শস্য প্রায় প্রতিদিন টেবিলে রুটি, সিরিয়াল বা এমনকি বিয়ার আকারে শেষ হয়। কিন্তু আপনি আসলে এই প্রধান খাদ্য সম্পর্কে কতটা ভাল জানেন? আপনি কি সমস্ত স্থানীয় শস্যের তালিকা করতে পারেন এবং ভুট্টার কানের ছবি দেখে আপনি কি জানতে পারবেন সেগুলি কী ধরণের? আপনি যদি এই প্রোফাইলটি পড়ে থাকেন তবে আপনি অবশ্যই জানেন। এই পৃষ্ঠায় আপনি বহুমুখী শস্য সম্পর্কে অনেক আকর্ষণীয় তথ্য জানতে পারবেন।
কী ধরনের শস্য আছে?
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দেশীয় শস্য হল ভুট্টা (Zea mays), চাল (Oryza), গম (Triticum aestivum), রাই (Secale cereale), triticale (Triticum secale), বার্লি (Hordeum vulgare), ওটস (Avena sativa)) এবং বাজরা (জওর এবং বাজরা)। এগুলি প্রধান খাদ্য, পশু খাদ্য, বেকিং, বিলাসবহুল খাবার এবং প্রযুক্তিগত পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
সাধারণ
- বেশিরভাগ বার্ষিক
- জেনাস: মিষ্টি ঘাস
- ব্যবহার করুন: প্রধান মানুষের খাদ্য, গবাদি পশুর খাদ্য, বিলাসবহুল খাবার এবং প্রযুক্তিগত পণ্য উত্পাদন
ভুট্টা
- ল্যাটিন নাম: Zea mays
- বিশ্বের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ শস্যের জাত
- ব্যবহার: গবাদি পশুর খাদ্য, প্রধান খাদ্য
- বৃদ্ধির উচ্চতা: ৩ মিটার পর্যন্ত
আপনি কি জানেন যে ভুট্টা সবসময় হলুদ দানা তৈরি করে না? দক্ষিণ আমেরিকায় জীববৈচিত্র্য অনেক বেশি। এমনকি কালো জাতও আছে। এটি একটি সাধারণ ভুল ধারণা যে ভুট্টা এক ধরনের সবজি।
চাল
- ল্যাটিন নাম: Oryza
- ব্যবহার করুন: প্রধান খাদ্য
- উৎপত্তি: এশিয়া
- বৃদ্ধির উচ্চতা: ১.৬ মিটার পর্যন্ত
- ফুল প্যানিকলস: সামান্য ঝুলছে
- 100টি দানা পর্যন্ত
- প্রতি গাছে ৩০০০ দানা পর্যন্ত ধান সম্ভব
- বিশ্বব্যাপী প্রায় 8000টি বিভিন্ন জাত
গম
- ল্যাটিন নাম: Triticum aestivum
- প্রকার: ডুরম গম, নরম গম
- জলবায়ু পরিস্থিতি: নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চল
- বেকিংয়ের জন্য সেরা
- উপপ্রজাতি: Emmer, Einkorn, বানান
- জার্মানিতে সবচেয়ে বেশি চাষ হয়
- কান: অবিকৃত, মজুত
- বৃন্ত: গোলাকার আকৃতি
- বৃদ্ধির উচ্চতা: প্রায় ০.৫ মিটার
রাই
- ল্যাটিন নাম: Secale cereale
- মাটির প্রয়োজনীয়তা: অম্লীয়, বালুকাময়
- জলবায়ু পরিস্থিতি: ঠান্ডা অঞ্চল
- ব্যবহার: বেকিং রুটি, পশুখাদ্য, মিষ্টি
- বৃদ্ধির উচ্চতা: 1.5 থেকে 2 m
- কান: দীর্ঘক্ষণ, নীল-সবুজ রঙের
Triticale
- ল্যাটিন নাম: Triticum secale
- ব্যবহার: পশুখাদ্য, বেকড পণ্য, বায়োগ্যাস প্লান্টে শক্তি উৎপাদন
- বৃদ্ধি উচ্চতা: 50 থেকে 125 সেমি
- বিভিন্ন প্রকার
যব
- ল্যাটিন নাম: Hordeum vulgare
- ব্যবহার: গবাদি পশুর খাদ্য, বিয়ার তৈরি করা, হুইস্কি তৈরি করা
- প্রাচীনতম শস্যের জাত
- বৃদ্ধির উচ্চতা: ০৭ থেকে ১.২ মি
- কান: লম্বা ছানা, কাত হয়ে ঝুলে থাকে যখন পাকা হয়
ওটস
- ল্যাটিন নাম: Avena sativa
- বৃদ্ধির উচ্চতা: ০.৬ থেকে ১.৫ মি
- কান গঠন করে না
- ব্যবহার: বেকড পণ্য, সিরিয়াল
বাজরা
- দুটি জাত: জোয়ার এবং বাজরা
- উৎস: আফ্রিকা
- খাদ্য, পশুখাদ্য
- বৃদ্ধির উচ্চতা: কয়েক মিটার (বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে)
- ভুট্টার অনুরূপ
- রং: সাদা, হলুদ বা গাঢ় লাল
- অবস্থানের প্রয়োজনীয়তা: বালুকাময় মাটি, জলাবদ্ধতা নেই
