যদিও চিনাবাদাম নামটি একটি বাদাম নির্দেশ করে, উদ্ভিদের বীজ হল একটি কার্নেল এবং একটি লেগুম। চিনাবাদামের বীজ থেকে নতুন গাছ লাগানো যেতে পারে - যদি সাইটের অবস্থা ভালো থাকে।
চিনাবাদামের বীজ কি এবং আপনি কিভাবে এগুলি বাড়াবেন?
চিনাবাদামের বীজ আসলে কার্নেল যা চিনাবাদাম গাছের শুঁটিতে জন্মায়। বাড়ানোর জন্য, কার্নেলটি বীজের দোকান থেকে কেনা ভাল, তবে যতক্ষণ না বাদামী ত্বক অক্ষত থাকে ততক্ষণ না ভাজা এবং লবণবিহীন সুপারমার্কেট চিনাবাদাম থেকেও জন্মানো যেতে পারে।
চিনাবাদামের দানা শুঁটিতে জন্মায়
চিনাবাদাম গাছটি পুষ্পবিন্যাস তৈরি করে যা অল্প সময়ের মধ্যে মাটিতে ডুবে যায়। সেখানে কার্নেল খোসায় পাকে, যাকে শুঁটিও বলা হয়।
প্রতিটি বাটিতে আকারের উপর নির্ভর করে এক থেকে তিনটি বীজ থাকে। এগুলি একটি বাদামী ঝিল্লি দ্বারা বেষ্টিত।
চিনাবাদাম কাটার পর শুঁটি শুকানো হয়। তাহলে কোরগুলো সহজেই সরানো যাবে।
চিনাবাদামের বীজ থেকে নতুন গাছ লাগান
চিনাবাদামের চারা নিজে বাড়াতে, শস্যের মধ্যে কার্নেল শুকানো হয় এবং বপনের আগে সরাসরি ছেড়ে দেওয়া হয়। বাদামী চামড়া অপসারণ করা উচিত নয় কারণ বীজ সবসময় অঙ্কুর হবে না।
আপনার নিজের বাড়াতে, আপনার বীজের দোকান থেকে বীজ নেওয়া উচিত।
সুপারমার্কেটে কেনা চিনাবাদামও ব্যবহার করা যেতে পারে যদি সেগুলি ভাজা বা লবণাক্ত না হয়। যাইহোক, বীজগুলি প্রায়শই অঙ্কুরিত হয় না কারণ সেগুলি অনেক দিন ধরে বা ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছে।
চিনাবাদামের দানা, সুস্বাদু খাবার
নাস্তা হিসেবে চিনাবাদাম বিশেষ জনপ্রিয়। এটি করার জন্য, শুকনো কার্নেলগুলি শেলে শুকানো হয়, সরানো হয় এবং তারপরে রোস্ট করা হয়। এভাবেই সত্যিই সুগন্ধ বিকশিত হয়।
চিনাবাদাম কাঁচা বা রান্না করেও খাওয়া যায়। এগুলি রান্নাঘরে বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে:
- চিনাবাদাম সস
- শরতের সালাদ
- পিনাট বাটার
- ভেজিটেবল স্যুপ
-
বাদাম কেক
টিপস এবং কৌশল
চিনাবাদাম একটি ব্যতিক্রম। এগুলি বিষাক্ত নয় এবং কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়। যাইহোক, অ্যালার্জি আক্রান্তদের বীজ খাওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত কারণ হিস্টামিনের পরিমাণ বেশি।
