাজা প্রক্রিয়াকরণের জন্য পাতা এবং ফুল আদর্শ। এগুলি রান্না করার পরে ভেষজ এবং ফলের স্প্রেডগুলিতে যোগ করা যেতে পারে। ছোট ছোট টুকরো করে কাটা, সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদের অংশগুলি ফলের সালাদ এবং কোয়ার্ককে মিহি করে। আপনি যদি পাতা সংরক্ষণ করতে চান, আপনি তাদের আলতো করে শুকাতে পারেন।
আনারস ঋষি শুকানোর উপায়:
- ফুল ফুটার কিছুক্ষণ আগে পাতা কাটা
- পত্রিকায় পাতা ছড়িয়ে দিন
- কয়েকদিনের জন্য বাতাসযুক্ত এবং শুষ্ক জায়গায় স্থান
চা
আনারস ঋষি চা তৈরির জন্য উপযোগী কারণ গাছটিকে হালকাভাবে স্পর্শ করলে ফলের সুগন্ধ বাতাসে নির্গত হয়। পাতার একটি স্তূপযুক্ত টেবিল চামচ ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। দশ মিনিটের জন্য চোলাই করার পরে, আপনি চা উপভোগ করতে পারেন। যদি আপনি আনারস ঋষি, পুদিনা এবং লেবু বালামের একটি চা মিশ্রণ তৈরি করেন তবে সূক্ষ্ম সুগন্ধটি তার নিজের মধ্যে আসে।
তাজা ব্যবহার করুন
যেহেতু গাছের পাতায় প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় তেল এবং ভিটামিন থাকে, তাই তাজা ব্যবহার করা উচিত। রান্নার সময় ভিটামিন হারিয়ে যায়, যখন অপরিহার্য তেল শুকানোর প্রক্রিয়ার মাধ্যমে পালিয়ে যায়।অতএব, আপনার খাবার তৈরি করার কিছুক্ষণ আগে পাতা সংগ্রহ করুন।
ভেজিটেবল স্যুপ রেসিপি:
- পাকা অ্যাভোকাডোর মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন
- পেঁয়াজ মিহি করে কেটে চুন চেপে নিন
- একটি শসা টুকরো করে কেটে নিন
- দই এবং সবজি বুলিয়নের সাথে পিউরি উপাদান
- আনারস ঋষি ফুল দিয়ে সাজান
