ক্রয় করা বা কাটা বাকউইট অঙ্কুরিত করে, আপনি সিউডোগ্রেইনের স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলিকে আপনার শরীরে আরও অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলেন। এই নিবন্ধে আপনি দ্রুত বাস্তবায়নের জন্য ব্যবহারিক ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী পাবেন।
কিভাবে অংকুরোদগম করবেন?
বাকউইট অঙ্কুরিত করতে, দানাগুলিকে ধুয়ে ফেলুন, 20-60 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, সেগুলি নিষ্কাশন করুন, অঙ্কুরিত জারে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 6-8 ঘন্টার জন্য অঙ্কুরিত হতে দিন। এদিকে, জল দিয়ে কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন।
কেন অঙ্কুরোদগম সত্যিই মূল্যবান
অন্যান্য উদ্ভিদের মতো, বাকউইট তার নিজস্ব বীজে ফসফরাস এবং খনিজ সঞ্চয় করতে ফাইটিক অ্যাসিড নামক একটি পদার্থ ব্যবহার করে। অঙ্কুরোদগম এখন ফাইটিক অ্যাসিডের ভাঙ্গন নিশ্চিত করে। এইভাবে, শস্যের খনিজগুলি সত্যই উপলব্ধ হয়ে ওঠে - এবং বিভিন্ন ধরণের বাকউইট মানুষের জন্য আরও বেশি মূল্যবান হয়ে ওঠে৷
ধাপে ধাপে বাকউইট গ্রুপ করা
এটি আপনার প্রয়োজন:
- বাকওয়েট দানা (জৈব বা কাঁচা খাবারের গুণমান)
- জীবাণু জার
- খুব সূক্ষ্ম চালনী
কীভাবে এগিয়ে যেতে হবে:
- চালনীতে উষ্ণ জলের নীচে অল্প সময়ের জন্য বাকওয়েট দানা ধুয়ে ফেলুন।
- শস্যগুলি 20 থেকে 60 মিনিটের জন্য পরিষ্কার ঠান্ডা জলে ভরা অঙ্কুরিত জারে ভিজিয়ে রাখুন। বয়ামে খুব বেশি বাকউইট দানা না রাখার বিষয়ে সতর্ক থাকুন - তাদের অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য এখনও জায়গা প্রয়োজন। আমাদের পরামর্শ: শুধুমাত্র বয়ামের এক তৃতীয়াংশ দানা দিয়ে পূর্ণ করুন।
- চালনীতে ভিজানো পানি এবং দানা ঢেলে দিন।
- বাকউইটের দানাগুলিকে পরিষ্কার ঠান্ডা জল দিয়ে অল্প সময়ের জন্য ধুয়ে ফেলুন এবং সেগুলিকে নিষ্কাশন করতে দিন।
- বীজগুলিকে আবার জারে রাখুন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় অঙ্কুরিত হতে দিন (কিন্তু হিটারে বা সরাসরি সূর্যের আলোতে নয়)। এতে সাধারণত ছয় থেকে আট ঘণ্টা সময় লাগে।
- অঙ্কুরোদগমের সময় পরিষ্কার ঠাণ্ডা জল দিয়ে দুই থেকে তিনবার বকওয়েট দানা ধুয়ে ফেলুন। তাদের আর্দ্র রাখা কিভাবে এখানে. শুধু গ্লাসে কিছু জল ভর্তি করুন এবং এটিকে সংক্ষিপ্তভাবে ঘোরান যাতে সমস্ত দানা জলে ভিজে যায়। তারপরে আবার জল ঢেলে বয়ামটি আবার গরম জায়গায় রাখুন।
- আপনি শস্যের উপর একটি ছোট "লেজ" লক্ষ্য করার সাথে সাথে আপনি বাকউইট ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, এটি আরও দীর্ঘ সময়ের জন্য অঙ্কুরিত করার অনুমতি দেওয়ার বিকল্পও রয়েছে। অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়াটি ধীর বা বাধা দিতে, অঙ্কুরিত দানাগুলিকে রেফ্রিজারেটরে রাখুন (তবে সেগুলি সর্বাধিক তিন থেকে চার দিনের জন্য সেখানে রাখুন!)
অঙ্কুরিত বাকউইট ব্যবহার করুন
অন্যান্য জিনিসের মধ্যে আপনি অঙ্কুরিত বাকউইট ব্যবহার করতে পারেন
- রুটি/রোল ময়দার মধ্যে প্রক্রিয়া করুন,
- মুসলি, দই বা সালাদ বা উপর ছিটিয়ে দিন
- স্মুদিতে যোগ করুন।
