একটি পাকা ডালিম একটি পরিতোষ, তা নিজে থেকেই হোক, সালাদ বা মাংসের খাবার মিহি করা। সরস বীজ একটি সামান্য তিক্ত নোট সঙ্গে ফল-মিষ্টি স্বাদ. যাইহোক, এই অনন্য স্বাদের অভিজ্ঞতা শুধুমাত্র পাকা ফলের সাথে পাওয়া যায়।
ডালিম কখন পাকা হয় এবং কিভাবে চিনবেন?
পাকা ডালিম একটি আনন্দদায়ক কারণ তারা কিছুটা টার্ট নোটের সাথে ফল-মিষ্টি স্বাদের হয়। আপনি তাদের দাগযুক্ত, অনিয়মিত রঙ, শক্ত খোসা এবং শুকনো ফুলের ভিত্তি দ্বারা চিনতে পারেন। সেগুলি সেপ্টেম্বর থেকে ডিসেম্বরের মধ্যে জার্মানিতে পাওয়া যায়৷
ডালিমগুলি আকৃতিতে গৃহপালিত আপেলের মতোই, তবে খুব শক্ত, চামড়ার খোসা এবং সজ্জার পরিবর্তে ভিতরে প্রচুর পরিমাণে ভোজ্য বীজ থাকে। কয়েকশ’ বলে জানা গেছে। বীজগুলি একটি ছোট, শক্ত কোর নিয়ে গঠিত, যা একটি গ্লাসযুক্ত চেহারা, গোলাপী থেকে গভীর লাল ফলের আবরণ দ্বারা বেষ্টিত থাকে যা রসে ফুলে থাকে৷
আপনি কখন পাকা ডালিম কিনতে পারবেন?
জার্মানিতে আপনি সেপ্টেম্বর থেকে ডিসেম্বরের মধ্যে পাকা ডালিম কিনতে পারেন। এগুলো মূলতদিয়ে গঠিত
- স্পেন,
- তুর্কি,
- ইসরায়েল এবং
- ইরান
আমদানি করা। উৎপত্তি দেশগুলিতে, ডালিম সম্পূর্ণ পাকলে কাটা হয়, কারণ ফল পাকে না।
পাকা ফল কিভাবে চিনবেন?
গন্ধ বা শব্দ দ্বারা ডালিমের পাকাতা নির্ণয় করা যায় না।আপনি শুধুমাত্র তার চেহারা উপর ভিত্তি করে একটি ফল অপরিপক্ক কিনা তা বিচার করতে পারেন. প্রচলিত আপেলের বিপরীতে, যেখানে সুন্দর বাহ্যিক অংশ সুস্বাদু বিষয়বস্তুর ইঙ্গিত দেয়, সবচেয়ে সুস্বাদু ডালিম সাধারণত অপ্রাকৃত দেখায়।
বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে এদের খোসা দাগযুক্ত, অনিয়মিত রঙের, লালচে, হালকা কমলা থেকে হলুদ বা বাদামী। এটিতে ছোট ডেন্ট বা ডেন্ট এবং একটি শুকনো ফুলের গোড়া রয়েছে। উপরন্তু, এটা প্রায়ই খুব কঠিন, রুক্ষ এবং ফাটল অনুভূত হয়, প্রায় কাঠ. পরিপক্কতা পরীক্ষায় আপনার আঙ্গুল দিয়ে শেল স্পর্শ করাও অন্তর্ভুক্ত। নরম, বিবর্ণ জায়গাগুলি পচনশীল অভ্যন্তরকে নির্দেশ করে৷
পাকা ফল সাবধানে খুলুন
পাকা ফল সহজেই ভাঙ্গা যায়। খোসার বাইরে হালকাভাবে টোকা দিলে এই জাতীয় ফলের বীজ পড়ে যায়। রসালো বিষয়বস্তুর কারণে, একটি পাকা ফল খোলার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। গাঢ় লাল রস টেক্সটাইল এবং কাঠের উপর দাগ ফেলে।যদি আপনি একটি পাকা ফল খোলার আগে কাজের পৃষ্ঠের উপর ব্যাপকভাবে রোল করেন, আপনি এটিকে কাটলেই কার্যত রস বের হয়ে যাবে।
ডালিম - যদিও ফসল পাকা হয় - তাদের সুরক্ষামূলক খোসার জন্য দীর্ঘ বালুচর থাকে। এগুলি গুণমানের কোনও ক্ষতি ছাড়াই কয়েক মাস ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। দীর্ঘ সময় ধরে রাখার পর ফল কিছুটা শুকিয়ে গেলেও ভিতরের বীজ তাজা এবং রসালো থাকে।
টিপস এবং কৌশল
যদি একটি ডালিম এত শুষ্ক হয়ে যায় যে আপনি আর এটি খেতে চান না, বহিরাগত ফলটি সাজসজ্জার উদ্দেশ্যে আদর্শ, বিশেষ করে আবির্ভাব এবং ক্রিসমাসের সময়। যে ফলটি কাঠ হয়ে গেছে তা রং দিয়ে ঘষে বা সোনার ধুলো দিয়ে ধুলো দিয়ে নতুন চকচকে দিতে পারেন।
