মিষ্টি চেস্টনাটের ফল, যাকে চেস্টনাট বা চেস্টনাটও বলা হয়, এমন একটি চেহারা রয়েছে যা এটিকে অন্যান্য গাছের ফল থেকে আলাদা করে। তবে তার একটি ডপেলগ্যাঞ্জারও রয়েছে যিনি কাস্তানি নামেও পরিচিত। একটি মিশ্রণ অপ্রীতিকর পরিণতি হবে. "সঠিকটি" চিনুন।
চেস্টনাট দেখতে কেমন?
চেস্টনাট একটি 2-4 সেমি বড়, চাপ-প্রতিরোধীবাদামএকটি স্থিতিশীল,চকচকে, গাঢ় বাদামী খোসা। ফলের একপাশ চ্যাপ্টা, অন্যটি গোলাকার। গোড়ায় একটি হালকা নাভির দাগ দৃশ্যমান, শেষটি সামান্য নির্দেশিত।
গাছে কিভাবে ফল হয়?
ফসল পাকার কিছুক্ষণ আগে পর্যন্ত, শুধুমাত্রসবুজ, খুব কাঁটাযুক্ত "ফল" বুকে দেখা যায়। এগুলি গোলাকার এবং গোলাকার এবং বন্য আকারে প্রায় 5-6 সেমি এবং চাষকৃত আকারে 10 সেমি পর্যন্ত ব্যাস হয়। ফসল কাটার সময় ঘনিয়ে আসার সাথে সাথে তারা ক্রমশ সোনালী হলুদ থেকে বাদামী হয়ে যায়। এগুলি হল ফলের কাপ (কপুলা) যেখানে প্রকৃত ফলগুলি সুরক্ষিতভাবে বৃদ্ধি পায়, সাধারণত দুটি, কদাচিৎ প্রতি কাপে এক বা তিন টুকরা। সম্পূর্ণ পাকলে চার কাপ ফ্ল্যাপ খুলে ভোজ্য বাদাম ছেড়ে দেয়।
আমি কিভাবে ঘোড়ার চেস্টনাট থেকে চেস্টনাট আলাদা করতে পারি?
জার্মানিতে, শুধুমাত্র সুপারমার্কেটে চেস্টনাট বিক্রি হয়৷ তাই আপনি এটা মিস করতে পারবেন না. আপনি যখন মহান আউটডোরে সংগ্রহ করতে যান তখন জিনিসগুলি আলাদা দেখায়। ফলের আকার, আকৃতি, খোসা এবং মাংস এতই মিল যে অনভিজ্ঞ লোকদের পক্ষে তাদের মধ্যে পার্থক্য করা কঠিন।এই বিবরণ দেখুন:
- Buckeyes একটি বিন্দু, লোমযুক্ত শেষ নেই
- সাধারণত গোলাকার হয়, চ্যাপ্টা পাশ ছাড়াই
- ফলের কাপে কম কিন্তু শক্ত কাঁটা আছে
- কিছু জাত মোটেও কাঁটাযুক্ত নয়
এটি পাতাগুলি দেখে নেওয়াও মূল্যবান। যদিও বুকের ছানার পাঁচটি পাতা একটি হাতের মতো, ঘোড়ার চেস্টনাটের পাতাগুলি লম্বাটে ডিম্বাকার এবং একটি দানাদার প্রান্তযুক্ত।
ঘোড়ার চেস্টনাটের জন্য ফসল কাটার সময় কখন?
শুধুমাত্রপ্রায় 15 বছর পরেমিষ্টি চেস্টনাট তার প্রথম ফল দেয়। ফসল কাটার সময়কাল, যা কয়েক দিন থেকে কয়েক সপ্তাহ স্থায়ী হয়, হলশরৎকালে, তবে বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে এটি সেপ্টেম্বরের প্রথম দিকে বা অক্টোবরের শেষের দিকে শুরু হতে পারে। ফসল কাটার মৌসুমের শুরুতেও আবহাওয়ার প্রভাব পড়ে।
ঘোড়ার চেস্টনাট কি ভোজ্য বা অন্য উদ্দেশ্যে উপযোগী?
ঘোড়ার চেস্টনাট খাদ্যযোগ্য নয়+ বা সামান্য বিষাক্ত বলে বিবেচিত হয়। তারা জরুরী খাবার হিসাবে ব্যবহার করতে সক্ষম হতে পারে যদি তাদের মধ্যে থাকা সাবান পদার্থ দীর্ঘ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। যাইহোক, ঘোড়ার চেস্টনাটগুলিডিটারজেন্ট বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ সাবান পদার্থ ময়লা অপসারণ করতে পারে। হর্স চেস্টনাটকে আরোগ্য করার ক্ষমতাও বলা হয়, যেমন শিরাস্থ সমস্যার জন্য।
কিছু ফল খালি কেন?
যদি এক বছরে ক্রমবর্ধমান অবস্থা আদর্শ না হয়, উদাহরণস্বরূপ কারণগুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি অনুপস্থিত, কিছু খালি ফল থাকতে পারে। যদি প্রায় সব ফল খালি থাকে, তাহলেBefruchter হিসাবে আরেকটি গাছ অনুপস্থিত হতে পারে।
আমি কি চেস্টনাট কাঁচা খেতে পারি?
হ্যাঁ, চেস্টনাট কাঁচা ভোজ্য। যাইহোক, সেগুলিকে প্রথমেখোলা হতে হবে। খোসার নিচের পাতলা বীজের চামড়াও অবশ্যই অপসারণ করতে হবে। তবে, খুব তাজা চেস্টনাট কাঁচা অবস্থায় হজম করা আরও কঠিন।কিছু স্টার্চকে চিনিতে রূপান্তরিত করার অনুমতি দেওয়ার জন্য সেগুলিকে কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন, তাহলে সেগুলি হজম করা সহজ হবে।
টিপ
তাজা চেস্টনাট মোটা, ভারী এবং চকচকে হয়
যদি চেস্টনাটগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য বা ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয় তবে শীঘ্রই সেগুলি আর ভোজ্য হবে না। খারাপ নমুনাগুলি হালকা হয়ে যায়, তাদের চকচকে হারায়, গন্ধযুক্ত হয় বা এমনকি ছাঁচের দৃশ্যমান চিহ্ন থাকে। এছাড়াও খোসাটি শুষ্ক এবং আরও কুঁচকে যায় এবং আপনার আঙুল দিয়ে চাপলে সহজেই পথ দেয়।
