যেহেতু অনেক আমদানি করা গোজি বেরি দুর্ভাগ্যবশত কীটনাশক এবং অন্যান্য দূষণকারী দ্বারা দূষিত, তাই বেরি, যা এশিয়াতে বিশেষভাবে মূল্যবান, এখন জার্মানিতেও ব্যাপকভাবে জন্মায়৷ সঠিক উদ্ভিদের বৈচিত্র্যের সাথে, আপনি শীঘ্রই আপনার নিজের বাগান থেকে আপনার প্রথম ফসলের জন্য অপেক্ষা করতে পারেন, এমনকি দুর্বল মাটিতেও।
কবে গোজি বেরি কাটার জন্য প্রস্তুত?
গোজি বেরি আগস্ট থেকে সেপ্টেম্বরের মধ্যে কাটা যায় যখন সেগুলি কমলা-লাল রঙের হয় এবং স্বাদ কিছুটা মিষ্টি হয়। বিভিন্ন সময়ে ফসল কাটা ভাল, কারণ ঝোপের বেরিগুলি বিভিন্ন মাত্রায় পাকা হয়।
ফসল তোলার সঠিক সময়
গোজি বেরি সাধারণত রৌদ্রোজ্জ্বল এবং উষ্ণ স্থানে তিন বছর বয়সী ঝোপ হিসাবে প্রথম ফল ধরে। যদি একটি বকথর্ন গুল্ম একেবারেই প্রস্ফুটিত না হয়, তবে গাছটি সাধারণত খুব কম বয়সী হয় বা এটি একটি খারাপ ফলদানকারী বন্য জাতের একটি শাখা। ফুলের পরে, উজ্জ্বল কমলা-লাল ফলগুলি ফসলের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আগস্ট বা সেপ্টেম্বর পর্যন্ত সময় লাগে। সাধারণভাবে, এগুলি খুব তাড়াতাড়ি ঝোপ থেকে বাছাই করা উচিত নয় যাতে কিছুটা টার্ট এবং কখনও কখনও তিক্ত স্বাদযুক্ত বেরিতে অন্তত কিছুটা মিষ্টি থাকে। দেরীতে পাকা গোজি বেরি অবশ্যই শরৎকালে প্রথম রাতের তুষারপাতের আশা করার আগে কাটা উচিত।
পরিচর্যা এবং ছাঁটাই ফসল কাটা সহজ করে তোলে
তথাকথিত বকথর্ন বা শয়তানের কাঁটা তার বিস্তৃত বৃদ্ধির অভ্যাসের কারণে সমস্ত শখের বাগানীদের কাছে জনপ্রিয় নয়। বেশ কয়েকটি নমুনা অবশ্যই বাগানের বিছানায় একে অপরের থেকে পর্যাপ্ত দূরত্বে রোপণ করা উচিত এবং রাইজোম বাধার মতো বাধাগুলির দ্বারা অনিয়ন্ত্রিত বংশবিস্তার থেকে প্রতিরোধ করা উচিত।গোজি বেরিগুলিকে নিয়মিত কেটে ফেলতে হবে, অন্যথায় এগুলি খুব লম্বা, ঝুলে থাকা শাখাগুলি তৈরি করে। লম্বা কান্ডগুলিকে ব্ল্যাকবেরি এবং রাস্পবেরির মতো বেঁধে রাখা যেতে পারে, যা পরে পাকা বেরি সংগ্রহ করা সহজ করে তোলে।
ফসল কাটার পরে বিভিন্ন উপায়ে গোজি বেরি উপভোগ করুন
গোজি বেরি বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যায়:
- ঝোপ থেকে তাজা
- শুকনো
- হিমায়িত এবং আইসক্রিম বা স্মুদিতে প্রক্রিয়াজাত করা
- রস হিসাবে
- রুটি, কেক, স্যুপ এবং সসের উপাদান হিসেবে
- জ্যামের উপাদান হিসেবে চেরি বা অন্যান্য বেরির সাথে মেশানো
তাজা ব্যবহারের জন্য, গুজি বেরি গুল্ম থেকে সাবধানে বাছাই করা উচিত। চেহারা এবং স্থায়িত্বের কারণে, সবুজ স্টেম সহ বেরিগুলি বাছাই করা এবং খাওয়ার পরে অবিলম্বে এটি অপসারণ করাও বোধগম্য হতে পারে।যদি বেরিগুলিকে তারপরে রসে প্রক্রিয়াজাত করা হয় বা যে কোনও উপায়ে শুকানো হয় তবে আপনাকে কম সতর্ক থাকতে হবে।
টিপ
একটি নিয়ম হিসাবে, একটি ঝোপের সমস্ত গোজি বেরি একই সময়ে পাকে না। তাই আপনি দেরি করে ফসল তুলতে পারেন যত তাড়াতাড়ি সংশ্লিষ্ট ফল তাদের রঙ এবং সামঞ্জস্যের উপর ভিত্তি করে পর্যাপ্ত পরিমাণে পাকা বলে ধরা হয়।
