সব সেলারি এক নয়। সেলেরিয়াক অনেক উপায়ে সেলেরিয়াক থেকে আলাদা - এটি যখন ফসল কাটার ক্ষেত্রে আসে। ফসল কাটার সময় বা পরে যাতে কিছু ভুল না হয় সেজন্য কী বিবেচনা করা দরকার?
কখন এবং কিভাবে আমি সেলেরিয়াক সংগ্রহ করব?
সেলেরিয়াক অক্টোবরের শেষ থেকে নভেম্বরের শুরুতে, বড় তুষারপাত শুরু হওয়ার আগে সবচেয়ে ভাল কাটা হয়। শুষ্ক অবস্থায়, একটি খনন কাঁটা দিয়ে সাবধানে কন্দগুলিকে মাটি থেকে তুলে নিন এবং শিকড় এবং মোটা পাতাগুলি সরিয়ে ফেলুন।
ফসল কাটার সঠিক সময়
কোন নির্দিষ্ট সময় নেই যখন সেলেরিয়াক সংগ্রহ করতে হবে। এটি দীর্ঘ সময়ের মধ্যে ফসল কাটা যায়। নীতিগতভাবে, সময়মতো বপন করা হলে আগস্ট থেকে ফসল কাটা সম্ভব। তবে অক্টোবরের শেষ থেকে নভেম্বরের শুরুর মধ্যে এটি কাটার পরামর্শ দেওয়া হয়।
কন্দগুলিকে যত বেশি সময় মাটিতে থাকতে দেওয়া হয়, তারা তত বড় হয়। কিন্তু প্রথম বড় হিম সময়ের আগে তারা মাটি থেকে মুক্ত করা উচিত। যদি কন্দগুলি -4 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নীচে তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসে তবে সেগুলি ক্ষতিগ্রস্থ হবে। অন্যদের মধ্যে, তাদের স্বাদ ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
কীভাবে এগোবেন?
খরা হলে মাটি থেকে কন্দ অপসারণ করা আদর্শ। সেলারি ডালপালাগুলির বিপরীতে, গাছপালা পৃষ্ঠের উপর থেকে কাটা হয় না, বরং তাদের কন্দগুলি মাটির নিচে কাটা হয়।
একটি খনন কাঁটা (Amazon এ €139.00) সাহায্য করতে পারে।কন্দ অধীনে খোঁচা এটি ব্যবহার করুন. এখন কন্দগুলিকে মাটি থেকে বের করে পৃষ্ঠের উপর চাপ দিন। কন্দ যাতে ক্ষতিগ্রস্ত না হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। কিছুটা ভাগ্যের সাথে, আপনি প্রতি বর্গমিটারে 2.5 থেকে 3 কেজি সেলেরিয়াক ফলনের জন্য অপেক্ষা করতে পারেন৷
ফসল কাটার পরপরই
ত্রুটির উৎস হঠাৎ করে অদৃশ্য হয়ে যায় না। এখানে আপনাকে যা মনোযোগ দিতে হবে:
- ছুরি দিয়ে শিকড় ছোট করুন
- মোটা পাতা মুড়িয়ে দিন (আদ্রতা দূর করে এবং তারপরে স্যুপ গ্রিন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে)
- কন্দে হৃদয়ের পাতা ছেড়ে দাও
- কন্দ সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন, যেমন B. সেলারে বালিতে বা বিকল্পভাবে অবিলম্বে প্রক্রিয়া করুন
টিপস এবং কৌশল
সেলেরিয়াক কয়েক মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, এটি ধোয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, তবে পৃথিবীকে এটিতে লেগে থাকতে দিন। এতে পচনের ঝুঁকি কমে।
