সেড গাছটি জুনিপারের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, কারণ উভয় গাছই জুনিপারাস গণের অন্তর্গত। কিন্তু একটি মিশ্রণের মারাত্মক পরিণতি হতে পারে। উভয় প্রজাতি দেখতে অনেকটা একই রকম এবং প্রায়শই বাগানে শোভাময় গাছ হিসেবে রোপণ করা হয়।
সেড গাছ থেকে জুনিপারকে কী আলাদা করে?
জুনিপার (জুনিপারাস কমিউনিস) এবং সেড গাছের (জুনিপেরাস সাবিনা) মধ্যে প্রধান পার্থক্য তাদের ফলের ব্যবহার এবং বিষাক্ততার মধ্যে রয়েছে।জুনিপার ফল ভোজ্য এবং মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, অন্যদিকে সেড গাছের ফল বিষাক্ত এবং গুরুতর উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে।
জুনিপেরাস কমিউনিস
সেড গাছের মতো, সাধারণ জুনিপার হল ইউরোপের আদিবাসী জুনিপারাস প্রজাতির একটি। জুনিপেরাস কমিউনিস একটি ঝোপ হিসাবে এবং কখনও কখনও একটি গাছ হিসাবে বৃদ্ধি পায়, বারো মিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছায়। এর অঙ্কুরগুলি খাড়া এবং পৃথক সূঁচ দিয়ে আবৃত। পাতাগুলি এক থেকে দুই সেন্টিমিটার লম্বা এবং তীক্ষ্ণভাবে নির্দেশিত এবং স্পর্শ করলে সামান্য আঘাতের কারণ হতে পারে। সুচের উপরে একটি হালকা মিডরিব দৃশ্যমান।
ভোজ্য ফল
জুনিপার ফুল এপ্রিল থেকে মে পর্যন্ত থাকে এবং বেরি আকৃতির শঙ্কু বিকশিত হয় যা সম্পূর্ণরূপে বিকশিত হতে তিন বছর পর্যন্ত সময় নিতে পারে। পরাগায়নের পরের বছর ফল সবুজ বর্ণ ধারণ করে। ফল পাকানোর সাথে সাথে এগুলি ক্রমশ গাঢ় হতে থাকে যতক্ষণ না তারা শেষ পর্যন্ত গভীর নীল রঙ এবং মোমের একটি নীল আবরণ ধারণ করে।এতে চার থেকে পাঁচটি কাঠের বীজ থাকে।
ব্যবহার:
- শীতের রান্নাঘরে মশলা হিসেবে
- মেরিনেড, পিলিং এবং গেম ডিশের জন্য
- সওয়ারক্রাটের স্বাদের জন্য
জুনিপেরাস সাবিনা
সেড গাছ, যা স্টিঙ্ক জুনিপার নামেও পরিচিত, ঝোপের মতো বেড়ে ওঠে। গাছটি জুনিপারের চেয়ে ছোট থাকে। এটি এক থেকে তিন মিটার উচ্চতার মধ্যে বৃদ্ধি পায় এবং প্রধানত লতানো কান্ড গঠন করে। এগুলি স্কেলের মতো পাতায় আবৃত থাকে যা মাত্র 0.2 থেকে 0.4 সেন্টিমিটার লম্বা। এদের উপরিভাগ নীলাভ বর্ণের। পাতা গুঁড়ো করার সময় নাকে আসা অপ্রীতিকর গন্ধ থেকে প্রজাতিটির জার্মান সাধারণ নাম হয়েছে।
ফল বিষাক্ত
মার্চ থেকে মে মাসের মধ্যে সেড গাছে ফুল ফোটে। গ্রীষ্মে, বেরি-আকৃতির শঙ্কু তৈরি হয় যা আকৃতিতে গোলাকার হয়। ফল একই বছরের শরত্কালে বা পরের বসন্তে পাকে।পরিপক্ক শঙ্কু ফলের কালো-নীল তুষারপাত হয় এবং এতে তিনটি পর্যন্ত বীজ থাকে।
গাছের সমস্ত অংশের মতো ফলও বিষাক্ত। কুটির বাগানে সেড গাছটি একটি জনপ্রিয় শোভাময় উদ্ভিদ ছিল এবং ফলগুলি অনাগত শিশুদের গর্ভপাতের জন্য ব্যবহৃত হত। যেহেতু বিষ অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলিতে আক্রমণ করে, তাই চিকিত্সা প্রায়শই মা এবং শিশুর জন্য মারাত্মক ছিল।
লক্ষণ:
- কার্ডিয়াক অ্যারিথমিয়াস
- জরায়ু ক্র্যাম্প
- বমি বমি ভাব
