গোলাপী বীটরুট স্প্রাউট দেখতে সুন্দর, স্বাস্থ্যকর এবং সালাদের জন্য বা হৃদয়গ্রাহী খাবারের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে আদর্শ। দুর্ভাগ্যক্রমে, অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়াটি কিছুটা দীর্ঘ। কীভাবে বীট অঙ্কুরিত করবেন এবং আপনি কীসের জন্য স্প্রাউটগুলি ব্যবহার করতে পারেন তা নীচে সন্ধান করুন৷
আমি নিজে কিভাবে বিটরুটের চারা জন্মাতে পারি?
বিটরুটের চারা নিজে বাড়াতে আপনার প্রয়োজন জৈব বীজ, মাটি, একটি ক্রমবর্ধমান পাত্র এবং ধৈর্য।বীজ 8-24 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন, আর্দ্র মাটিতে রোপণ করুন এবং ক্রমাগত আর্দ্র রাখুন। 2-3 সপ্তাহ পরে চারা সংগ্রহ করা যায় এবং বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যায়।
বিটরুট স্প্রাউটের জন্য কোন বীজ?
প্রচলিত বীজ প্রায়ই রাসায়নিক এজেন্ট দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। অতএব, আপনার বিটরুট চারাগুলির জন্য অবশ্যই জৈব বীজ কেনা উচিত। এছাড়াও বিশেষ অঙ্কুরোদগমকারী বীজ রয়েছে, তবে দীর্ঘ অঙ্কুরোদগমের কারণে এগুলি বিটরুটের জন্য খুব কমই পাওয়া যায়।
টিপ
আপনি আপনার বিটরুট বীজ থেকে ছেঁকে দেওয়া গাছগুলিকে সুস্বাদু স্প্রাউট হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
বিটরুট চারা জন্য সাবস্ট্রেট
বিটরুট মাটিতে সবচেয়ে ভালো জন্মে। ছাঁচ প্রায়ই ক্রেস সিভ বা বিশেষ অঙ্কুরোদগম ডিভাইসে গঠন করে। মাটির বিকল্প, তবে, নারকেল মাদুর, যা দীর্ঘ আমদানি পথের কারণে কম পরিবেশগত, কিন্তু ছাঁচ গঠনের ঝুঁকি কম এবং শিকড়গুলিতে কোনও "ময়লা" ফেলে না।
বিট গ্রুপ করা
অঙ্কুরোদগমের জন্য আপনার প্রয়োজন:
- একটি ক্রমবর্ধমান পাত্র, যেমন একটি প্লাস্টিকের বাটি
- পৃথিবী
- জৈব বীজ
- কিছু ধৈর্য
কিভাবে আপনার নিজের বিটরুটের চারা তৈরি করবেন:
- বীজ ভাল করে ধুয়ে নিন
- বিটরুটের বীজ আট থেকে ২৪ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন
- আপনার ক্রমবর্ধমান পাত্রে মাটি দিয়ে পূরণ করুন
- মাটির এক থেকে দুই সেন্টিমিটার গভীরে বীজ টিপুন এবং সাবস্ট্রেট দিয়ে ঢেকে দিন।
- আপনি ঘনভাবে বপন করতে পারেন, কারণ গাছপালা অঙ্কুরোদগমের পরপরই কাটা হয় এবং তাই খুব কম জায়গার প্রয়োজন হয়।
- এখন আপনার বীজকে সাবধানে জল দিন যাতে মাটি ধুয়ে না যায়।
টিপ
নিশ্চিত করুন যে পুরো অঙ্কুরোদগম পর্ব জুড়ে বীজ সবসময় আর্দ্র থাকে! এটি করার জন্য, আপনার বাটিগুলিতে দিনে দুবার জল দেওয়া উচিত।
বিটরুটের চারা সংগ্রহ করা
বিটরুট খুব ধীরে অঙ্কুরিত হয়। তাই এটি হতে পারে যে আপনি শুধুমাত্র 14 দিন পরে প্রথম সবুজ টিপস দেখতে পাবেন। জাত, অবস্থান এবং পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে, অঙ্কুরোদগমের সময় সাত থেকে চৌদ্দ দিনের মধ্যে পরিবর্তিত হয়।
বিটরুটের চারা ব্যবহার করুন
বিটরুট স্প্রাউট বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। এখানে কয়েকটি রেসিপি ধারণা রয়েছে:
- সালাদের সাইড ডিশ হিসেবে
- ইতালীয় কার্প্যাসিওর টপিং হিসেবে
- মাংস বা নিরামিষ খাবারের ভোজ্য সজ্জা হিসাবে
- স্যুপ এবং ঠান্ডা খাবারের টপিং হিসেবে
- সবুজ স্মুদির উপাদান হিসেবে
টিপ
বিটরুট স্প্রাউট ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ এবং তাই একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি আদর্শ সংযোজন।
