বন্য রসুন (অ্যালিয়াম ursinum) বসন্তে বনে অসংখ্য সংগ্রাহককে আকর্ষণ করে। বন্য বন রসুন শুধুমাত্র বিস্ময়কর স্বাদ নয়, কিন্তু খুব স্বাস্থ্যকর। এই বৈশিষ্ট্যগুলি আপনাকে উদ্ভিদকে চিনতে এবং এটিকে এর বিষাক্ত প্রতিরূপ থেকে আলাদা করতে সাহায্য করবে৷
বুনো রসুন চিনতে আপনি কোন বৈশিষ্ট্য ব্যবহার করতে পারেন?
আপনি অবশ্যই বুনো রসুনের পাতা চিনতে পারেন কারণপ্রতিটি পাতা সরাসরি মাটি থেকে পৃথকভাবে গজায়- বন্য রসুনের প্রতি কান্ডে একটি মাত্র পাতা থাকে, যারUndersideএছাড়াওম্যাট।এছাড়াও লক্ষণীয় হলউচ্চারিত পাতার দাগনিচের দিকে এবং তীব্ররসুনের গন্ধ
কোন উদ্ভিদ দেখতে বন্য রসুনের মতো কিন্তু বিষাক্ত?
বুনো রসুনকে এর বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিনতে এত গুরুত্বপূর্ণ কেন? কারণ তিনটি খুব একই রকম কিন্তু বিষাক্ত গাছ রয়েছে যেগুলো প্রায়ই কাছাকাছি জন্মায় এবং মিশে গেলে মারাত্মক বিষক্রিয়া হতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে:
- লিলি অফ দ্য ভ্যালি (কনভালারিয়া মাজালিস)
- শরতের ক্রোকাস (কোলচিকাম অটামনাল)
- স্পটেড অ্যারাম (অ্যারাম ম্যাকুল্যাটাম)
যদিও উপত্যকার লিলি এবং শরতের ক্রোকাস খুব সাধারণ এবং বন্য রসুনের সাথে একত্রে বিশাল জনসংখ্যা গঠন করে, আরাম খুব বিরল হয়ে গেছে। তবুও, আপনি গাছপালা মধ্যে পার্থক্য করতে সক্ষম হওয়া উচিত: তীর-আকৃতির পাতা, যা শুধুমাত্র বসন্তে প্রদর্শিত হয়, অরামের বৈশিষ্ট্য।
কীভাবে বুনো রসুন উপত্যকার লিলি থেকে আলাদা?
উপত্যকার পাতার লিলি সবসময় মাটি থেকে দুই বা কখনো কখনো তিন ভাগে একটি কান্ডে গজায়, তাই এগুলিকে বন্য রসুন থেকে সহজেই আলাদা করা যায়। উপরন্তু, উপত্যকার lilies একটি ম্যাট শীর্ষ নেই, কিন্তু একটি চকচকে এক। ফুলের উপর ভিত্তি করে একটি নির্ভরযোগ্য পার্থক্যও সম্ভব: বেল-আকৃতির, উপত্যকার ফুলের সাদা লিলি একটি বাঁকা ফুলের ডাঁটার উপর সারিবদ্ধভাবে দেখা যায়, যখন 20টি বন্য রসুনের ফুল একটি গোলাকার ফুলের বল গঠন করে। বন্য রসুনের ফুলও সাদা, তবে তারার আকৃতির প্রতিটি ছয়টি পাপড়ি বিশিষ্ট। আপনি যদি বাগানে বন্য রসুন চাষ করতে চান তবে আপনার অবশ্যই এই দুটি প্রজাতিকে একসাথে লাগাবেন না এমনকি কাছাকাছিও লাগাবেন না।
আপনি কিভাবে বুনো রসুন এবং শরতের ক্রোকাসের মধ্যে পার্থক্য বলতে পারেন?
বিশেষ করে মারাত্মক বিষাক্ত শরতের ক্রোকাসের সাথে বিভ্রান্তি এড়াতে, আপনি নিশ্চিতভাবে বন্য রসুনকে চিনতে সক্ষম হবেন। এই বৈশিষ্ট্যগুলি শরতের ক্রোকাসের পাতার জন্য সাধারণ:
- একটি রোসেট থেকে আলগা হত্তয়া (স্বতন্ত্রভাবে নয়!)
- রঙিন হালকা সবুজ
- চকচকে
- সামান্য কুঁচকানো পাতা
- বার্জ আকৃতির টিপ
- গাছের পাতা মোটা এবং শক্ত হয় (বুনো রসুনের পাতাগুলি বরং পাতলা এবং সামান্য লোমযুক্ত)
শরতের ক্রোকাসের ক্রোকাসের মতো, ফ্যাকাশে গোলাপী থেকে বেগুনি ফুলগুলি শরত্কালে দেখা যায়, যখন পাতাগুলি সর্বদা শুধুমাত্র পরবর্তী বসন্তে বের হয়।
আপনি কি গন্ধ দ্বারা বুনো রসুন চিনতে পারেন?
মূলত, বন্য রসুনকে এর গন্ধ দ্বারা খুব ভালোভাবে চেনা যায়, কারণরসুনের গন্ধের কথা মনে করিয়ে দেয় এর নিরপেক্ষ-গন্ধযুক্ত, বিষাক্ত প্রতিরূপ নেই। তাই আপনি দুটি আঙ্গুলের মধ্যে একটি পাতা নিতে পারেন, এটি হালকাভাবে ঘষে এবং তারপর গন্ধ পরীক্ষা করতে পারেন। পাতায় রসুনের মতো গন্ধ হলে তা অবশ্যই বন্য রসুন।
কিন্তুসতর্কতা: এই পরীক্ষাটি শুধুমাত্র একটি পাতায় করা যেতে পারে কারণগন্ধ অনমনীয়ভাবে আঙ্গুলে থাকে এবং পরবর্তীতে নমুনাগুলি আর নির্ভরযোগ্যভাবে আলাদা করা যায় না৷
টিপ
ভুল বন্য রসুন খেলে কি হবে?
শরতের ক্রোকাসের সাথে এটিকে বিভ্রান্ত করা বিশেষত বিপজ্জনক, যেখানে মারাত্মক বিষ কলচিসিন রয়েছে। এমনকি প্রায় 50 গ্রাম মারাত্মক হতে পারে! যদিও উপত্যকার লিলি বা আরাম মারাত্মক বিষাক্ত নয়, তবে এটি মারাত্মক ডায়রিয়া, বমি এবং হিংস্র ক্র্যাম্পের কারণ হতে পারে।
