সার্ভিসবেরি (বট। আমেলাঞ্চিয়ার) বন্য ফলের গাছের একটি ছোট প্রজাতি, যার মধ্যে প্রায় 20 থেকে 25টি বিভিন্ন প্রজাতি বিশ্বব্যাপী বিদ্যমান। ইউরোপের একমাত্র জাত হল শিলা নাশপাতি (বট। আমেলাঞ্চিয়ার ওভালিস)। জোরালো এবং মজবুত ঝোপগুলি বসন্তে অসংখ্য তারার আকৃতির, সাদা ফুলের সুস্বাদু জাঁকজমকের সাথে, গ্রীষ্মে সমান অসংখ্য, নীল-কালো এবং ভোজ্য বেরি সহ এবং শরৎকালে পাতার শক্তিশালী শরতের রঙের সাথে আনন্দিত হয়।
উৎপত্তি এবং বিতরণ
অবাঞ্ছিত বন্য ফল প্রায় ভুলে গেছে, কিন্তু সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অনেক বাগান মালিকদের মধ্যে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা উপভোগ করছে এবং ক্রমবর্ধমানভাবে রোপণ করা হচ্ছে। প্রায় 25 প্রজাতির বেশিরভাগ উত্তর আমেরিকা থেকে আসে; শুধুমাত্র সাধারণ শিলা নাশপাতি, যা প্রায় দুই মিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়, ইউরোপের স্থানীয়। এই প্রজাতি প্রাথমিকভাবে চুনযুক্ত এবং বরং শুষ্ক এলাকায় বন্য বৃদ্ধি পায় এবং এখনও 2000 মিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পাওয়া যায়। অন্যদিকে, তামার শিলা নাশপাতি (বট। আমেলাঞ্চিয়ার ল্যামারকি) বাগানে অনেক বেশি দেখা যায় এবং এটি প্রায় ছয় মিটার লম্বা এবং এটি ছাতার মতো মুকুটও তৈরি করে। এই প্রজাতিটি মূলত উত্তর আমেরিকা মহাদেশের পূর্ব থেকে এসেছে, কিন্তু অনেক আগে থেকেই এখানে বন্য অবস্থায় ছেড়ে দেওয়া হয়েছে। উত্তর জার্মানিতে কপার রক নাশপাতি "ক্যারান্ট ট্রি" নামেও পরিচিত।
ব্যবহার
রক নাশপাতি প্রাথমিকভাবে বাগানে একাকী উদ্ভিদ হিসাবে রোপণ করা হয়, যদিও কিছু প্রজাতি হেজ লাগানোর জন্য খুব উপযুক্ত।তাদের ছাতার মতো, তবুও আলগা বৃদ্ধির জন্য ধন্যবাদ, বেশিরভাগ জাতগুলি সহজেই নীচে রোপণ করা যায়, যার জন্য পেঁয়াজ ফুল বিশেষভাবে উপযুক্ত। যাইহোক, আপনার গভীর শিকড়যুক্ত উদ্ভিদের প্রজাতি রোপণ করা এড়ানো উচিত, কারণ তাদের অগভীর শিকড়, শিকড়ের চাপ এবং তাই জল এবং পুষ্টির জন্য প্রতিযোগিতা শিলা নাশপাতির পক্ষে সহ্য করা কঠিন। বিশেষ করে কলামার জাতগুলি ছোট বাগান এবং সামনের বাগানগুলিতে খুব ভালভাবে ফিট করে, যদিও কিছু ছোট জাতগুলিও পাত্র চাষের জন্য খুব ভাল ব্যবহার করা যেতে পারে।
রূপ এবং বৃদ্ধি
বাগানে, উত্তর আমেরিকার প্রজাতিগুলি তাদের উচ্চ আলংকারিক মূল্যের কারণে স্থানীয় ইউরোপীয় রক পিয়ারের চেয়ে বেশি জনপ্রিয়। সমস্ত জাতের উপবৃত্তাকার, সাত সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা এবং পর্যায়ক্রমে সাজানো পাতা থাকে, যা কিছু প্রজাতিতে তামা থেকে ব্রোঞ্জের রঙ দেখায়। শরত্কালে, গ্রীষ্মকালীন সবুজ পাতাগুলি অবস্থান এবং মাটির অবস্থার উপর নির্ভর করে উজ্জ্বল তামাকে কমলা-লাল হয়ে যায়।মাঝারি আকারের থেকে বড় গুল্মগুলির বৃদ্ধি সর্বদা প্রথমে শিথিলভাবে সোজা থাকে, বেশিরভাগ প্রজাতির বয়স বাড়ার সাথে সাথে একটি বিস্তৃত মুকুট তৈরি হয় এবং সামগ্রিকভাবে প্রশস্ত হয়। লক্ষণীয়ভাবে পাতলা অঙ্কুরগুলি জলপাই ধূসর রঙের। বসন্তে - এপ্রিল থেকে মে মাসের মধ্যে প্রজাতি এবং বৈচিত্রের উপর নির্ভর করে - রেসমোজ ফুলে সাজানো অসংখ্য সাদা তারার ফুল দেখা যায়। জুলাইয়ের মধ্যে, নীল-কালো, ভোজ্য বেরিগুলি তাদের থেকে বিকাশ করে - যা আসলে আপেল ফল। এগুলি চাক্ষুষ এবং স্বাদ উভয় ক্ষেত্রেই ব্লুবেরির স্মরণ করিয়ে দেয়।
ফল
জুন থেকে জুলাইয়ের মধ্যে, প্রজাতি এবং বৈচিত্রের উপর নির্ভর করে, গাছ এবং গুল্ম, যা ছয় মিটার পর্যন্ত উচ্চ হতে পারে, ছোট বেরিতে পূর্ণ থাকে যা আকারে এক সেন্টিমিটার পর্যন্ত হয় এবং যখন নীল-কালো হয়ে যায় পাকা. এগুলি পাখিদের কাছে খুব জনপ্রিয়, তবে অনেক লোকের জন্যও খুব সুস্বাদু - বিশেষত জ্যাম এবং জেলির আকারে বা লিকার হিসাবে অ্যালকোহলযুক্ত আকারে।বেরির স্বাদ কিছুটা মার্জিপানের স্মরণ করিয়ে দেয় এবং এতে অনেক স্বাস্থ্যকর উপাদান রয়েছে, বিশেষ করে ভিটামিন সি, আয়রন এবং অন্যান্য খনিজগুলির পাশাপাশি ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি যা হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির জন্য স্বাস্থ্যকর এবং প্রদাহ বিরোধী ট্যানিন। উত্তর জার্মানিতে, রক নাশপাতি "ক্যারান্ট ট্রি" নামেও পরিচিত কারণ লোকেরা কিশমিশের মতো ফল শুকিয়ে ব্যবহার করত।
ফসল কাটা
যে ফলগুলি বেরির মতো দেখতে - অ্যারোনিয়া বেরির মতো - আসলে আপেল ফল, যেমন "আমেলাঞ্চিয়ার" গণের নাম নির্দেশ করে৷ এটি সেল্টিক ভাষা থেকে এসেছে এবং এর অর্থ "ছোট আপেল" এর মতো কিছু। তবে ফল পাকলেই প্রক্রিয়াজাত করা উচিত। আপনি এগুলি সরাসরি গাছ থেকে খেতে পারেন, তবে রান্না, আচার বা শুকানোর জন্যও বাছাই করতে পারেন। যাইহোক, আপনাকে দ্রুত হতে হবে কারণ রসালো বেরিগুলিও আমাদের পালকযুক্ত বন্ধুরা খোঁজে এবং তারা অল্প সময়ের মধ্যেই পাকা বেরি দিয়ে আচ্ছাদিত গুল্ম লুট করে নেবে।
প্রসেসিং
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, সার্ভিসবেরির সামান্য তিক্ত স্বাদ এবং দ্রুত পচনশীল ফল কাঁচা খাওয়া হয় না, বরং ফসল কাটার পরপরই প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এগুলি দীর্ঘস্থায়ী হয় না এবং তাই সাময়িকভাবে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। আপনি রক নাশপাতি ব্যবহার করতে পারেন:
- জ্যাম এবং জেলিতে প্রক্রিয়া করুন
- সেগুলো থেকে রস বের করা
- লিকার তৈরি করতে অ্যালকোহল এবং প্রচুর চিনিতে ভিজিয়ে রাখুন
- এটি দিয়ে কম্পোট তৈরি করুন (অন্যান্য ধরনের ফল দিয়ে)
- শুকানো (ডিহাইড্রেটর বা ওভেনে)
- ফ্রিজ (যদি আপনার কাছে সময় না থাকে তাহলে সরাসরি কাটা ফল প্রক্রিয়া না করার জন্য ভাল)
শুকনো রক নাশপাতির স্বাদ কিশমিশের মতোই এবং একইভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে মুইসলিস, কেক বা ডেজার্ট বা শুধু স্ন্যাকিংয়ের জন্য।আরও পড়ুন
বিষাক্ততা
আজ সার্ভিসবেরি একটি ফলের গুল্ম হিসাবে প্রায় ভুলে গেছে, এবং অনেকে পাকলে নীল-কালো ফলগুলিকে বিষাক্ত বলে মনে করে - যা ইতিমধ্যে বর্ণিত হয়েছে, অবশ্যই সেগুলি নয়। শুধুমাত্র সজ্জায় এম্বেড করা বীজে অল্প পরিমাণে সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইড থাকে, যা শরীরে বিক্রিয়া করে হাইড্রোজেন সায়ানাইড তৈরি করতে পারে। যাইহোক, এটি কেবল তখনই ঘটে যখন আপনি বীজগুলিকে গিলে ফেলার পরিবর্তে চিবিয়ে খান। অধিকন্তু, হাইড্রোজেন সায়ানাইডের পরিমাণ এতই কম যে বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলি প্রত্যাশিত নয় - আপেলের কোরগুলিতে প্রায় একই পরিমাণ থাকে এবং অনেকে ইচ্ছাকৃতভাবে বা অনিচ্ছাকৃতভাবে খেয়ে থাকেন। আপনি যদি এখনও নিরাপদে থাকতে চান তবে শিলা নাশপাতি থেকে সুস্বাদু জ্যাম রান্না করুন, কারণ রান্না করা বিষাক্ত উপাদানগুলিকে ধ্বংস করে।
কোন অবস্থান উপযুক্ত?
পাথর নাশপাতির প্রাকৃতিক অবস্থান বিক্ষিপ্ত পর্ণমোচী বনের প্রান্তে একটি রৌদ্রোজ্জ্বল থেকে আংশিকভাবে ছায়াযুক্ত স্থান, যে কারণে ঝোপঝাড়ের বাগানে মাঝারি থেকে উচ্চ আলোর প্রয়োজন হয়।গাছগুলি সম্পূর্ণ রোদে থেকে আংশিক ছায়ায় সবচেয়ে ভালভাবে বিকাশ লাভ করে, তবে হালকা ছায়ায়ও ভাল করে। সমস্ত প্রজাতি শহুরে জলবায়ু এবং বায়ু উভয়ের জন্য প্রতিরোধী এবং তাই বাগানে একটি আশ্রয়ের জায়গার প্রয়োজন হয় না।
মেঝে
মাটির ক্ষেত্রে, রক নাশপাতিগুলি বেশ অভাবনীয়, কারণ তারা এখনও পাথুরে মাটিতেও ভাল জন্মায় এবং জলাবদ্ধতা বা খরা তাদের বিরক্ত করে না, অন্তত স্বল্প মেয়াদে। সাধারণ, আলগা এবং সুনিষ্কাশিত বাগানের মাটি তাই নিখুঁত, পিএইচ মান চার থেকে নয়টির মধ্যে অম্লীয় থেকে চুনযুক্ত পরিসরে। গুল্মগুলি বেলে-দোআঁশ স্তরগুলিতে সবচেয়ে ভালভাবে বৃদ্ধি পায়।আরো পড়ুন
সঠিকভাবে শিলা নাশপাতি রোপণ
রক নাশপাতি বসন্ত এবং শরৎ উভয় সময়ে রোপণ করা যেতে পারে, যদিও ধারক পণ্যগুলি সাধারণত সারা বছর জমিতে রোপণ করা যেতে পারে - শর্ত থাকে যে মাটি হিমায়িত না হয় বা গ্রীষ্মের তাপপ্রবাহ থাকে।রোপণের আগে, আপনার মাটিকে ভালভাবে খনন করে, উপরের মাটি আলগা করে এবং এর গঠন অনুসারে উন্নত করে মাটি প্রস্তুত করা উচিত:
- বেলে মাটি: কম্পোস্টে ভাঁজ
- অনুর্বর মাটি: কম্পোস্ট এবং শিং শেভিংয়ে ভাঁজ
- ভারী, এঁটেল মাটি: নিষ্কাশন তৈরি করুন, বালি এবং কম্পোস্টে ভাঁজ করুন
- ভিজা মাটি: নিষ্কাশন তৈরি করুন, বালি এবং কম্পোস্টে ভাঁজ করুন
তারপর রক নাশপাতিটিকে এর মূল বল সহ একটি জল ভর্তি বালতিতে রাখুন যাতে গাছটি আর্দ্রতা শোষণ করতে পারে। ইতিমধ্যে, রোপণ গর্ত খনন করুন, যা মূল বলের চেয়ে প্রায় দ্বিগুণ প্রশস্ত এবং গভীর হওয়া উচিত। পাত্রের মতো একই গভীরতায় রোপণ গর্তে গুল্মটি রাখুন এবং তারপরে ভালভাবে জল দিন। প্রয়োজনে, একটি রোপণ কাটা তারপর বাহিত হয় যেখানে আপনি সমস্ত পাশের অঙ্কুরগুলিকে সামান্য ছোট করে এবং কোনও ক্রসিং, ভাঙা বা অন্যথায় আহত শাখাগুলিকে কেটে ফেলেন।আরো পড়ুন
জল দেওয়া এবং সার দেওয়া
রক নাশপাতি যত্ন নেওয়া খুব সহজ এবং শুষ্ক ও পুষ্টিকর-দরিদ্র মাটিতেও বৃদ্ধি পায়। শুধুমাত্র তাজা লাগানো নমুনাগুলি শুকিয়ে গেলে প্রথম কয়েক সপ্তাহে জল দেওয়া উচিত, অন্যথায় সুপ্রতিষ্ঠিত গুল্মগুলির সাধারণত জল বা নিষিক্তকরণের প্রয়োজন হয় না। আপনি শুধুমাত্র অল্প বয়স্ক গাছগুলিতে অতিরিক্ত জল দিতে পারেন যদি শুকনো সময়কাল খুব দীর্ঘ সময় ধরে থাকে এবং/অথবা এটি খুব গরম হয়ে যায়। যখন নিষিক্তকরণের কথা আসে, বসন্তের শুরুতে কম্পোস্টের একটি বার্ষিক সংযোজন যথেষ্ট।
শিলা নাশপাতি সঠিকভাবে কাটুন
একটি নিয়ম হিসাবে, রক নাশপাতিগুলিকে কেটে ফেলার দরকার নেই কারণ তারা সময়ের সাথে সাথে তাদের সুরম্য ছাতার মুকুট তৈরি করে। পুনরুজ্জীবন ছাঁটাইও প্রয়োজনীয় নয়, বিশেষ করে যেহেতু লক্ষ্যবস্তু ছাঁটাই ফুল ও ফলের বিকাশকে উৎসাহিত করে না। আমূল ছাঁটাই এড়িয়ে চলুন, বিশেষ করে পুরানো ঝোপগুলিতে, কারণ তারা পুরানো কাঠ থেকে আবার অঙ্কুরিত হওয়া এবং তারপর বছরের পর বছর ধরে বেশ কুৎসিত দেখায়।সরাসরি গোড়ায় বা গোড়ায় ছাঁটাই কাঁচি ব্যবহার করে খুব কাছাকাছি, রোগাক্রান্ত বা মৃত শাখাগুলিকে সরিয়ে ফেলুন। শীতের শেষ দিকে এই পরিমাপ করা ভাল।আরও পড়ুন
শিলা নাশপাতি প্রচার করুন
যদিও সার্ভিসবেরির বন্য প্রজাতি বীজ বপনের মাধ্যমে বংশবিস্তার করা হয়, কিছু জাত (যেমন বড়-ফুলের বৈকল্পিক 'ব্যালেরিনা') গ্রাফটিং দ্বারা প্রজনন করা হয়। এটির জন্য আপনার একটি উপযুক্ত স্কয়ন এবং হয় একটি বন্য সার্ভিসবেরি প্রজাতি বা ভিত্তি হিসাবে একটি শক্তিশালী রোয়ানবেরি চারা প্রয়োজন। রোয়ানবেরিগুলিতে কলম করা সার্ভিসবেরিগুলি প্রায়শই বড় এবং আরও খাড়া হয়। বপন করার সময়, আপনি প্রথমে বীজ স্তরিত করা উচিত, যেমন এইচ. অঙ্কুরোদগম বাধা ভাঙ্গার জন্য একটি ঠান্ডা উদ্দীপনা প্রকাশ করুন. আপনাকে যা করতে হবে তা হল চার থেকে ছয় সপ্তাহের জন্য রেফ্রিজারেটরের সবজির কম্পার্টমেন্টে বীজ সংরক্ষণ করুন।
অন্যদিকে, কাটিং থেকে বংশবিস্তার করা কঠিন কারণ অঙ্কুরের নিজস্ব শিকড় তৈরি করা কঠিন, এমনকি একটি শিকড়ের গুঁড়ো দিয়েও।আপনি যদি এখনও এটি চেষ্টা করতে চান, এপ্রিল এবং মে মাসের মধ্যে কচি, ফুলবিহীন অঙ্কুরগুলি কেটে নিন এবং একটি পাত্রে একটি পুষ্টিহীন ক্রমবর্ধমান স্তর সহ চাষ করুন।আরো পড়ুন
শীতকাল
রক নাশপাতি একেবারে শক্ত এবং ঠান্ডা ঋতুতে অতিরিক্ত সুরক্ষার প্রয়োজন হয় না।
রোগ এবং কীটপতঙ্গ
সার্ভিসবেরির বন্য রূপগুলি খুব শক্তিশালী এবং রোগ এবং কীটপতঙ্গের আক্রমণের জন্য খুব সংবেদনশীল নয়। অনেকগুলি গোলাপ গাছের মতো, তবে, বিশেষ করে চাষ করা জাতগুলি আগুনের ব্লাইট দ্বারা জর্জরিত হয়, যেখানে ফুল এবং পাতাগুলি বাদামী থেকে কালো হয়ে পড়ে এবং পড়ে যায়। একমাত্র পরিমাপ যা সাহায্য করে তা হল স্বাস্থ্যকর কাঠের গভীরে ছাঁটাই করা। যাইহোক, এই রোগটি খুব কমই দেখা যায়, পাউডারি মিলডিউ অনেক বেশি সাধারণ বিপদ। ছত্রাকজনিত রোগ প্রতিরোধ করুন মুকুটকে খুব বেশি ঘন হতে না দিয়ে এবং উদ্ভিদকে শক্তিশালীকারী এজেন্ট (যেমন, মাঠের ঘোড়ার টেলের ক্বাথ) দিয়ে গুল্মকে জল দিয়ে।
টিপ
বড় পাত্রে রক নাশপাতিও খুব ভালোভাবে পরিচর্যা করা যায়। গুল্মগুলিকে বালি বা প্রসারিত কাদামাটির সাথে মিশ্রিত হিউমাস-সমৃদ্ধ সাবস্ট্রেটে রাখুন এবং ক্রমবর্ধমান মরসুমের শুরুতে নীল শস্যের মতো ধীর-মুক্ত সার দিয়ে বছরে একবার সার দিন। হর্ন শেভিং বা শিং খাবারও খুব উপযুক্ত। এটি প্রতি দুই থেকে তিন বছরে একটি বড় গাছের পাত্রে স্থানান্তরিত হয়।
প্রজাতি এবং জাত
শিলা নাশপাতি (বট। আমেলাঞ্চিয়ার) হল একটি উদ্ভিদ প্রজাতি যা আপেল এবং নাশপাতির মতো, পোম ফলের পরিবারের (বট। পাইরিনি) অন্তর্ভুক্ত। এটিতে প্রায় 25টি বিভিন্ন প্রজাতি রয়েছে, যার প্রায় সবকটিই উত্তর আমেরিকা মহাদেশে পাওয়া যায়, একটি ইউরোপীয় প্রজাতি এবং এশিয়ার দুটি ব্যতীত। নিম্নলিখিত প্রজাতি এবং তাদের জাতগুলি প্রধানত বাগানে ব্যবহৃত হয়:
ট্রি রক পিয়ার (বট। আমেলাঞ্চিয়ার আর্বোরিয়া)
অন্যান্য রক নাশপাতিগুলির বিপরীতে, শোভাময় গাছটি ঝোপের মতো বৃদ্ধি পায় না, তবে একটি ছোট গাছের মতো এবং এটি ছয় থেকে আট মিটারের মধ্যে উচ্চতায় পৌঁছায়।মুকুটটি পাঁচ মিটার পর্যন্ত চওড়া হতে পারে, এই কারণেই গাছের শিলা নাশপাতির জন্য পর্যাপ্ত স্থান সহ একটি নির্জন অবস্থান প্রয়োজন। Amelanchier arborea প্রতি বছর 40 থেকে 80 সেন্টিমিটারের মধ্যে বৃদ্ধি পায়। প্রজাতিটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের উত্তর-পশ্চিমে স্থানীয়, যেখানে এটি নদীর তীরে এবং আর্দ্র বনে বন্য জন্মায়। সামান্য সুগন্ধি, তারকা আকৃতির ফুলগুলি এপ্রিল থেকে মে মাস পর্যন্ত বহু-ফুলের গুচ্ছগুলিতে শাখা থেকে ঝুলে থাকে। ফলগুলি বেশ ছোট, পাকলে নীল-কালো হয় এবং অসংখ্য পাখির খাদ্য হিসাবে পরিবেশন করে - যেমন ব্ল্যাকবার্ড এবং চড়ুই। আমরা বিশেষ করে জোরালো জাত 'রবিন হিল'-এর পরামর্শ দিই, যেটা এখনও এখানে খুব একটা প্রচলিত নয়।
ব্রুম রক পিয়ার (বট। আমেলাঞ্চিয়ার স্পিকাটা)
স্পাইকড রক পিয়ার বা স্পাইকড রক পিয়ার নামেও পরিচিত এই প্রজাতিটি ঝোপের মতো বেড়ে ওঠে এবং মাত্র দুই থেকে তিন মিটার উঁচু এবং ঠিক তেমনই চওড়া। হিম-হার্ডি গাছটি ছোট বাগানে, বন্য ফল এবং ফুলের হেজেস এবং একটি ধারক উদ্ভিদ হিসাবে রোপণের জন্য খুব উপযুক্ত।আমেলাঞ্চিয়ার স্পিকাটা প্রচুর রুট রানার বিকাশ করে এবং তাই অন্যান্য গাছপালা থেকে আরও বেশি দূরত্ব প্রয়োজন। ফলগুলি, যা জুলাই মাসে পাকে এবং সর্বোচ্চ এক সেন্টিমিটার আকারের, ভোজ্য এবং স্বাদের চেয়ে মিষ্টি।
ট্রু নাশপাতি (বট। আমেলাঞ্চিয়ার ওভালিস)
ইউরোপের একমাত্র প্রজাতি হল সাধারণ সার্ভিসবেরি, যা প্রায় ভুলে যাওয়ার পরে, বেশ কয়েক বছর ধরে বাগানে তার প্রত্যাবর্তন উদযাপন করছে। মাঝারি-লম্বা ঝোপ 150 থেকে 300 সেন্টিমিটারের মধ্যে উচ্চতায় পৌঁছায় এবং প্রায় একই প্রস্থ। প্রজাতিটি প্রথমে শক্তভাবে এবং সরুভাবে সোজা হয়ে বাড়ে, কিন্তু পরবর্তী বছরগুলিতে শাখাগুলি সামান্য ঝরে যায়। অবস্থানের উপর নির্ভর করে, তরুণ গাছ প্রতি বছর 15 থেকে 40 সেন্টিমিটারের মধ্যে বৃদ্ধি পায়। মজবুত শিলা নাশপাতি বসন্তে সাদা ফুলের সমুদ্র, গ্রীষ্মে ভোজ্য ফল এবং শরৎকালে পাতার রঙে মুগ্ধ করে।
আল্ডার-লেভড সার্ভিসবেরি (বট। অ্যামেলাঞ্চিয়ার অ্যালনিফোলিয়া)
এটি সুপরিচিত সাসকাটুন বেরি, যা কানাডায় ব্যাপকভাবে জন্মায় এবং বাজারজাত করা হয়। গোলাকার, নীল-বেগুনি ফলগুলি আকৃতি এবং আকারে চাষ করা ব্লুবেরির স্মরণ করিয়ে দেয় এবং স্বাদও অনেকটা একই রকম। যাইহোক, এল্ডার-লেভড রক নাশপাতিও আমাদের জলবায়ুতে বৃদ্ধি পায় এবং একেবারে শীতকালীন শক্ত। প্রজাতিটি একটি গুল্মের মতো বৃদ্ধি পায় এবং চার মিটার উঁচু এবং তিন মিটার চওড়া পর্যন্ত হতে পারে। ললাট ফুল এবং অসংখ্য ফল ছাড়াও, বড় গুল্মটি তার পাতার সুন্দর, লাল শরতের রঙের সাথে মুগ্ধ করে। বন্য ফর্ম ছাড়াও, 'উত্তররেখা' জাতটিও অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়। এটি কিছুটা বড় হয় এবং সাধারণত একাধিক কান্ডের সাথে বৃদ্ধি পায়। অন্যদিকে 'ওবেলিস্ক' জাতটির একটি স্তম্ভাকার, সংকীর্ণ বৃদ্ধি রয়েছে, যা পাঁচ মিটার পর্যন্ত উঁচু কিন্তু দুই মিটার চওড়াও নয়।
বাল্ড রক নাশপাতি (বট। আমেলাঞ্চিয়ার লেভিস)
বাল্ড রক নাশপাতির ফলগুলিও ভোজ্য এবং সুস্বাদু এবং বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু জিনিস তৈরি করা যায়।এমনকি যদি এর নামটি এটির পরামর্শ নাও দেয় তবে "টাক" সার্ভিসবেরিটি জলপাই রঙের পাতাগুলির সাথে ঘন ঝরা পাতার হয় যা প্রথমে অঙ্কুর করার সময় লালচে-বাদামী হয়। মে মাসে, সাধারনত বহু-কান্ড বিশিষ্ট বৃহৎ গুল্মটি ওভারহ্যাঙিং ক্লাস্টারে সাজানো অসংখ্য সাদা ফুলের সাথে আনন্দিত হয়। প্রজাতিটি পাঁচ মিটার উঁচু এবং ঠিক ততটাই প্রশস্ত হয়। একটি জনপ্রিয় জাত হল 'ব্যালেরিনা', যা ছয় মিটার পর্যন্ত উচ্চতায় আরও বড় হয় এবং এর খিলান, অত্যধিক বৃদ্ধির জন্য বিশেষভাবে মনোরম দেখায়।
কপার রক পিয়ার (বট। আমেলাঞ্চিয়ার ল্যামার্কি)
বাগানে সম্ভবত সবচেয়ে বেশি রোপণ করা প্রজাতি হল কপার রক নাশপাতি, যা একটি বড়, বহু-কান্ডযুক্ত গুল্ম হিসাবে ছয় মিটার উঁচু এবং চওড়া হিসাবে বৃদ্ধি পায় এবং এটিকে খুব শক্ত এবং অপ্রয়োজনীয় বলে মনে করা হয়। প্রজাতিটির নামটি তার শরতের রঙের জন্য রয়েছে, যা মাটির গঠন এবং সূর্যালোকের তীব্রতার উপর নির্ভর করে তামা রঙের থেকে জ্বলন্ত লাল পর্যন্ত হতে পারে। এপ্রিল মাসে প্রচুর পরিমাণে ফুল ফোটার পরে, অনেকগুলি, তুলনামূলকভাবে বড় নীল-কালো বেরি বিকশিত হয়।এগুলো ভোজ্য এবং বেশ সুস্বাদু। কপার রক নাশপাতির অনেক জাতের বংশবৃদ্ধি করা হয়েছে। এই জাতগুলি সুপারিশ করা হয়:
- 'প্রিন্সেস ডায়ানা': সরু, বহু-কান্ডযুক্ত গুল্ম, সামান্য বেশি ঝুলানো, বৃদ্ধির উচ্চতা 600 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, বৃদ্ধির প্রস্থ 4.5 মিটার পর্যন্ত
- 'প্রিন্স উইলিয়াম': সরু এবং কমপ্যাক্ট ক্রমবর্ধমান ঝোপ, উচ্চতা 250 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, চওড়া মাত্র দুই মিটার পর্যন্ত
- 'রেইনবো পিলার': সরু, কলামার বৃদ্ধি, 300 থেকে 500 সেন্টিমিটারের মধ্যে উচ্চতা, মাত্র দুই মিটার পর্যন্ত চওড়া
