যদি ওরেগানোকে ভেষজ বাগানে একটি রৌদ্রোজ্জ্বল এবং অত্যধিক আর্দ্র স্থান দেওয়া হয়, তবে এটি জোরালোভাবে ছড়িয়ে পড়ে এবং সুগন্ধি ভেষজ কার্পেট গঠন করে। সম্পূর্ণ বিছানা overgrowing থেকে এটি প্রতিরোধ করার জন্য, এটি নিয়মিত ভেষজ কাটা সুপারিশ করা হয়। আপনি এই কাটিংটি সংরক্ষণ করতে পারেন এবং এটি দীর্ঘস্থায়ী করতে পারেন যাতে আপনি সারা বছর আপনার নিজের বাগান থেকে অরেগানো উপভোগ করতে পারেন।
কিভাবে অরেগানো সংরক্ষণ করবেন?
ওরেগানো সংরক্ষণ করা যায় হিমায়িত করে, শুকিয়ে, তেল বা ভিনেগারে রেখে এবং লবণ দিয়ে স্বাদ করে। এই পদ্ধতিগুলি সুগন্ধ সংরক্ষণ করে এবং আপনাকে সারা বছর আপনার নিজের বাগান থেকে অরেগানো ব্যবহার করতে দেয়।
তাজা অরিগানো সংরক্ষণ
তাজা ওরেগানো সংরক্ষণের বিভিন্ন উপায় রয়েছে। নীচে আমরা আপনাকে সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতিগুলির সাথে সংক্ষেপে পরিচয় করিয়ে দিতে চাই:
ফ্রিজিং ওরেগানো
হিমায়িত করার জন্য, ছোট পাতা এবং ফুলগুলি সাবধানে ডাল থেকে ছিঁড়ে নেওয়া হয়। বাদামী এবং ক্ষতিগ্রস্ত পাতা জমার জন্য উপযুক্ত নয়। বরফের কিউব ট্রে বা ছোট ফ্রিজার ব্যাগে ভেষজগুলিকে অংশে রাখুন এবং ওরেগানোগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জমে যেতে দিন।
শুকানো ওরেগানো
এই সংরক্ষণ পদ্ধতির জন্য, দীর্ঘতম-কান্ডযুক্ত ওরেগানো স্প্রিগগুলি ব্যবহার করুন যা আপনি আলগা বান্ডিলে সংগ্রহ করতে পারেন এবং একটি অন্ধকার, বাতাসযুক্ত এবং শুষ্ক জায়গায় উল্টো ঝুলতে পারেন। প্রায় এক সপ্তাহ পরে ওরেগানো সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে, আপনি সাবধানে শাখাগুলি থেকে ছোট পাতা এবং ফুলগুলি সরাতে পারেন এবং সেগুলিকে রঙিন, ভাল-সিল করা পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন।
আচার ওরেগানো
উচ্চ মানের রান্নার তেলে শুকনো অরিগানো ডালগুলি রাখুন এবং আপনি সালাদ এবং অনেক খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু মশলা পাবেন। শুধুমাত্র ভাল-শুকানো শাখাগুলিকে ঢোকানো উচিত এবং একটি শক্তভাবে বন্ধ করা কাচের বোতলে রাখা উচিত। ভেষজগুলির উপর তেল ঢেলে দিন যাতে সেগুলি সম্পূর্ণরূপে ঢেকে যায় এবং ভেষজ তেলকে কয়েক সপ্তাহের জন্য উজ্জ্বল কিন্তু রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় রাখতে দিন।
বিকল্পভাবে, আপনি ভিনেগারে শুকনো ডাল আচার করতে পারেন। ভিনেগারে অরেগানো অপরিহার্য তেলগুলি দ্রবীভূত করার জন্য, পাত্রগুলিকে একটি শীতল জায়গায় দীর্ঘ সময়ের জন্য বসতে হবে।
অরেগানো স্বাদযুক্ত লবণ
তাজা ওরেগানো পরিষ্কার করুন এবং সাবধানে শাখা থেকে ছোট পাতা ছিঁড়ুন। বড় পাতাও ছিঁড়ে ফেলতে হবে। সুন্দর, টাইট-ফিটিং জারে ভেষজটি পূরণ করুন এবং মোটা সমুদ্রের লবণ দিয়ে পূর্ণ করুন।লবণের পরিমাণ প্রায় অরেগানো পাতার আয়তনের সাথে মিলিত হওয়া উচিত।
লবণ অরেগানো পাতা থেকে আর্দ্রতা এবং কিছু প্রয়োজনীয় তেল উভয়ই দূর করে। অতএব, আপনার এই মিশ্রণটি একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত, উদাহরণস্বরূপ রেফ্রিজারেটরের উদ্ভিজ্জ ড্রয়ারে।
টিপস এবং কৌশল
অরেগানো তেল বা লবণে সংরক্ষিত প্রিয়জনদের জন্য একটি চমৎকার স্যুভেনির। ঘরে তৈরি ভেষজ দুল এবং একটি সুন্দর ধনুক দিয়ে পাত্রগুলি সাজাও।
