আনারস ঋষি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ হিসাবে ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। তবে ফসল সাধারণত চাহিদার চেয়ে বেশি হয়, তাই পাতা এবং ফুল কম্পোস্টে শেষ হয়। বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করে গাছের অংশ শুকিয়ে পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করা যায়।
কীভাবে আনারস ঋষি শুকিয়ে সংরক্ষণ করবেন?
আনারস ঋষি শুকানোর জন্য, বিকেলে গাছের অংশগুলি কেটে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে রাখুন বা সিলিকা জেল ব্যবহার করুন। শুকনো তোড়াগুলিও সংরক্ষণের একটি দুর্দান্ত উপায়। শুকনো মশলা একটি অন্ধকার, সিলযোগ্য পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
শুকনো তোড়া
আনারস ঋষির ফুল শুকনো সালভিয়া তোড়া তৈরির জন্য উপযুক্ত। পূর্ণ প্রস্ফুটিত শাখাগুলি কেটে ফেলুন। কাটার জন্য আদর্শ সময় হল বিকেলের শেষের দিকে কারণ সকালের পাতায় হিম থাকে না। রাফিয়া (Amazon-এ €13.00) এর সাথে ডালপালা বেঁধে রাখুন এবং একটি কাপড়ের লাইনে তোড়াগুলি উল্টে ঝুলিয়ে দিন। চাপ পয়েন্ট এড়াতে রাফিয়া খুব শক্তভাবে বাঁধা না তা নিশ্চিত করুন। ফুলের তোড়াগুলি একটি বায়ুযুক্ত এবং শুষ্ক জায়গায় ঝুলতে হবে যাতে শুকানোর প্রক্রিয়াটি ব্যাহত না হয়।
বিকল্পভাবে, আপনি একটি দানিতে কাটা ডালপালা রাখতে পারেন যা আপনি এক অংশ গ্লিসারিন এবং দুই অংশ জল দিয়ে পূর্ণ করেন। ডালপালা মিশ্রণটি শোষণ করে যাতে গ্লিসারিন উদ্ভিদের অংশে স্থায়ী হয়। জল বাষ্পীভূত হয় এবং ডালপালা শুকিয়ে যায়। অবশিষ্ট গ্লিসারিন নিশ্চিত করে যে ডালপালা, পাতা এবং ফুলগুলি নমনীয় থাকে এবং ভেঙে না যায়।
জেনে রাখা ভালো:
- পুরো শুকিয়ে যাওয়া ফুলের গর্জন দ্বারা চেনা যায়
- হেয়ারস্প্রে তোড়ার আয়ু বাড়ায়
- অন্ধকার ঘরে শুকিয়ে ফুলের রং ধরে রাখা হয়
শুকনো মশলা
আপনি মৃদু শুকানোর মাধ্যমে শুকনো মশলা সরবরাহ করতে পারেন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে গাছের অংশগুলি কেটে ফেলুন যাতে সেগুলি ধ্বংস না হয় এবং প্রয়োজনীয় তেলগুলি সংরক্ষণ করা হয়। বিকেলে পাতা এবং ফুল সংগ্রহ করুন এবং রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে সারিবদ্ধ একটি প্লেটে আলাদাভাবে বিছিয়ে দিন। এটি পরবর্তী দুই সপ্তাহের জন্য একটি উষ্ণ এবং বাতাসযুক্ত জায়গায় স্থাপন করা হবে। শুকানোর পরে, গাছের অংশগুলি একটি অন্ধকার, লকযোগ্য পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়।
দ্রুত শুকানো
সিলিকা জেলের সাহায্যে, আপনি এক সপ্তাহের মধ্যে আনারস ঋষি গাছের অংশ শুকিয়ে নিতে পারেন।একটি ক্যানের নীচে পুঁতিগুলি রাখুন এবং সংগ্রহ করা পাতা এবং ফুল উপরে ছড়িয়ে দিন। জেল জপমালা সঙ্গে উদ্ভিদ অংশ আবরণ এবং ধারক বন্ধ. বলগুলি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক নয় এবং আর্দ্রতা শোষণ করে।
