আপনি কি বাগানে বা আপনার বারান্দায় সুন্দর ফুল সহ একটি সহজ যত্নের, সুগন্ধি ফসল ফলাতে চান? তাহলে আপনি সরিষা দিয়ে ঠিক সঠিক পছন্দ করেছেন! নিচে জেনে নিন কিভাবে নিজে সরিষা চাষ করবেন।
আমি নিজে কিভাবে সরিষার চারা জন্মাতে পারি?
নিজে একটি সরিষার চারা জন্মাতে, 20 থেকে 25 সেন্টিমিটার দূরত্বে 2 সেমি গভীর আর্দ্র মাটিতে সারা বছর সরিষার বীজ বপন করুন। নিয়মিত জল এবং পর্যাপ্ত আলো নিশ্চিত করুন। ফসলের আবর্তনের দিকে মনোযোগ দিন এবং সেই অনুযায়ী পাতা ও বীজ সংগ্রহ করুন।
সুখী হতে সরিষার কি দরকার?
সরিষার অঙ্কুরোদগম এবং বৃদ্ধির জন্য আসলে দুটি জিনিসের প্রয়োজন: আলো এবং জল। সুতরাং, যতক্ষণ আপনি এটিকে নিয়মিত জল দেবেন এবং এটি একটু সূর্যালোক পাবে, আপনার সরিষা চাষ নিশ্চিতভাবে সফল হবে। যেহেতু সরিষা একটি ক্রুসিফেরাস সবজি, তাই ফসলের আবর্তন অবশ্যই পর্যবেক্ষণ করা উচিত: ক্রুসিফেরাস সবজি প্রতি চার বছরে একটি জায়গায় রোপণ করা যেতে পারে। সরিষা ছাড়াও, এতে ব্রাসিকাস, মূলা, মূলা, ক্রেস এবং অন্যান্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
সরিষা কখন লাগানো হয়?
সরিষা সারা বছর বপন করা যায়। আপনি যদি বীজ সংগ্রহ করতে চান তবে আপনার সেগুলি মে মাসে বপন করা উচিত। যদি তুষারপাত আর প্রত্যাশিত না হয়, আপনি এটি সরাসরি বাইরে বপন করতে পারেন, অন্যথায় উইন্ডোসিলে প্রাক-বর্ধিত হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
সরিষা চাষের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়
- অবস্থান: আর্দ্র এবং উজ্জ্বল, ক্রপ রোটেশনে মনোযোগ দিন!
- বপনের তারিখ: সারা বছর, মে মাসে বীজ কাটার জন্য
- বপনের গভীরতা: 2cm
- রোপণ দূরত্ব: 20 থেকে 25cm
- যত্ন: জল, সার দেবেন না
- ফসলের তারিখ: সারা বছর পাতা, শরতের শুরুতে বীজ
- ব্যবহার: সালাদ এবং গরম খাবারের জন্য পাতা, মশলাদার খাবার এবং সরিষা তৈরির জন্য বীজ, সবুজ সারের জন্য সম্পূর্ণ উদ্ভিদ
সরিষা কাটা
সরিষার বীজ সাধারণত অক্টোবরে তোলা যায় যখন শুঁটি হলুদ এবং শুকনো হয়। শুঁটিগুলিকে একটি ব্যাগে রেখে এবং মাটিতে বা দেওয়ালে আঘাত করে বীজ ছিঁড়ে ফেলুন। আপনি এইভাবে প্রাপ্ত সরিষার বীজ একটি মশলা হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন, সরিষা তৈরি করতে বা সেগুলি থেকে অন্যান্য সরিষার গাছ জন্মাতে পারেন। যেহেতু একটি সরিষা গাছে 25,000 পর্যন্ত সরিষার বীজ উৎপন্ন হয়, তাই আপনি এটি দিয়ে বিভিন্ন কাজ করতে পারেন।
নিজের সরিষা তৈরি করুন
আপনি যদি ইতিমধ্যেই সরিষা বাড়ানোর চেষ্টা করে থাকেন তবে এটি আপনার নিজের সরিষা তৈরির জন্য একটি ছোট পদক্ষেপ মাত্র। আরও কী, সরিষা তৈরি করা সরিষা বাড়ানোর মতোই সহজ। আপনার যা দরকার তা হল:
- সরিষা দানা
- জল
- ওয়াইন ভিনেগার
- লবণ
- চিনি
- একটি সরিষা কল বা অনুরূপ
সরিষার গ্রাইন্ডারে সরিষা পিষে নিন। যদি আপনার একটি না থাকে, আপনি এটি একটি মর্টার দিয়ে গুঁড়ো করতে পারেন, তবে এটি একটি কম সূক্ষ্ম সরিষা উত্পাদন করবে। লবণ ও চিনি দিয়ে সরিষা মেশান। ওয়াইন ভিনেগার দিয়ে জল গরম করুন এবং সমাধানটি ঠান্ডা হতে দিন। তারপর সবকিছু একসাথে মেশান। আপনার নিজের সরিষা প্রস্তুত।
