গ্রীষ্মে, জুচিনি কখনও কখনও বাগান মালিকদের পছন্দের চেয়ে অনেক দ্রুত ফল দেয়। যাইহোক, এটি একটি উপহার হিসাবে সুস্বাদু পা দেওয়ার কোন কারণ নেই, কারণ সেগুলিও চমৎকারভাবে মিষ্টি খাবার তৈরি করা যায়।
কিভাবে মিষ্টি হিসেবে জুচিনি প্রস্তুত করবেন?
জুচিনি একটি মিষ্টি খাবার হিসেবে আদর্শ। তারা তাদের বহুমুখিতা প্রদর্শন করতে পারে এবং আখরোট সহ একটি চকোলাটি জুচিনি কেক এবং একটি বহিরাগত জুচিনি এবং আদা জ্যাম উভয়েই সুস্বাদু বৈচিত্র্য সরবরাহ করতে পারে।
জুচিনি চকোলেট কেক
এই কেকটি আশ্চর্যজনকভাবে আর্দ্র এবং একই সাথে চকোলেটির স্বাদও দারুণ। সঠিক পরিমাণে ক্রাঞ্চের জন্য, ময়দা আখরোট দিয়ে সমৃদ্ধ হয়।
রুটি প্যানের জন্য উপকরণ
- 350 গ্রাম সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা জুচিনি
- 240 গ্রাম ময়দা
- 120 গ্রাম চিনি
- 120 মিলি সূর্যমুখী তেল
- 3টি ডিম
- 50 গ্রাম বেকিং কোকো
- 50 গ্রাম ডার্ক গ্রেটেড চকোলেট
- 30 গ্রাম মোটা ভাঙ্গা আখরোট
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 চিমটি লবণ
প্রস্তুতি
- ওভেন ১৮০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- চিনি দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না তুলতুলে হয়।
- তেলে নাড়ুন।
- ময়দা, কোকো, বেকিং পাউডার এবং লবণ মেশান।
- ময়দার মিশ্রণের এক তৃতীয়াংশ দিয়ে জুচিনি ছুঁড়ে দিন।
- ডিম-তেলের মিশ্রণে গ্রেট করা চকোলেট এবং মোটা ভাঙ্গা বাদাম দিয়ে বাকি ময়দা যোগ করুন এবং ভাঁজ করুন।
- ময়দার মধ্যে জুচিনি ভাঁজ।
- আগে গ্রীস করা লোফ প্যানে সবকিছু ঢেলে দিন।
- প্রায় ৫০ মিনিট বেক করুন।
- দশ মিনিটের জন্য কেক ঠাণ্ডা হতে দিন, টিন থেকে বের করে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
- যদি ইচ্ছা হয়, গুঁড়ো চিনি বা চকলেট আইসিং দিয়ে সাজান।
জুচিনি আদা জ্যাম
আপনি কি অস্বাভাবিক জ্যাম পছন্দ করেন? তাহলে আমাদের জুচিনি জ্যাম আপনার স্বাদের সাথে মানানসই হবে।
উপকরণ
- 800 গ্রাম খোসা ছাড়ানো, সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা জুচিনি
- 1 আঙুলের আকারের আদার টুকরো
- 1 কেজি চিনি সংরক্ষণ 1:1
- 1 – লেবুর রসের 2 স্প্ল্যাশ
প্রস্তুতি
- আদা খোসা ছাড়িয়ে খুব মিহি টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি বড় পাত্রে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং মেশান।
- ঢাকুন এবং এক ঘন্টার জন্য খাড়া হতে দিন।
- এই সময়ে, ফুটন্ত জলে বয়াম এবং ঢাকনাগুলি দশ মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন।
- সুচিনি-আদার মিশ্রণটি ফুটাতে দিন এবং নাড়ার সময় প্রায় তিন মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
- একটি জেলি পরীক্ষা করুন। জ্যাম শক্ত হয়ে গেলে সরাসরি জ্যামের বয়ামে ঢেলে দিন। অন্যথায়, আরও এক মিনিট রান্না করুন।
- বয়ামগুলি গরম থাকা অবস্থায় বন্ধ করুন এবং উল্টে ঠান্ডা হতে দিন।
টিপ
জুচিনি এবং আপেল বা জুচিনি এবং আনারসের জ্যামের সংমিশ্রণও দারুণ স্বাদের।
