পাকা তরমুজ এবং অন্যান্য ধরণের তরমুজ যেমন হানিডিউ তরমুজের স্বাদ মিষ্টি, তবে মাঝে মাঝে প্রশ্ন করা হয় যে সেগুলি ফল নাকি সবজি।
ফল এবং সবজির মধ্যে পার্থক্য
Cucurbitaceae গণের সাথে বোটানিকাল সম্পর্ক এবং এইভাবে কুমড়া এবং শসার ঘনিষ্ঠ সম্পর্ককে প্রায়শই উদ্ভিজ্জ শ্রেণীর মধ্যে শ্রেণীবিভাগের জন্য একটি যুক্তি হিসাবে উল্লেখ করা হয়। ফল হিসাবে শ্রেণীবিভাগ তাই কথিত মিষ্টি ফলের সাথে একটি রন্ধনসম্পর্কের উপর ভিত্তি করে।কঠোরভাবে বৈজ্ঞানিকভাবে, স্বাদের উপর ভিত্তি করে ফল এবং শাকসবজির মধ্যে আসলে এমন কোন বিভাজন নেই। সর্বোপরি, কিছু ধরণের ফল রয়েছে যেগুলির স্বাদ মিষ্টি লাগে না:
- কুইন্সস
- রোজশিপস
- অ্যাভোকাডোস
অন্যদিকে, রিবার্বকে সাধারণত একটি সবজি হিসাবে ধরা হয়, যদিও এটি সাধারণত ডেজার্টে তৈরি করা হয়। শুধুমাত্র স্বাদই এই প্রশ্নের উত্তর দেয় না যে এটি ফল বা সবজির।
উদ্ভিদের বয়সের প্রশ্ন
আসলে, ফল বা সবজির বরাদ্দ করা হয় সংশ্লিষ্ট গাছের বয়সের উপর ভিত্তি করে। ফল বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ, যার মধ্যে কিছু ঝোপ বা গাছ হিসাবে খুব বৃদ্ধ বয়সে পৌঁছাতে পারে। এ কারণেই, কঠোরভাবে বলতে গেলে, জলপাই গাছের ফলগুলিও ফল হিসাবে বিবেচিত হয়। অন্যদিকে, একটি সবজিকে এমন কিছু হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় যা ফসল কাটার পরে উদ্ভিদের অবশিষ্ট অংশগুলির সাথে মারা যায়, বা অ্যাসপারাগাসের মতো, সর্বোচ্চ দুই বছর চাষের সময়কাল থাকে।তরমুজকে সবজি হিসেবে ব্যবহার করার সময়, পরের মৌসুমে বীজ থেকে নতুন গাছ না গজানো পর্যন্ত গাছের সমস্ত অংশ মারা যায়।
মশলাদার সবজি সাইড ডিশ হিসেবে তরমুজ বেছে নিন
তরমুজ, যা আসলে মিষ্টি স্বাদের, কিছু দেশে মশলাদার সবজি সাইড ডিশ হিসেবেও খাওয়া হয়। এটি করার জন্য, ফলটি টুকরো টুকরো করে কেটে ভিনেগারের দ্রবণে ভিজিয়ে রাখা হয়, এটি তরমুজ দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্যও একটি ভাল পদ্ধতি।
টিপস এবং কৌশল
কম ক্রমবর্ধমান ঋতু এবং শীতল তাপমাত্রার কারণে, এই দেশে তরমুজ তাড়াতাড়ি জন্মাতে হবে বা গ্রিনহাউসে জন্মাতে হবে যদি ফল কাটার জন্য প্রস্তুত হয়।
