বাইবেলে উল্লেখিত প্রথম ফল হল ডুমুর। তাদের মৃদু, মিষ্টি স্বাদ দিয়ে, তারা আদম এবং হাওয়াকে জান্নাতে পুষ্ট করেছিল। ডুমুর রান্নাঘরে বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে: এগুলি কাঁচা বা শুকনো ভাল এবং বিভিন্ন ধরণের খাবারের সাথে ভাল যায়৷
ডুমুর গাছের ফল কি?
ডুমুর ফল হল ডুমুর যা ডুমুর গাছে জন্মায় এবং অনেকগুলি ছোট, আন্তঃসংযুক্ত ড্রুপ নিয়ে গঠিত। এগুলি ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার সমৃদ্ধ এবং কাঁচা, শুকনো বা বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ডুমুর একটি ড্রুপ
ডুমুরের একটি আকর্ষণীয় পরাগায়ন বাস্তুশাস্ত্র রয়েছে, যার ফলস্বরূপ সুগন্ধযুক্ত ফল তিন থেকে পাঁচ মাস পরে বিকাশ লাভ করে। রাস্পবেরির মতো, তারা যৌথ ফল (সিকোনিয়াম) এবং অসংখ্য ছোট, আন্তঃসংযুক্ত পাথরের ফল নিয়ে গঠিত। সুগন্ধি সজ্জায় অক্ষীয় টিস্যু থাকে যা ছোট ফুলকে ঘিরে থাকে এবং ফলকে রক্ষা করে।
গাছ থেকে তাজা ডুমুর ফল - এক অতুলনীয় আনন্দ
প্রধান ডুমুর চাষের এলাকায়, বছরে তিনবার ফল সংগ্রহ করা যায়। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে মাংসের রঙ ফ্যাকাশে গোলাপী থেকে লাল হয়। আপনি যদি ডুমুর কাঁচা খেতে চান তবে আপনাকে যা করতে হবে তা হল ফলটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং কান্ডটি কেটে ফেলতে হবে। বাটিও খেতে পারেন। মোটা ত্বকের জাতগুলির জন্য, আপনি বিকল্পভাবে ফলটিকে অর্ধেক করে কেটে এর অনেক ছোট পাথর দিয়ে সজ্জা বের করতে পারেন। ফলের সুগন্ধি মিষ্টতা কাঁচা হ্যাম বা ছাগলের পনিরের সাথে পুরোপুরি যায় এবং নোনতা খাবারের সুগন্ধকে আন্ডারলাইন করে।
ডুমুর - মূল্যবান উপাদানে ভরা
ডুমুর একটি সুপারফুড হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ ছোট ফল ভিটামিন এবং খনিজ যেমন পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনে পূর্ণ। এতে থাকা পাচক এনজাইমগুলির জন্য ধন্যবাদ, তারা আলতো করে অন্ত্রের কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে। একটি ডুমুরে 40 টিরও কম ক্যালোরি থাকে এবং এটিতে থাকা ফাইবারের জন্য আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূরণ করে।
পচনশীল ফল
যদি ডুমুরটি হালকা চাপ দিলে সামান্য দেয় তবে তা সম্পূর্ণ পেকে গেছে। ফল একটি সুগন্ধি ঘ্রাণ নিঃসৃত করা উচিত. যাইহোক, যদি ডুমুরটি কিছুটা মৃদু বোধ করে এবং অপ্রীতিকর মিষ্টি গন্ধ পায় তবে এটি ভিতরে গাঁজন করছে এবং খাওয়ার জন্য আর উপযুক্ত নয়।
পাকা ডুমুর দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়: এমনকি রেফ্রিজারেটরে একে অপরের পাশে সংরক্ষণ করা হলেও, ফল মাত্র দুই থেকে তিন দিন স্থায়ী হয়। ডুমুরগুলি খাওয়ার কয়েক ঘন্টা আগে ফ্রিজার থেকে বের করে নিন যাতে ঘরের তাপমাত্রায় তাদের সম্পূর্ণ সুগন্ধ তৈরি হয়।
টিপস এবং কৌশল
ডুমুর এমন একটি ফল যাতে তুলনামূলকভাবে বেশি পরিমাণে অক্সালিক অ্যাসিড থাকে। আপনার যদি কিডনির সমস্যা থাকে, তাহলে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত যে আপনি নিরাপদে কতগুলি ডুমুর খেতে পারেন। যাইহোক, আপনাকে ডুমুর উপভোগ করা মিস করতে হবে না, কারণ সেগুলি রান্না করলে অক্সালিক অ্যাসিডের পরিমাণ মারাত্মকভাবে কমে যায়।
