আপনি বাগানে বা জানালার সিলে ক্রস বপন করেন না কেন - প্রথম ফসলের জন্য আপনাকে বেশিক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে না। উইন্ডোসিলে এটি মাত্র কয়েক দিন পরে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। বাগানে একটু বেশি সময় লাগে।
আপনি কখন এবং কিভাবে ক্রস সংগ্রহ করবেন?
Cress 2-3 সপ্তাহ পরে এবং কয়েক দিনের মধ্যে জানালার সিলে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। মাটির ঠিক উপরে কাঁচি দিয়ে খুব সকালে ফসল কাটুন এবং সর্বোত্তম স্বাদের জন্য দ্রুত ক্রস ব্যবহার করুন।
কবে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত?
ক্ষেতে আপনি ক্রস কাটা পর্যন্ত মাত্র দুই থেকে তিন সপ্তাহ সময় লাগে। পূর্বশর্ত হল আপনি মাটিতে সামঞ্জস্যপূর্ণ আর্দ্রতা নিশ্চিত করুন।
ফুল না আসা পর্যন্ত আপনি বাগানে ক্রস সংগ্রহ করতে পারেন। ফুল ফোটার সাথে সাথে গাছপালা তাদের গন্ধ হারায়। তাই সময়মতো ফসল কাটা ভালো।
জানালার সিলে জন্মানো ক্রেস মাত্র কয়েকদিন পরে কাটার জন্য প্রস্তুত। এখানে উদ্যানের ক্রসটি প্রথম পাতাগুলি উপস্থিত হওয়ার পরে কোটিলেডনগুলির পরে কাটা হয়৷
ক্রেস ছাঁটাই করার সেরা সময়
সকালে পাতায় বিশেষ করে উচ্চ পরিমাণে প্রয়োজনীয় তেল থাকে। তাই এই সময়ে ক্রস কাটাই উত্তম।
সঠিকভাবে ফসল কাটা
- ফসল কাটার জন্য কাঁচি ব্যবহার করা
- সকালে ফসল কাটা
- মাটির ঠিক উপরে ক্রস কাটুন
- সম্ভব হলে ধোবেন না
ফসল তোলার পর দ্রুত ক্রস ব্যবহার করুন
সদ্য কাটা হলে ক্রেস সবচেয়ে ভালো লাগে। এটি শুধুমাত্র অল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং মাত্র কয়েক ঘন্টা পরে এর কিছু গন্ধ হারায়।
অতএব, আপনি যত তাড়াতাড়ি ব্যবহার করতে পারেন শুধুমাত্র ততটুকু ক্রস সংগ্রহ করুন। ক্রেস অগত্যা শুকানোর বা হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত নয়। ক্রেস তেল, ক্রেস মাখন বা পেস্টোতে প্রচুর পরিমাণে ক্রেস প্রক্রিয়া করা ভাল। আপনার শুধুমাত্র জরুরী অবস্থায় ক্রস ধুতে হবে, কারণ এটি পাতাগুলিকে চিকন করে তুলবে।
ভাল সময়ে পুনরায় বপনের কথা ভাবুন
আপনি যাতে সর্বদা তাজা ক্রস সংগ্রহ করতে পারেন, আপনার প্রতি সপ্তাহে জানালার সিলে নতুন ক্রেস বিছানা তৈরি করা উচিত।
সময়মতো পুনঃবপন করা বাইরেও পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি এটিকে অন্য বেডে ক্যাচ ক্রপ হিসাবে বপন করতে পারেন বা বিদ্যমান বেডে রোপণ করতে পারেন।
টিপস এবং কৌশল
প্ল্যান্টারটিকে সামান্য কোণে ধরে রেখে আপনি সহজেই জানালার সিলে যে ক্রসটি জন্মান তা সংগ্রহ করতে পারেন। ভেষজ কাটার জন্য কাঁচি ব্যবহার করুন যাতে তারা সরাসরি স্যান্ডউইচ বা প্রস্তুত কোয়ার্ক ডিশে পড়ে।
