নিউজিল্যান্ড থেকে ভারতে লাইটনাট গাছ লাগানো হয়। গাছে ড্রুপস থাকে, যার কার্নেলকে কেমিরি বাদাম বলা হয়। জার্মানিতে ফলগুলি এখনও তুলনামূলকভাবে অপরিচিত। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় তাদের গন্ধ-বর্ধক প্রভাব এবং আলোর অতিরিক্ত উৎস হিসেবে মূল্যবান।
কেমিরি বাদাম কি এবং এটি কিসের জন্য ব্যবহৃত হয়?
কেমিরি বাদাম হল মোমবাতি গাছের একটি পাথর ফল যা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় বিস্তৃত। এটির একটি মিষ্টি, বাদামের স্বাদ রয়েছে এবং এটি স্বাদ বৃদ্ধিকারী, মশলা, বাতির তেল এবং প্রসাধনীগুলির জন্য বেস হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি বিষাক্ত কাঁচা, কিন্তু ভাজা এটি ভোজ্য করে তোলে।
বাদাম নয়, পাথরের ফল
কেমিরি বাদাম নয় - নাম অনুসারে - একটি বাদাম, তবে একটি পাথরের ফল যা মোমবাতি গাছে জন্মে। এটি পাঁচ সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা হয় এবং একটি গোলাকার আকার ধারণ করে।
এটি প্রায়ই ম্যাকাডামিয়া বাদামের সাথে বিভ্রান্ত হয় কারণ এটি দেখতে একই রকম এবং খুব বড়ও। কিন্তু দুটি ফল একে অপরের সাথে মিল নেই।
অন্ধকারের খোসার নিচে থাকে সাদা সজ্জা, যাতে দুটি বীজ, কেমিরি বাদাম এম্বেড করা থাকে।
কেমিরি বাদামের স্বাদ এই রকম
বাদামের আন্ডারটোন সহ স্বাদটিকে মিষ্টি হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে। উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদানের কারণে, ফলের একটি অপ্রীতিকর, তৈলাক্ত স্বাদ রয়েছে।
কেমিরি বাদামের ব্যবহার
বীজ শুধুমাত্র একটি মশলা বা নাস্তার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে তেল থাকে। ফলগুলি জ্বালানো যায় এবং তারপরে একটি প্রদীপের বিকল্প হিসাবে পরিবেশন করা যায়। এই ব্যবহার গাছের নামও ব্যাখ্যা করে৷
ইন্দোনেশিয়ায়, কেমিরি বাদাম প্রাথমিকভাবে খাবার ঘন করতে ব্যবহৃত হয়। ফল অনেক কাজে ব্যবহার করা যেতে পারে:
- স্বাদ বৃদ্ধিকারী
- একটু বাদামের স্বাদের মশলা
- তেল উৎপাদন (কুকুই বাদাম তেল
- কার্নেলের চাপা অবশিষ্টাংশ থেকে তৈরি স্ন্যাকস
- বাতির তেল
- সাবান
- চর্ম রোগের ঘরোয়া প্রতিকার
- আলো রেচক
- প্রসাধনী ফাউন্ডেশন
মোমবাতি গাছ - একটি স্পারজ উদ্ভিদ
মোমবাতি গাছ একটি চিরহরিৎ গাছ যা 20 মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে। এর বিস্তৃত গাছের টপ আকর্ষণীয়। পাতা 25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা হতে পারে।
জার্মানিতে কি কেমিরি বাদাম জন্মানো যায়?
গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে 1,200 মিটার উচ্চতা পর্যন্ত লাইটনাট গাছ বেড়ে ওঠে। তারা উষ্ণতা পছন্দ করে এবং হিম সহ্য করতে পারে না।
জার্মানিতে জলবায়ু পরিস্থিতি তাই এই গাছ লাগানোর জন্য উপযুক্ত নয়৷ সর্বোত্তমভাবে, গ্রিনহাউসে মোমবাতি গাছ রাখা যেতে পারে।
তবে এখানে ফলের ব্যবহার এখনো প্রতিষ্ঠিত হয়নি।
টিপস এবং কৌশল
কাঁচা কেমিরি বাদাম হাইড্রোজেন সায়ানাইড উপাদানের কারণে বিষাক্ত। যদি কাঁচা খাওয়া হয়, বীজগুলি পেটে তীব্র ব্যথা, বমি এবং ডায়রিয়া সৃষ্টি করে। রোস্ট করা বিষকে নিরপেক্ষ করে এবং ফলটিকে একটি স্ন্যাক বা মসলা হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে।
