এটি মশলাদার গন্ধ এবং উদ্ভিজ্জ ঝোল - লোভেজের সাথে সম্পর্ক জাগিয়ে তোলে। কিন্তু ফসল তোলার সময় কখন? এই এবং অন্যান্য প্রশ্নের উত্তর এখানে দেওয়া হয়েছে৷
লোভেজ কখন এবং কিভাবে কাটা উচিত?
লোভেজ পাতা কাটার সর্বোত্তম সময় ফুল ফোটার আগে বসন্তে (এপ্রিল থেকে সেপ্টেম্বর)। গোড়ায় বা শাখায় ডালপালা কাটুন এবং নোংরা বা উকুন-আক্রান্ত অংশগুলি সরিয়ে ফেলুন। লোভেজ বীজ গ্রীষ্মের শেষের দিকে, বসন্তে বা শরতের শেষের দিকে শিকড় কাটা যায়।
ফসল কাটার সময়
লোভেজ পাতা কাটার সেরা সময় হল বসন্তে। এই ঔষধি সাধারণত এপ্রিল মাসে অঙ্কুরিত হয়। মে মাসে প্রথম বড় পাতা বের হয়েছে এবং কাটা যাবে।
ফসল কাটা সেপ্টেম্বর পর্যন্ত প্রসারিত হয়। তবে সাধারণত ফুল ফোটার আগেই পাতা সংগ্রহ করা উচিত। আপনার আরও জানা উচিত যে কচি, তাজা পাতাগুলি বসন্তে আনন্দদায়কভাবে মসলাযুক্ত হয়। গ্রীষ্মকালে তাদের তেতো পদার্থের অনুপাত বেড়ে যায়।
কখন বীজ এবং শিকড় কাটা যায়?
লোভেজের বীজ এবং শিকড় সংগ্রহ করতে খুব কম লোকই আগ্রহী। তবে আপনি যদি এটি করার পরিকল্পনা করেন তবে গ্রীষ্মের শেষের দিকে বীজ সংগ্রহ করুন (ধরে নিন যে লোভেজ ফুলের অনুমতি দেওয়া হয়েছে) এবং শিকড় বসন্তের শুরুতে বা শরতের শেষ দিকে।
কীভাবে পাতা কাটা হয়?
পাতাগুলি আদর্শভাবে কান্ডের সাথে কাটা হয়।এটি করার জন্য, ডালপালা গোড়ায় বা অঙ্কুর শাখায় কাটা হয়। বিকল্পভাবে, আপনি কেবল ডালপালা বাছাই করতে পারেন। কাটা ডালপালা এবং পাতা ময়লা পরিষ্কার করা হয় এবং একটি তোড়ার মধ্যে একসাথে বাঁধা হয়।
কিছু উদ্যানপালক এটি অপসারণ করতে চেয়েছিলেন এবং নির্দয়ভাবে মাটিতে নীচের সমস্ত অঙ্কুর কেটে ফেলতে চেয়েছিলেন। মাটি থেকে শিকড় টেনে বের করা কাজ করেনি - "কি হেক - গাছটি অবশ্যই মারা গেছে।" তবে ফ্যালাসি ফসল কাটার সময় লোভেজ আমূলভাবে মাটিতে কাটা যেতে পারে। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি আবার অঙ্কুরিত হয় কারণ এটি বেঁচে থাকার জন্য অত্যন্ত ইচ্ছুক।
কীভাবে কাটা লোভেজ ব্যবহার করা যায়?
ম্যাগি ভেষজ তাজা, শুকনো বা হিমায়িত ব্যবহার করা যেতে পারে। রসুনের সাথে এটি চমৎকার স্বাদ। বীজ প্রায়ই রুটি এবং পনির জন্য একটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পাতাগুলি নিম্নলিখিত খাবারের মৌসুমে ব্যবহার করা যেতে পারে:
- স্ট্যুস
- স্যুপ
- সস
- মাংসের খাবার
টিপস এবং কৌশল
সতর্কতা: লোভেজ কাটার সময় আপনার চোখ খোলা রাখুন। ক্ষুধার্ত কালো উকুন এর পাতা এবং কান্ডে বসতি স্থাপন করা অস্বাভাবিক নয়। ফসল কাটার সাথে সাথেই এই প্রাণীগুলোকে সরিয়ে ফেলতে হবে অথবা আক্রান্ত অংশগুলো ফেলে দিতে হবে।
