কিডনি বিন দেখতে সুন্দর এবং কয়েক মাস শুকিয়ে সংরক্ষণ করা যায়। এছাড়াও, এটি বৃদ্ধি করা মোটেই কঠিন নয়। আপনার নিজের বাগানে কিডনি বিন কিভাবে রোপণ করবেন তা নিচে জানুন।
কিভাবে আমি বাগানে কিডনি বিন সঠিকভাবে রোপণ করব?
আপনার নিজের বাগানে কিডনি মটরশুটি রোপণ করতে, আপনাকে হিউমাস-সমৃদ্ধ, বেলে-আলগা মাটিতে 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে তাপমাত্রায় আইস সেন্টের পরে সেগুলি বপন করা উচিত। 50 সেমি একটি সারির ব্যবধান এবং 10 সেমি একটি অভ্যন্তরীণ দূরত্ব নিশ্চিত করুন।বীজ বপনের প্রায় 10-12 সপ্তাহ পরে ফসল কাটার সময়।
কিডনি বিন: নাম, উৎপত্তি এবং পুষ্টির মান
কিডনি বিনকে কিডনি বিন বলা হয় কারণ এর আকৃতি কিডনি বা ইংরেজিতে "কিডনির" মনে করিয়ে দেয়। এটিকে কখনও কখনও মেক্সিকান বিন বলা হয় কারণ এটি মূলত পেরু থেকে আসা হলেও এটি প্রায়শই মেক্সিকান খাবারে ব্যবহৃত হয়। মটরশুটি একটি সুন্দর লালচে-বাদামী বর্ণ ধারণ করে এবং খুব পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ। 100 গ্রাম কিডনি বিন অন্তর্ভুক্ত
- 24g প্রোটিন
- 25g ফাইবার
- 24mg সোডিয়াম
- 1406 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম
- 143mg ক্যালসিয়াম
- 140mg ম্যাগনেসিয়াম
- 8, 2mg আয়রন
কিডনি বিন একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর উপাদান যা প্রায়ই চিলি কন কার্নে এবং সালাদে ব্যবহৃত হয়।
আপনার নিজের বাগানে কিডনি বিন চাষ করুন
কিডনি বিন কবে জন্মায়?
কিডনি মটরশুটি ঠান্ডার প্রতি সংবেদনশীল এবং শুধুমাত্র 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি তাপমাত্রায় আইস সেন্টের পরে বিছানায় বপন করা উচিত। আপনি যদি একজন অধৈর্য মালী হন এবং/অথবা ফসল কাটার সময় এগিয়ে নিয়ে যেতে চান, তাহলে আপনি এপ্রিলের শেষ থেকে বাড়িতে মটরশুটি রোপণ করতে পারেন।
কিডনি বিন কোথায় জন্মায়?
কিডনি মটরশুটি রৌদ্রোজ্জ্বল, উষ্ণ এবং বাতাস থেকে সুরক্ষিত পছন্দ করে। হিউমাস সমৃদ্ধ, বেলে-আলগা মাটি আদর্শ।
বাগানে কিডনি বিন লাগাবেন কিভাবে?
একটি সারির ব্যবধান প্রায় ৫০ সেমি বজায় রাখতে হবে। সারির মধ্যে প্রায় 10 সেমি দূরত্ব যথেষ্ট। কিডনি মটরশুটি তুলনামূলকভাবে অগভীরভাবে বপন করা হয়। কিডনি বিন প্রকৃতপক্ষে একটি গুল্ম শিম এবং কোন আরোহণ সাহায্য প্রয়োজন হয় না. যাইহোক, লম্বা ক্রমবর্ধমান জাতগুলির সাথে গাছগুলিকে সমর্থন করা সুবিধাজনক হতে পারে যাতে তারা ভালভাবে বৃদ্ধি পায় এবং ভেঙে না যায়।
কিডনি বিনের সঠিক পরিচর্যা
বপনের তিন সপ্তাহ পরে, আপনার কচি গাছগুলিকে আরও ভাল সমর্থন দেওয়ার জন্য আপনার গাদা করা উচিত। এটি করার জন্য, সাবধানে একটি ছোট বেলচা দিয়ে গাছের চারপাশে মাটি ঠেলে দিন।কিডনি বিন আর্দ্রতার প্রতি সংবেদনশীল। তাদের খুব বেশি জল দেবেন না!
কিডনি শিম কাটা
বপনের 10 থেকে 12 সপ্তাহ পরে, জাতের উপর নির্ভর করে কিডনি বিন সংগ্রহ করা যেতে পারে। তারা সবুজ এবং কোমল ফসল কাটা এবং রান্না করা যেতে পারে। যাইহোক, শুঁটিগুলিতে থ্রেড রয়েছে যা অপসারণ করা দরকার। আরেকটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত পদ্ধতি হল গাছের উপর কিডনি বিনগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দেওয়া। যদি শুঁটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায় এবং ঝাঁকানোর সময় একটি শব্দ হয়, তাহলে ফসল কাটার সময় এসে গেছে।
টিপ
আপনার শুকনো কিডনি বিন রান্না করার আগে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। এটি রান্নার সময়কে উল্লেখযোগ্যভাবে ছোট করে।
