ড্রাগন ফল বা পিটাহায়ার স্বাদ কিউই, স্ট্রবেরি, নাশপাতি এবং তরমুজের মতো অদ্ভুতভাবে তাজা। শুধুমাত্র পাকা ফল পূর্ণ সুগন্ধ বিকাশ. এর খোসা উজ্জ্বল গোলাপী এবং আপনার আঙ্গুল দিয়ে চাপলে সামান্য দেয়।
আপনি কিভাবে একটি পাকা ড্রাগন ফল চিনবেন?
একটি পাকা ড্রাগন ফলের একটি উজ্জ্বল গোলাপী ত্বক থাকে যা আপনার আঙুল দিয়ে হালকাভাবে চাপলে পথ দেখায়। সজ্জা নরম এবং আঁশবিহীন, অসংখ্য কালো বীজ রয়েছে। অপরিপক্ক ফল পরিবহন ও সংরক্ষণের সময় পাকে।
ড্রাগন ফলের বৈশিষ্ট্য
পিতাহায়া একটি আরোহণ ক্যাকটাসের ফল। এটিতে 90% জল রয়েছে, এতে রয়েছে আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন সি এবং ই সমৃদ্ধ। ফলটি ডিমের আকৃতির, 8-15 সেমি লম্বা এবং ওজন 500 গ্রাম পর্যন্ত হতে পারে।
সাদা বা গোলাপী মাংস নরম, আঁশবিহীন এবং অসংখ্য কালো বীজ থাকে। পিটাহায়ার খোসা প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু এবং বেশ কয়েকটি ওভারল্যাপিং স্কেল নিয়ে গঠিত। ড্রাগন ফল গোলাপী বা হলুদ চামড়ার সাথে পাওয়া যায়।
শপিং এবং স্টোরেজ
ড্রাগন ফলের উৎপত্তি মধ্য আমেরিকায় এবং সেখান থেকে জার্মান ফলের ব্যবসায় আসে, তবে মধ্য ও দূরপ্রাচ্য থেকেও আসে। এটি সারা বছর অল্প পরিমাণে পাওয়া যায়। যেহেতু পরিবহন রুটগুলি দীর্ঘ, ফলগুলি কাঁচা অবস্থায় কাটা হয়; পরিবহন এবং স্টোরেজের সময় এগুলি পাকে।
যেহেতু বাটিতে সহজেই দাগ পড়ে, তাই আমরা এটিকে সোজা বা ঝুলিয়ে রাখার পরামর্শ দিই।খুব বেশি পাকা না হওয়া ড্রাগন ফল কয়েকদিন টিকে থাকে। এগুলি ঘরের তাপমাত্রায় সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করা হয়। খোসা তুলনামূলকভাবে দ্রুত শুকিয়ে যায় এবং কুঁচকে যায়, তবে এটি স্বাদে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে না।
ব্যবহার
পাকা ড্রাগন ফলের একটি উজ্জ্বল গোলাপী খোসা থাকে যা আপনার আঙুল দিয়ে হালকাভাবে চাপলে পথ দেখায়। ফল কাঁচা খাওয়া ভাল। এটি করার জন্য, পিঠাহায়গুলি লম্বালম্বি করে কেটে চামচ দিয়ে পাল্প বের করে নিন।
আপনি সহজেই একটি পাকা ড্রাগন ফলের খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন যাতে আপনি সজ্জাটিকে কিউব করে কেটে ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ। B. একটি ফলের সালাদে যোগ করা যায় বা আইসক্রিমে হিমায়িত করা যায়। এর আকর্ষণীয় চেহারার জন্য ধন্যবাদ, ড্রাগন ফল একটি বহিরাগত টেবিল সজ্জা হিসাবে খুব ভাল ব্যবহার করা যেতে পারে।
টিপস এবং কৌশল
ড্রাগন ফলের রেচক প্রভাব রয়েছে বলে বলা হয়, তাই সতর্কতা হিসাবে, একবারে বেশি পরিমাণে সেবন করবেন না।
