Chervil এবং parsley – তারা উভয়ই ছাতা জাতীয় উদ্ভিদ পরিবারের অন্তর্গত। তারা উভয় খুব একই চেহারা. এবং তবুও প্রচুর পার্থক্য রয়েছে যা তাদের একে অপরের থেকে আলাদা করে। বিভ্রান্তি গতকাল ছিল!
চার্ভিল এবং পার্সলে এর মধ্যে পার্থক্য কি?
চার্ভিল এবং পার্সলে গন্ধ, স্বাদ, পাতা, ফুল এবং বীজের আকারে আলাদা। Chervil একটি মৌরির মত, মিষ্টি গন্ধ এবং স্বাদ, সূক্ষ্ম পাতা, বিশুদ্ধ সাদা ফুল এবং সরু, দীর্ঘায়িত বীজ আছে।পার্সলে মশলাদার গন্ধ, গরম স্বাদ, বড় পাতা, হলুদ ফুল এবং ছোট, অর্ধচন্দ্রাকার বীজ।
গন্ধ পরীক্ষা
কল্পনা করুন আপনি একটি বাজারের স্টলে দাঁড়িয়ে আছেন অসংখ্য ভেষজ নিয়ে। আপনি chervil প্রয়োজন এবং বিক্রেতা জিজ্ঞাসা করতে খুব গর্বিত. এখন দুটি ভেষজ রয়েছে যা চেরভিল হতে পারে
গন্ধের মাধ্যমে আপনি চ্যাপ্টা পাতার পার্সলে থেকে চেরভিলকে সহজেই আলাদা করতে পারবেন। এটি করার জন্য, একটি পাতা নিন এবং আপনার আঙ্গুল দিয়ে ঘষুন। চেরভিলের মৌরির মতো এবং সামান্য মিষ্টি গন্ধ রয়েছে। পার্সলে মশলাদার এবং মরিচের গন্ধ।
স্বাদ পরীক্ষা
চেরভিল এবং পার্সলে এর মধ্যে একটি স্পষ্ট পার্থক্য যখন এটি স্বাদ আসে তখন স্পষ্ট হয়ে ওঠে। চেরভিল মিষ্টি স্বাদের এবং এর গন্ধের মতোই মৌরির কথা মনে করিয়ে দেয়। পার্সলে এর স্বাদ স্বতন্ত্র এবং সূক্ষ্মভাবে মশলাদার।
বিস্তারিত জন্য চোখ: পাতা
আপনি যদি পাতা গুঁড়ো করার বা স্বাদ নিতে সাহস না করেন তবে পাতাগুলিকে ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন। চেরভিলের পাতাগুলি ফার্নের মতো এবং পার্সলে পাতার চেয়ে আরও সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম দাঁতযুক্ত।
তুলনায় ফুল এবং বীজ
আপনি যদি আপনার নিজের বাগানে চেরভিল এবং পার্সলে চাষ করেন, আপনি গ্রীষ্মে ভেষজ না কাটলে ফুল উপভোগ করতে পারবেন। পার্সলে এবং চেরভিলের মধ্যে আরও পার্থক্য এখানে স্পষ্ট হয়ে ওঠে।
উভয়টিই ছাতা জাতীয় উদ্ভিদ। পার্সলে ফুল হলুদাভ। অন্যদিকে চেরভিলের ফুল খাঁটি সাদা। চেরভিলের পাপড়িগুলি ছোট হৃদয়ের অনুরূপ এবং একে অপরের সাথে সংযুক্ত নয়। পার্সলে এর পৃথক ফুল অনেক ছোট এবং আরো অস্পষ্ট দেখায়। বপন করার সময় আপনি নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি লক্ষ্য করবেন:
- চের্ভিল: কালো, প্রসারিত, অত্যন্ত সরু
- পার্সলে: বাদামী, ছোট, ক্রিসেন্ট আকৃতির
উভয় ভেষজের মধ্যে সাদৃশ্য
পার্সলে, চেরভিলের মতো, একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় বেড়ে উঠতে পছন্দ করে। উভয় ভেষজ খাবারের সাথে পুরোপুরি যায় যেমন:
- সবজি খাবার
- স্যুপ এবং স্টু
- ডিম
- মুরগি
- আলু
- মাছ
টিপস এবং কৌশল
আপনি যদি চেরভিল চাষ করেন এবং পার্সলেও বাড়াতে চান, তাহলে আপনার মনে রাখা উচিত যে চেরভিল অন্য গাছের সাথে তার অঞ্চল ভাগ করতে পছন্দ করে না। একটি উদার রোপণ দূরত্ব তাই গুরুত্বপূর্ণ৷
