বুনো রসুনের পাতা ফুলতে শুরু করার সাথে সাথে তাদের অনেক গন্ধ হারায়। যাইহোক, আপনি এখনও রান্নাঘরে ব্যবহার করতে পারেন - ঠিক ফুলের মতো, যার অনেক ব্যবহার রয়েছে এবং এমনকি বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
আপনি কিভাবে বন্য রসুন ফুল সংরক্ষণ করতে পারেন?
বুনো রসুনের ফুল সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় হল সেগুলিকে ওভেনে বা ডিহাইড্রেটরে রাখাশুকানোএগুলি ভিনেগার বা আচারেআচার করাও সহজ। তেল, যাতে একটি সুগন্ধযুক্ত সিজনিং ভিনেগার বা একটি সুগন্ধযুক্ত সিজনিং তেল তৈরি হয়।বন্য রসুনের ফুল হিমায়িত করাও সম্ভব
আপনি কি বুনো রসুনের ফুল শুকাতে পারেন?
বুনো রসুনের ফুল সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় হল নিম্নরূপ চুলায় শুকানোশুকানো:
- ফুল তোলা
- প্রয়োজনে ধুয়ে শুকিয়ে নিন
- বেকিং পেপার দিয়ে সারিবদ্ধ বেকিং ট্রেতে আলগাভাবে ছড়িয়ে দিন
- 70 ডিগ্রি সেলসিয়াসে দুই ঘন্টার জন্য শুকনো
- তারপর ঠান্ডা হতে দিন
- একটি ভাল-সিলযোগ্য পাত্রে পূরণ করুন
শুকানোর সময়, কাঠের চামচ বা অনুরূপ কিছু দিয়ে চুলার দরজা সামান্য খোলা রাখতে ভুলবেন না। এটি আর্দ্রতা আরও ভালভাবে পালাতে দেয়। বিকল্পভাবে,স্বয়ংক্রিয় ডিহাইড্রেটরএ শুকানোও সম্ভব। ফুল শুকানোর পরে, একটি অন্ধকার এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন। এগুলো প্রায়এক বছর
আপনি কিভাবে বুনো রসুনের ফুল আচার করেন?
আপনি বন্য রসুনের ফুলভিনেগার বা তেলে ভিজিয়েও সংরক্ষণ করতে পারেন। এইভাবে এগিয়ে যান:
- ফুলগুলো সাবধানে তুলি
- শুধুমাত্র দাগ বা অনুরূপ স্বাস্থ্যকর ফুল ব্যবহার করুন
- প্রয়োজনে ধুয়ে শুকিয়ে নিন
- একটি ভালোভাবে সিল করা পাত্রে ফুল ঢালুন
- আপনার পছন্দের ভিনেগার বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পূরণ করুন
হোয়াইট ওয়াইন ভিনেগার, আপেল বা সাদা বালসামিক ভিনেগার, উদাহরণস্বরূপ, এটির জন্য খুব উপযুক্ত। তেলের জন্য, আপনি যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে পারেন। বন্য রসুনের ফুল দিয়ে মিহি করা ভিনেগার বা তেল রসুনের মতো স্বাদ গ্রহণ করে। ফুলের পরিবর্তে, ফুলের কুঁড়িগুলিকেfalse capers. হিসাবে ভিনেগার এবং তেল দিয়ে ম্যারিনেট করা যেতে পারে।
বুনো রসুনের ফুল কি হিমায়িত করা সম্ভব?
সুগন্ধযুক্ত পাতার মতো - যা ফুলের মতো নয়, শুকানো উচিত নয় - বন্য রসুনের ফুলগুলিও হিমায়িত করে সংরক্ষণ করা যায়। এটি করার জন্য, প্রথমে ফুলগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। বিকল্পভাবে, আপনি সালাদ স্পিনারের মধ্যে এগুলি শুকিয়েও স্পিন করতে পারেন। এখন ফুলগুলিকে ঠাণ্ডা করার উপযোগী পাত্রে রাখুন - যেমন একটি প্লাস্টিকের পাত্র বা ফ্রিজার ব্যাগ - এবং ফ্রিজে রাখুন। যাইহোক, একটিআইস কিউব ট্রে তে কিছু ফুল এবং জল বা তেল রাখা এবং তারপর সেগুলি হিমায়িত করা খুবই বাস্তব।
টিপ
আপনি কি বন্য রসুনের ফুল কাঁচা খেতে পারেন?
অবশ্যই আপনি বন্য রসুনের ফুল কাঁচা খেতে পারেন - উদাহরণস্বরূপ রুটির উপর টপিং বা ফুলের মাখনে গুঁজে। সকালের নাস্তার টেবিলে বা বুফেতে ফ্লাওয়ার বাটার খুব সুন্দর দেখায়।
