সবাই তাদের চেনে: ছোট, কুঁচকে, লম্বা, পাতলা এমনকি নীল রঙের: শসা। জুলাই থেকে গ্রিনহাউসে প্রথম শসা পাওয়া যাবে। নীল শসা গাছ থেকে ফল এবং বাইরের শসা একটু বেশি সময় প্রয়োজন। তারা তিন থেকে চার সপ্তাহ পরে অনুসরণ করে। কোন শসা কখন পাকা হয়? চারটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ফসল কাটার টিপস।
আমি কখন এবং কিভাবে সঠিকভাবে শসা সংগ্রহ করব?
ফুল আসার তিন সপ্তাহ পর শসা তোলা যায়। ফসল কাটার সময় উদ্দিষ্ট ব্যবহারের উপর নির্ভর করে, যেমন ঘেরকিন (4-6 সেমি), ডেলিকেটসেন শসা (6-12 সেমি), শসা (20-30 সেমি), খোসা ছাড়ানো শসা (হলুদ চামড়া)।নিয়মিত ফসল কাটা ফলন বাড়ায় এবং তিক্ত শসা এড়িয়ে যায়। মূলত, শসা অল্প বয়সে, সকালে এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাটা উচিত।
অবশেষে আমি কখন শসা কাটতে পারি?
খাবার জন্য, সালাদ, স্যুপ, সবজি বা কুলিং মাস্ক হিসেবেই হোক না কেন - আপনার নিজের বাগান বা বারান্দার শসা সুস্বাদু এবং বিভিন্ন ধরনের ব্যবহার রয়েছে। শসার সঠিক যত্ন এবং নিষিক্তকরণের সাথে, বিনোদনমূলক উদ্যানপালকরা প্রচুর পরিমাণে শসা সংগ্রহ করবে।
শসা ফুল ফোটার মাত্র ৩ সপ্তাহ পরে পাকে। গ্রিনহাউসে তাড়াতাড়ি বপন করা হলে, তারা মে মাসের শেষে পাকা হবে। জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত খোলা বাতাস। ফসল কাটার সময় নির্ভর করে সংশ্লিষ্ট শসাগুলির উদ্দেশ্যপ্রণোদিত ব্যবহারের উপর:
- কর্ণিচন - 4 থেকে 6 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ছোট পিকিং শসা
- উপাদেয় শসা - 6 থেকে 12 সেন্টিমিটার পর্যন্ত আচারের জন্য
- শসা - বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে 20 থেকে 30 সেন্টিমিটার পর্যন্ত
- খোসা ছাড়ানো শসা - খোসা হলুদ হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত
স্বাদের দিক থেকে, শসা সবচেয়ে সুস্বাদু হয় যখন তারা এখনও সুপারমার্কেটের শসার আকারে পৌঁছায়নি। হলুদ হওয়ার সাথে সাথে সেগুলি অতিরিক্ত পেকে যায়।
নিয়মিত শসা সংগ্রহ করলে ফলন বাড়ে
আপনি আসলে খুব তাড়াতাড়ি শসা তুলতে পারবেন না। নিয়মিত ওজন কমানো এবং এটি খুব বড় হতে না দেওয়াই ভাল। আপনি যদি গাছে শসাগুলিকে খুব বেশি সময় ধরে রেখে থাকেন তবে আপনি সেগুলিকে জল দেওয়ার ঝুঁকি নিয়ে থাকেন, তিক্ত হয়ে ওঠে এবং কখনও কখনও প্রাথমিক পর্যায়ে পরবর্তী ফসলগুলি প্রত্যাখ্যান করে। অতএব, অবিলম্বে গাছ থেকে অতিরিক্ত পাকা ফলগুলি সরিয়ে ফেলুন যাতে তাদের অপ্রয়োজনীয়ভাবে দুর্বল না হয়। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক সুস্বাদু শসা;-)।আদর্শভাবে, আপনি অক্টোবরের শেষ পর্যন্ত সপ্তাহে দুবার তাজা শসা সংগ্রহ করতে পারেন।
4টি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ শসা কাটার টিপস
- যতটা সম্ভব ছোট শসা কাটুন। এটি সর্বোচ্চ ভিটামিন সামগ্রী এবং সেরা স্বাদের নিশ্চয়তা দেয়।
- সকালে বা খুব সকালে শসা কাটুন কারণ তখনই তাদের সবচেয়ে বেশি পুষ্টি থাকে।
- ক্ষতিগ্রস্ত অঙ্কুর এবং টেন্ড্রিল এড়াতে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে শসা কাটুন।
- সেপ্টেম্বরের শেষে নতুন ফুলের কুঁড়ি বন্ধ করুন যাতে বিদ্যমান ফলগুলি এখনও পাকতে পারে
টিপস এবং কৌশল
এটি তিক্ত - ঠান্ডা, ভারী বৃষ্টি বা খুব ঠান্ডা জলের মতো চাপের পরিস্থিতিতে শসা তিক্ত প্রতিক্রিয়া দেখায়। তিক্ত পদার্থ স্টেম বেস থেকে শসা মধ্যে বিতরণ করা হয়। এই কারণেই শসার শেষটি কখনও কখনও তিক্তমুক্ত স্বাদযুক্ত এবং খাওয়া যেতে পারে। শসা তেতো হয়ে যাওয়ার বিষয়টি জেনেটিক্যালি নির্ধারিত হয়। ভুল যত্ন এটি প্রচার করতে পারে।
