চেস্টনাট বা চেস্টনাট শুধুমাত্র বড়দিনের জন্য সুস্বাদু নয়। তবে, মাত্র কয়েকজনের বাগানে একটি অনুরূপ গাছ রয়েছে। যাইহোক, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আপনার নিজের প্রয়োজনে তথাকথিত "পরিত্যক্ত গাছ" থেকে ফসল কাটার অনুমতি দেওয়া হয়৷
আমি কিভাবে এবং কখন সঠিকভাবে চেস্টনাট সংগ্রহ করব?
গাছ পরিত্যক্ত হলে চেস্টনাট সংগ্রহ করা অনুমোদিত। অখাদ্য ঘোড়ার চেস্টনাট থেকে ভোজ্য চেস্টনাটগুলিকে আলাদা করতে ভুলবেন না।ফসল কাটার সময় সাধারণত সেপ্টেম্বরের শেষ থেকে কয়েক সপ্তাহ পরে। দ্রুত ফল ব্যবহার করুন বা হিমায়িত করুন।
আমি কি কোথাও চেস্টনাট সংগ্রহ করতে পারি?
আপনি অন্য লোকের গাছ থেকে ফল তোলার আগে, আপনার নিশ্চিত হওয়া উচিত যে তারা সত্যিই "মালিকহীন" গাছ, অন্যথায় আপনি ডাকাতি করবেন। আপনি জার্মানির উত্তরে তাদের খুঁজে পাওয়ার সম্ভাবনা নেই, কারণ মিষ্টি চেস্টনাটগুলি একটি ওয়াইন-বর্ধমান অঞ্চলের হালকা জলবায়ুতে একটি অবস্থান পছন্দ করে। অতএব, আপনি বেশিরভাগ চেস্টনাট প্যালাটিনেটে বা মোসেলে, সার এবং নাহে পাবেন।
কিভাবে চেস্টনাট চিনবো?
মিষ্টি চেস্টনাট বা মিষ্টি চেস্টনাটের বিপরীতে, হর্স চেস্টনাট অখাদ্য ফল বহন করে যা পেটে ব্যথা হতে পারে। সেজন্য সংগ্রহ করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। যাইহোক, এই গাছগুলির মধ্যে পার্থক্য করা খুব কঠিন নয় এবং এটি পাতা এবং ফল উভয়ের উপর ভিত্তি করেই সম্ভব।
বেশিরভাগ শিশু ইতিমধ্যেই ঘোড়ার চেস্টনাট পাতার সাধারণ হাতের আকৃতির সাথে পরিচিত। বিপরীতে, মিষ্টি চেস্টনাটের স্বতন্ত্র, সরু পাতা রয়েছে এবং একটি ঝাঁকড়া প্রান্ত রয়েছে। উভয় গাছের ফলের ক্যাপসুল কাঁটাযুক্ত। যদিও ঘোড়ার চেস্টনাটের খোসায় শুধুমাত্র স্বতন্ত্র ছোট কাঁটা থাকে, তবে চেস্টনাটের ক্যাপসুলে অসংখ্য পাতলা এবং লম্বা কাঁটা থাকে।
ফলগুলি নিজেরাও বেশ আলাদা। একদিকে, ঘোড়ার চেস্টনাটের খোসায় সাধারণত শুধুমাত্র একটি ফল থাকে, অন্যদিকে চেস্টনাটের খোসায় একই সময়ে তিনটি ফল থাকে। অন্যদিকে, চেস্টনাটের আকৃতি বিবেচনায় নেওয়া উচিত। ঘোড়ার চেস্টনাটগুলি মোটামুটি অভিন্ন আকারের, গোলাকার বা ডিম্বাকৃতির হয়। যাইহোক, চেস্টনাটগুলি লক্ষণীয়ভাবে চ্যাপ্টা এবং টেপারড হয়। তারা ডগায় সামান্য লোমযুক্ত।
আমি কখন চেস্টনাট সংগ্রহ করব?
আপনি সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে চেস্টনাট সংগ্রহ করতে পারেন, সাধারণত কয়েক সপ্তাহের জন্য। কিছু কাল্টিভারের ফসল কাটার সময় আলাদা বা বেশি থাকে।ফসল নিজেই বিশেষভাবে কঠিন নয় কারণ পাকা চেস্টনাটগুলি গাছ থেকে পড়ে এবং কেবল তুলতে হবে। যাইহোক, তারা বেশিক্ষণ অপেক্ষা করতে চায়নি, অন্যথায় কাঠবিড়ালিরা আপনার ফসল কেড়ে নেবে।
সংগৃহীত চেস্টনাট দিয়ে কি করব?
যেহেতু চেস্টনাট বেশিদিন স্থায়ী হয় না, তাই আপনার দ্রুত ফল ব্যবহার করা উচিত। একটি সুস্বাদু স্ন্যাক হল রোস্টেড চেস্টনাটস, যা আপনি সহজেই চুলায় প্রস্তুত করতে পারেন। বেকড বা সিদ্ধ চেস্টনাটগুলিও সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরি করতে বা সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি ফসল খুব বেশি হয়, তবে উদ্বৃত্ত চেস্টনাটগুলিকে হিমায়িত করুন।
সংক্ষেপে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়:
- পরিত্যক্ত গাছ থেকে ফসল কাটা সাধারণত অনুমোদিত
- ঘোড়ার চেস্টনাটের সাথে চেস্টনাটকে বিভ্রান্ত করবেন না!
- চেস্টনাটের ইঙ্গিত: খোসা প্রতি বেশ কয়েকটি চ্যাপ্টা ফল
- ফল বেশিদিন স্থায়ী হয় না
- মাল্টি-ব্যবহার
টিপ
নিয়মিত চেস্টনাট সংগ্রহ করুন, তাদের শেলফ লাইফ সীমিত এবং বন্য প্রাণীদের সাথে প্রতিযোগিতা বেশি।
