আপনি এইমাত্র সুন্দর হলুদ কলা কিনেছেন - আর মাত্র কয়েকদিন পরেই সেগুলো কালো হয়ে যায়। কেন কলা কালো হয়ে যায় এবং আপনি এখনও সেগুলি খেতে পারেন? আপনি আমাদের নিবন্ধে উত্তর পেতে পারেন।
কলা কেন কালো হয়?
গাঢ় বাদামী বা কালো কলা হয়খারাপ নয়- এগুলি আসলেপুরো পাকা অবস্থায়অন্যান্য ফলের বিপরীতে, এখানে যে রঙটি নির্দেশ করে তা পচাকে নির্দেশ করে না, কারণ ফলটির গাঢ় বর্ণনিরবচ্ছিন্নভাবে বেড়ে যাওয়া চিনির পরিমাণ
আপনি কি এখনও কালো কলা খেতে পারেন?
যেহেতু বাইরের দিকে কালো রঙের কলা সম্পূর্ণ পাকা ফল, তাই আপনিচিন্তা ছাড়াই খেতে পারেননিয়ম অনুযায়ী, শুধুমাত্র খোসা কালো, যখন ফল প্রথমে হালকা থাকে। এটি হলুদ বা এমনকি সবুজ কলার ভিতরের চেয়েনরম এবং স্বাদ অনেক বেশি। পাকা প্রক্রিয়ার সময়, এতে যে স্টার্চ থাকে তা চিনিতে পরিণত হয়, যা পরিবর্তিত স্বাদ এবং রঙের উভয়ই ব্যাখ্যা করে যা আমাদের অভ্যস্ত হতে হবে। কখনও কখনও মাংসে বাদামী দাগ থাকতে পারে, যা আপনি সহজভাবে খেতে বা কেটে ফেলতে পারেন। এগুলো সাধারণত প্রেসার পয়েন্ট।
কালো কলা কি স্বাস্থ্যকর?
যদিও আমাদের অনুভূতিতে সেগুলি তেমন না দেখায় - যা আমাদের বলে যে বাদামী ফলগুলি পচা এবং তাই আর ভোজ্য নয় - কালো কলা এখনওখুব স্বাস্থ্যকরফলের মধ্যে রয়েছেTryptophan, নিউরোট্রান্সমিটার সেরোটোনিনের অগ্রদূত, যা মেজাজের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কলা যত কালো হবে, তাতে ট্রিপটোফ্যানের পরিমাণ তত বেশি। এই কারণেই আপনি যতটা সম্ভব কলা খান, বিশেষ করে শীতের মাসগুলিতে - তারাআপনার মেজাজ বাড়ায়এবংআপনাকে ভালো মেজাজে রাখেসম্পূর্ণ পাকা কলা এছাড়াও রয়েছেপ্রোটিন TNF, টিউমার নেক্রোসিস ফ্যাক্টর, যা জাপানি গবেষণা অনুসারে, একটিক্যান্সার-প্রতিরোধকারী প্রভাব। অঙ্গুষ্ঠের নিয়ম এখানেও প্রযোজ্য: শেল যত গাঢ়, TNF বিষয়বস্তু তত বেশি।
আপনি কখন কালো কলা ফেলে দেবেন?
অবশ্যই, কালো কলার জন্য এমন একটি দিন আসে যখন সেগুলি অবশ্যই আর ভোজ্য থাকে না এবং ফেলে দেওয়া উচিত৷ এটি বিশেষ করে এমন ফলের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য যেগুলি ইতিমধ্যেইমিশি-চর্বিযুক্তভিতরে রয়েছে এবং - এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মাপকাঠি! - যেগুলির একটি অপ্রীতিকরপচনের গন্ধএছাড়াওমোল্ড দাগএর দিকেও মনোযোগ দিন, কারণ আপনার কলাগুলিকে আরও ভালভাবে নিষ্পত্তি করা উচিত যেগুলিতে ছাঁচ রয়েছে।ছাঁচের টক্সিন মারাত্মক অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এই প্রেক্ষাপটে, আপনারক্ষতিগ্রস্ত খোসাযুক্ত কলা সম্পর্কে বিশেষভাবে সতর্ক হওয়া উচিত, কারণ এখানে ছাঁচের বীজ বিশেষভাবে সহজেই প্রবেশ করতে পারে।
টিপ
আপনি কালো কলা দিয়ে কি করতে পারেন?
আপনি কি কালো কলার স্বাস্থ্য উপকারিতা উপভোগ করতে চান, কিন্তু কাঁচা খেতে চান না? তারপরে আপনি সহজেই এগুলি কেক, ডেজার্ট বা স্মুদিতে ব্যবহার করতে পারেন এবং অস্বাস্থ্যকর দানাদার চিনি সংরক্ষণ করতে পারেন। চিনির পরিবর্তে, কেবল কলা ব্যবহার করুন, মিষ্টি স্বাদ নিন এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল কিছু করুন।
