তাজা ডুমুর শুধুমাত্র চমৎকার স্বাদই নয়, এতে ভিটামিন এবং মূল্যবান উপাদানও রয়েছে। বারান্দায় বা বাগানে ডুমুর চাষ করার আরও একটি কারণ যাতে আপনি আরও প্রায়ই সুস্বাদু ফল খেতে পারেন।
ডুমুর কখন পাকে এবং কিভাবে ব্যবহার করা হয়?
ডুমুর হল ভিটামিন সমৃদ্ধ ফল যা তাজা বা শুকনো খাওয়া যায়। এগুলি গ্রীষ্মের শেষের দিকে বা শরত্কালে পাকে, কিছুটা মিষ্টি হয় এবং পনির বা হ্যামের মতো নোনতা খাবারের সাথে ভাল যায়। এক থেকে তিন দিনের মধ্যে তাজা ডুমুর ব্যবহার করা উচিত।
তাজা ডুমুর দ্রুত ব্যবহার করুন
তাজা ডুমুর সারা বছর দোকানে পাওয়া যায়। আমাদের অক্ষাংশে বাগানে চাষ করা, ফল গ্রীষ্মের শেষের দিকে বা শরত্কালে পাকা হয়। পাকা ডুমুর চাপলে কিছুটা নরম লাগে এবং সুগন্ধি হয়। ফল ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় এক দিন স্থায়ী হবে; আপনি তিন দিন পর্যন্ত ডুমুর ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।
পনির বা হ্যামের সাথে সুস্বাদু
আপনি আপনার হাতের তাজা ডুমুর উপভোগ করতে পারেন, খোসা দিয়ে সম্পূর্ণ করুন। যেহেতু ফলগুলি শুধুমাত্র সামান্য মিষ্টি স্বাদযুক্ত, সেগুলি নোনতা খাবার বা সবজির সাথে ভালভাবে একত্রিত করা যেতে পারে। তাজা ডুমুর দিয়ে আপনি পারমা হ্যাম বা মশলাদার ছাগলের পনিরের মতো ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলিকে শীঘ্রই ডুমুর দিয়ে তৈরি করতে পারেন। ফলটি সালাদের সাথে একটি বহিরাগত সংযোজন হিসাবে অত্যন্ত ভাল কাজ করে।
টিপস এবং কৌশল
ফল সংরক্ষণের জন্য, আপনি ডিহাইড্রেটর, চুলায় বা ঐতিহ্যগতভাবে রোদে শুকাতে পারেন।
