সুস্বাদু হোক্কাইডো কুমড়া মূলত জাপান থেকে আসে। ঘটনাক্রমে, একই নামের দ্বীপটি কেবল কুমড়ার আবাসস্থল নয়, "হোক্কাইডো" কুকুরের জাতও - কখনও কখনও এই দেশে "আইনু" হিসাবে উল্লেখ করা হয়। এই ধরনের কুমড়া এখন বেশ কয়েক বছর ধরে আমাদের কাছে খুব জনপ্রিয়, কারণ এটি জন্মানো সহজ এবং উচ্চ ফলন দেয়। কীভাবে সুস্বাদু ফল সঠিকভাবে সংগ্রহ করবেন তা আমাদের গাইডে জানুন।
হোক্কাইডো কুমড়া কাটার সঠিক সময় কখন?
বপন এবং আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে হোক্কাইডো কুমড়ার জন্য সর্বোত্তম ফসল কাটার সময় সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বরের মধ্যে। পাকা কুমড়ো তাদের উজ্জ্বল কমলা-লাল রঙ, একটি শুষ্ক, কাঠের কান্ড এবং টোকা দিলে একটি ফাঁপা, নিস্তেজ শব্দ দ্বারা চিহ্নিত করা যায়।
ফসল তোলার উপযুক্ত সময় কখন?
হক্কাইডো কুমড়া, প্রায় 800 অন্যান্য ধরণের কুমড়ার মতো, একটি শীতকালীন কুমড়া। এগুলি শরত্কালে বা দেরী শরতের ঋতুতে থাকে এবং তাদের দীর্ঘ সঞ্চয় জীবন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। হোক্কাইডো কুমড়া সাধারণত সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বরের মধ্যে কাটা হয়, যদিও - বপনের সময় এবং আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে - কিছু ফল জুলাইয়ের শেষের দিকে / আগস্টের শুরুতে পাকা হতে পারে। সমস্ত শীতকালীন স্কোয়াশের মতো, হোক্কাইডো শুধুমাত্র সম্পূর্ণ পাকা হলেই কাটা উচিত, তবে ফলগুলি উষ্ণ এবং শুষ্ক স্থানে দ্রুত পাকে। একটি অপরিপক্ক অবস্থায় ফসল কাটার পরামর্শ দেওয়া হয় যদি আবহাওয়া ইতিমধ্যেই খুব ঠান্ডা এবং ভেজা থাকে, উভয়ই ফল বিশেষভাবে সহ্য করে না।
কীভাবে একটি পাকা হোক্কাইডো কুমড়া চিনবেন
- সবুজ দাগ ছাড়া উজ্জ্বল কমলা-লাল রঙ (ব্যতিক্রম: সবুজ জাত)
- শুষ্ক, বাদামী বিবর্ণতা সহ কাঠের কান্ড
- ট্যাপে পরীক্ষা করলে ফল ফাঁপা এবং নিস্তেজ শোনায়
একটি হোক্কাইডো কুমড়া সংগ্রহ করা - এখানে এটি কীভাবে কাজ করে
যদি হোক্কাইডো সংরক্ষণ করতে হয়, তাহলে আপনার কান্ডের গোড়াটি রেখে দিতে হবে, যার মধ্যে অন্তত এক সেন্টিমিটার লম্বা কান্ডের একটি টুকরো ফলের উপর ক্ষতবিহীন। অন্যথায় কুমড়া দ্রুত পচতে শুরু করবে। তাই একটি ধারালো ছুরি বা সেকেটুর দিয়ে কাণ্ডের গোড়ার ওপরের ফলটি কেটে ফেলুন। যদি সম্ভব হয়, ফলের ক্ষতি করবেন না, কারণ শুধুমাত্র অক্ষত কুমড়াগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। একটি কুমড়া গাছ ফসল কাটার মৌসুমে পাকা হওয়ার বিভিন্ন সময়ে বেশ কিছু ফল দেয়।
হোক্কাইডো কুমড়া সঠিকভাবে স্টোর করুন
কান্ড সহ পাকা এবং ক্ষতবিক্ষত ফল ঠাণ্ডা এবং বাতাসযুক্ত জায়গায় তিন মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। শুকনো সেলার বা প্যান্ট্রি এই জন্য আদর্শ। যাইহোক, আপনি হোক্কাইডোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে হিমায়িত করতে পারেন (কাঁচা বা বাষ্পযুক্ত) বা রান্না করতে পারেন। মিষ্টি এবং টক আচারযুক্ত কুমড়ো বিশেষভাবে সুস্বাদু এবং বিশেষভাবে মিষ্টি মাংসের খাবারের সাথে স্বাদযুক্ত।
টিপস এবং কৌশল
আপনি যদি মিষ্টি ভুট্টা এবং ক্লাইম্বিং বিন্সের সাথে সুস্বাদু হোক্কাইডো চাষ করেন তবে এটি আদর্শ: এই তিনটি গাছ একে অপরের পুরোপুরি পরিপূরক এবং আপনি মূল্যবান চাষের জায়গা বাঁচান।
