এমনকি নতুনদের জন্য যখন নিজেরাই সবজি চাষ করে, গাজর তাদের নিজের বাগানে একটি কৃতজ্ঞ এবং ফলদায়ক সবজি। এগুলি সরাসরি বাইরে বপন করা হয় এবং প্রায় তিন মাসের মধ্যে ফসল তোলার যোগ্য আকারে বৃদ্ধি পায়৷
বাগানে গাজর কিভাবে জন্মাতে হয়?
বাগানে সফলভাবে গাজর জন্মাতে, আপনার প্রয়োজন আলগা, হিউমাস সমৃদ্ধ মাটি, একটি রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থান এবং ফসলের ঘূর্ণন। মে থেকে নভেম্বর পর্যন্ত ধারাবাহিক ফসল কাটার জন্য মার্চ থেকে চার সপ্তাহের ব্যবধানে সারিবদ্ধভাবে বাইরে বপন করুন।
গাজর জন্মানোর জন্য মাটি প্রস্তুত করা
উত্থিত বা উদ্ভিজ্জ বিছানায় গাজর জন্মানোর সময় মাটির অবস্থা খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আলগা এবং হিউমাস-সমৃদ্ধ মাটি পেতে সর্বশেষে বপনের আগে শরত্কালে তাজা স্থিতিশীল সার সার হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। বপনের আগে সরাসরি তাজা সার যোগ করলে গাছের ক্ষতি হয় এবং গাজর মাছির উপদ্রবও বৃদ্ধি পায়। গাজর বাড়ানোর সময় মনোযোগ দিন:
- একটি আলগা এবং হিউমাস সমৃদ্ধ মাটি
- একটি রৌদ্রোজ্জ্বল এবং উষ্ণ অবস্থান
- অন্যান্য সবজির সাথে বার্ষিক ফসলের আবর্তন
পুরাতন বন্য রূপ নতুন প্রজনন
যখন গাজরের কথা আসে, এখন পুরানো জাতের শক্তিশালী সুগন্ধকে অগ্রাধিকার দেওয়ার জন্য চাষ করা জাতগুলি থেকে দূরে সরে যাওয়ার প্রবণতা রয়েছে। এর একটি উদাহরণ হল তথাকথিত ডুইক গাজর, যা প্রায় 200 বছর আগে ক্রমবর্ধমানভাবে চাষ করা হয়েছিল।প্রায় 5 - 9 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য সহ, এটি পুরু এবং টেপারড। উচ্চ চিনির কারণে, এটি শুধুমাত্র খুব মিষ্টি স্বাদই নয়, অন্যান্য জাতের মতো এটি খড়ের নীচে মাটিতে আংশিকভাবে শীতকালেও থাকতে পারে।
মানুষ এবং প্রাণীদের জন্য গাজর
মূল সবজি হিসাবে, গাজর হল একটি খুব কম ক্যালরির সবজি যাতে প্রচুর ভিটামিন এবং ক্যারোটিন থাকে। কাঁচা এবং রান্না করা গাজর খাওয়া শুধুমাত্র মানুষের জন্য খুব স্বাস্থ্যকর নয়, আপনি নিরাপদে আপনার কুকুরকে গাজর খাওয়াতে পারেন। একটি অস্বাস্থ্যকর কুকুরের নাস্তা প্রায়শই আপনার নিজের উদ্ভিজ্জ প্যাচ থেকে একটি কুড়কুড়ে ট্রিট দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
তাজা খাওয়ার জন্য গাজর
গাজরের স্বাদ সত্যিই সুস্বাদু এবং কুঁচকে যায় যখন সেগুলি মাটি থেকে সদ্য তোলা হয়। বিশেষ করে, ছোট এবং গোলাকার প্যারিস বাজারের গাজরের মতো জাতগুলি সংরক্ষণের জন্য কম উপযুক্ত এবং কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া উচিত।যদি আপনার উদ্ভিজ্জ প্যাচের গাজরগুলি একসাথে খুব কাছাকাছি বেড়ে যায়, তবে আপনি পৃথক তরুণ গাজরগুলিও টেনে আনতে পারেন যাতে গাজরের মধ্যে কমপক্ষে পাঁচ সেন্টিমিটার দূরত্ব থাকে।
শীতের জন্য স্টোরেজ
খুব লম্বা প্রধান শিকড় সহ গাজরের জাত, যেমন এই নানটাইজ জাত, প্রাথমিকভাবে সেলারে সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত। এগুলিকে প্রথম তুষারপাতের আগে খনন করতে হবে এবং শীতল বেসমেন্টে একটি শুকনো স্যান্ডবক্সে সংরক্ষণ করতে হবে। আপনার পোষা প্রাণীর জন্য, আপনি গাজর টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে বাতাসে শুকাতে দিতে পারেন।
টিপস এবং কৌশল
আপনি যদি আপনার বাগানে চতুরভাবে গাজর বপনের পরিকল্পনা করেন, তাহলে আপনি প্রায় মে থেকে নভেম্বর পর্যন্ত ধারাবাহিকভাবে বিছানা থেকে সরাসরি তাজা গাজর সংগ্রহ করতে পারেন। এটি করার জন্য, মার্চ থেকে চার সপ্তাহের ব্যবধানে পৃথক সারি বপন করুন।
