লাল ক্লোভারকে বাগানে আগাছা হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং আসলে বাগানে মেডো ক্লোভার বপন করার আগে আপনার দুবার চিন্তা করা উচিত। তবে এটি প্রাকৃতিক রন্ধনপ্রেমীদের জন্য সার্থক হতে পারে, কারণ লাল ক্লোভার ভোজ্য এবং অনেক নিরামিষ খাবারের সাথে ভাল যায়৷
আপনি কি লাল ক্লোভার খেতে পারেন এবং এটি কিসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে?
লাল ক্লোভার ভোজ্য এবং বিভিন্ন ধরনের খাবার যেমন স্যুপ, সালাদ, ভাত বা উদ্ভিজ্জ এবং পনিরের থালায় সাজানোর উপাদান হিসেবে উপযোগী। এর স্বাস্থ্যকর উপাদান সংরক্ষণের জন্য এটি কাঁচা খাওয়া উচিত।
লাল ক্লোভার এই খাবারগুলির সাথে ভাল যায়
যদি সম্ভব হয় তবে আপনার লাল ক্লোভার কাঁচা খাওয়া উচিত, কারণ তারপরে স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলি অনেকাংশে বজায় থাকে। বন্য ভেষজ নিরামিষ এবং নিরামিষ রান্নায় বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এটি এর জন্য ব্যবহৃত হয়:
- স্যুপ
- সালাদ
- চাল
- সজ্জা
যদি আপনার বাগানে লাল ক্লোভার না থাকে, তবে এটি জৈবভাবে পরিচালিত তৃণভূমি বা মাঠের কিনারা থেকে সংগ্রহ করুন যেখানে তাদের সাথে খুব বেশি কুকুর দৌড়াচ্ছে না।
খাবার জন্য লাল ক্লোভার কিভাবে ব্যবহার করবেন
লাল ক্লোভারের হালকা স্বাদ আছে। আপনি সমস্ত খাবারে পাতা এবং ফুল উপভোগ করতে পারেন যাতে আপনি ক্রেসও যোগ করেন। স্যুপের জন্য এবং রুটির জন্য টপিং হিসাবে ফুল ব্যবহার করুন। এগুলি কেবল উপরে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। সালাদে পাতা ও ফুল ব্যবহার করুন।
আপনি কি সাধারণ ভাত খেতে বিরক্ত? লাল ক্লোভার ফুলের কয়েকটি বাছুন, আলাদা ফুল ছিঁড়ে নিয়ে তৈরি চালে মিশিয়ে নিন।
সবজি এবং পনিরের থালায় ভোজ্য সজ্জা হিসাবে ফুলগুলি খুব সুন্দর দেখায়।
স্প্রাউট হিসাবে লাল ক্লোভার
লাল ক্লোভার স্প্রাউটে প্রচুর প্রোটিন, খনিজ এবং ট্রেস উপাদান থাকে। বপনের জন্য, একটি জার্মিনেটর ব্যবহার করুন যা আপনি রান্নাঘরে স্থাপন করতে পারেন।
বপনের পরে, আপনি ফসল কাটা এবং স্প্রাউটগুলি খেতে প্রায় এক সপ্তাহ সময় নেয়। রেড ক্লোভার স্প্রাউট ক্রেস স্প্রাউটের মতোই ব্যবহার করা হয়। তবে এগুলো স্বাদে অনেক বেশি হালকা।
খাওয়ার জন্য লাল ক্লোভার প্রস্তুত করা হচ্ছে
সংগ্রহের পর লাল ক্লোভার ভালোভাবে ঝাঁকান। মৌমাছি এবং ভোমরা সহ অনেক পোকামাকড় ফুল দেখতে পায়।
যদি সম্ভব হয়, খাবারে যোগ করার আগে ফুল এবং পাতাগুলিকে ঠাণ্ডা জলের নীচে খুব সংক্ষিপ্তভাবে ধুয়ে ফেলুন।
আপনি সংগ্রহ করা লাল ক্লোভারটি সরাসরি ব্যবহার করতে না পারলে, এটিকে কয়েক মাস সংরক্ষণ করার জন্য একটি তোড়ার মধ্যে একটি উষ্ণ, শুকনো জায়গায় উল্টে ঝুলিয়ে দিন।
টিপ
লাল ক্লোভারের একটি হজম প্রভাব রয়েছে। আপনার একবারে খুব বেশি পরিমাণে এটি খাওয়া উচিত নয়। বেশিরভাগ খাবারের জন্য, একটি ছোট তোড়া বা কয়েকটি ফুলই যথেষ্ট।
