আপনি কি মেক্সিকান খাবারের জ্বলন্ত খাবার পছন্দ করেন? তাহলে আপনার অবশ্যই নিজে একটি গরম মরিচ চাষ করা উচিত। কিন্তু আপনি কি জানেন যে শুঁটি সবুজ হয়ে গেলে আপনি ফসলও তুলতে পারেন? এখানে আপনি ফসল কাটার সময় কী প্রভাব ফেলে তা জানতে পারবেন।
আপনি কি সবুজ মরিচ তুলতে পারেন?
আপনি সবুজ এবং পাকা লাল মরিচ উভয়ই সংগ্রহ করতে পারেন। সবুজ শুঁটিগুলির একটি মৃদু স্বাদ রয়েছে কারণ তারা এখনও তাদের মসলাপূর্ণতা পুরোপুরি বিকাশ করেনি। কিছু জাত, যেমন জালাপেনো, সেরানো এবং পোবলানো, সহজেই সবুজ ফসল কাটা যায়।
আপনি এই জাতের সবুজ ফসলও তুলতে পারেন
- জালাপেনো
- সেরানো
- আনাহেইম
- মিষ্টি মরিচ
- Poblano
এই জাতগুলো পুরোপুরি পাকতে হবে
- হলুদ গরম মোম
- হাঙ্গেরিয়ান মোম
সবুজ মরিচ কাটা সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
লাল বা সবুজ কাটা - পার্থক্য কি?
আপনি রান্নায় লাল, পাকা এবং সবুজ উভয় মরিচ ব্যবহার করতে পারেন। পার্থক্য হল যে শুঁটিগুলি এখনও সবুজ থাকা অবস্থায় কাটা হয় সেগুলি এখনও তাদের মশলাদার সুগন্ধ সম্পূর্ণরূপে বিকাশ করেনি এবং তাই স্বাদ অনেক বেশি মৃদু।
কোন সময় সবচেয়ে ভালো?
আপনি আগস্ট থেকে পেপারোনি সংগ্রহ করতে পারেন। অক্টোবরে, সর্বশেষ তারিখ, আপনি সম্পূর্ণ লাল হয়ে যাবেন। প্রারম্ভিক তুষারপাতের জন্য কখনও কখনও ফলগুলিকে আগে থেকে একটি উষ্ণ জায়গায় নিয়ে যাওয়া এবং তাড়াতাড়ি ফসল তোলার প্রয়োজন হয়, অর্থাত্ যখন তারা এখনও সবুজ থাকে৷
ফসল কাটার পর কি হয়?
মেক্সিকোতে, যেখানে পেপেরোনি স্থানীয়, সবুজ শুঁটিগুলিকে গ্যাসের শিখায় ভাজা হয় যাতে শক্ত খোসা আরও সহজে সরানো যায়। এছাড়াও, সবুজ মরিচ এইভাবে আরও স্বাদ বিকাশ করে। তবে এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি কেবল সেগুলিকে রোস্ট করুন এবং সেগুলি রান্না করবেন না। মরিচ তারপর স্টাফিং জন্য ব্যবহার করা হয়, উদাহরণস্বরূপ. যদি আপনার প্রচুর ফসল থাকে যা আপনি অবিলম্বে ব্যবহার করবেন না, আমরা উচ্ছিষ্ট ফল কেটে ফেলার পরামর্শ দিই।
সবুজ মরিচ কি পাকে?
কিছু জাত ফসল কাটার পরেও লাল হতে থাকে। অন্যান্য জাতগুলির সাথে, তবে, সতর্কতার পরামর্শ দেওয়া হয়: বাছাই করার পরে, এগুলি দ্রুত ছাঁচ তৈরি করে বা বড় আকারে কুঁচকে যায়, যাতে তারা রান্নায় ব্যবহারের জন্য খুব কমই ব্যবহারযোগ্য হয়৷
