রাস্তার পাশে পাওয়া যাই হোক না কেন, ইচ্ছাকৃতভাবে আপনার নিজের বাগানে বপন করা হোক বা দুর্ঘটনাক্রমে আবিষ্কৃত হোক, মুগওয়ার্ট অনেক পরিশ্রম ছাড়াই বেড়ে ওঠে এবং বেড়ে ওঠে। কিন্তু পরবর্তীতে সিজনিং ডিশের জন্য ভাল মানের জন্য এটি কীভাবে কাটা উচিত?
আপনি কখন এবং কিভাবে মুগওয়ার্ট সংগ্রহ করবেন?
মুগওয়ার্ট ফুল ফোটার কিছুক্ষণ আগে কাটা উচিত, যখন অঙ্কুর প্রান্তে ফুলের কুঁড়ি এখনও বন্ধ থাকে। কাঁচি ব্যবহার করে 15-20 সেন্টিমিটার লম্বা অঙ্কুর টিপস সংগ্রহ করা ভাল এবং তারপরে ছায়াযুক্ত স্থানে বা ডিহাইড্রেটরে শুকিয়ে নিন।
ফসল কাটার সেরা সময় কখন?
মুগওয়ার্ট ফুল ফোটার কিছুক্ষণ আগে কাটা উচিত। উদ্ভিদটি ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করা ভাল: অঙ্কুরের শেষে ফুলের কুঁড়ি কি এখনও বন্ধ আছে? যদি সেগুলি ইতিমধ্যেই খোলা থাকে, তাহলে ফসল কাটার সুপারিশ করা হয় কম৷
ফুল খোলার পরে, গাছের পাতাগুলি অপ্রীতিকরভাবে তিক্ত স্বাদ গ্রহণ করে এবং খাবারের স্বাদ নষ্ট করতে পারে। কারণ: এইভাবে উদ্ভিদ নিজেকে শিকারীদের থেকে রক্ষা করে। সর্বোপরি, এটি পুনরুত্পাদন করতে চায়৷ সাধারণত জুন এবং জুলাইয়ের শেষের মধ্যে ফুল ফোটা শুরু হয়৷
মুগওয়ার্ট সংগ্রহ করা: কোথায় এবং কিভাবে?
যদি আপনার নিজের বাগানে মগওয়ার্ট থাকে, আপনি জানেন কোথায় পাবেন। এটি সেখানে ছড়িয়ে পড়তে পছন্দ করে যাতে বছরের পর বছর ধরে গাছপালা বেড়ে যায়। অন্যথায়, আপনি প্রায়শই রাস্তার ধারে, রাস্তার ধারে এবং পাথুরে ধ্বংসাবশেষ সহ ধ্বংসস্তূপের জায়গায় সেজব্রাশ খুঁজে পেতে পারেন।
মুগওয়ার্ট গ্লাভস ছাড়াই কাটা যায় এবং কেবল কাঁচি দিয়ে সজ্জিত। যদিও এটি বিষাক্ত নয়, তবে অ্যালার্জি আক্রান্তদের সতর্ক হওয়া উচিত। মুগওয়ার্টের প্রচুর পরাগ দ্রুত অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে।
শুট টিপস, যা সাধারণত ফুলের কুঁড়ি দিয়ে ঢেকে থাকে, কাঁচি দিয়ে কেটে ফেলা হয়। এগুলি প্রায় 15-20 সেমি লম্বা হওয়া উচিত। তারপর কাটা অঙ্কুর একসাথে বেঁধে বাড়িতে নিয়ে যাওয়া হয়
ফসল কাটার পর কি হয়?
মুগওয়ার্ট টাটকা ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, অবিলম্বে এত বড় পরিমাণে গ্রহণ করা সাধারণত অবাস্তব, কারণ মগওয়ার্টের একটি শক্তিশালী স্বাদের ক্ষমতা রয়েছে। তাই মগওয়ার্ট শুকিয়ে নিলেই ভালো হয়।
কীভাবে করবেন:
- ছোট তোড়ায় বাঁধা
- একটি ছায়াময় জায়গায় ঝুলিয়ে রাখা
- বিকল্পভাবে, কম তাপমাত্রায় ডিহাইড্রেটরে শুকিয়ে নিন
- শুকানোর পর, লকযোগ্য পাত্রে সংরক্ষণ করুন
- চর্বিযুক্ত এবং ভারী খাবার, চা, ধূমপান এবং ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে
টিপস এবং কৌশল
মুগওয়ার্টের মূলও সংগ্রহ করা যায়। শরতের শেষ দিকে এটি করা উচিত।
