মে এবং ডিসেম্বরের মধ্যে আপনি সাধারণত পর্ণমোচী কিন্তু শঙ্কুযুক্ত বনে পরজীবী স্টিক ছত্রাক খুঁজে পেতে পারেন, যা একটি সুস্বাদু ভোজ্য মাশরুম হিসাবে বিবেচিত হয়। যাইহোক, গুঁড়া-বর্ধমান প্রজাতিগুলি খুব সহজেই অনুরূপ বিষাক্ত মাশরুমের সাথে বিভ্রান্ত হয়, যে কারণে আপনি আপনার নিজের বাগানে স্টিক ছত্রাকও জন্মাতে পারেন - জীবন এবং অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের কোন ঝুঁকি ছাড়াই।
আমি কিভাবে বাগানে স্টিক ছত্রাক জন্মাতে পারি?
আপনার নিজের বাগানে স্টিক স্পঞ্জ বাড়াতে আপনার প্রয়োজন তাজা শক্ত কাঠ, শস্যের স্প্যান বা বীজ প্লাগ, আংশিক ছায়াযুক্ত স্থান এবং মালচিং উপাদান।মাশরুমের কাটার সাথে কাঠকে টিকা দিন এবং এটি সর্বদা সামান্য আর্দ্র রাখুন। প্রথম মাশরুম 1-2 বছর পর কাটা যাবে।
কেন শুধুমাত্র অভিজ্ঞ মাশরুম বিশেষজ্ঞদের লাঠি ছত্রাক সংগ্রহ করা উচিত
শুধুমাত্র অভিজ্ঞ মাশরুম সংগ্রহকারীদের বুনো মাশরুমের সন্ধান করা উচিত এবং সর্বদা একটি মাশরুম পরামর্শ কেন্দ্রে তাদের পরীক্ষা করা উচিত। তাদের খুব অনুরূপ ফলের দেহের কারণে, মাশরুমগুলি মারাত্মক বিষাক্ত বিষ মাশরুমের সাথে সহজেই বিভ্রান্ত হতে পারে, যেটি কেবল তার সাদা, তুষারযুক্ত, স্কেলবিহীন কান্ড এবং ক্যাপের খাঁজকাটা প্রান্তে আলাদা - যেখানে লাঠি ছত্রাক খুব কমই খাঁজকাটা হয়। বিষের ক্যাপটিতে ডেথ ক্যাপ মাশরুমের মতো একই বিষ থাকে, যা মারাত্মক বিষাক্তও বটে। এমনও হতে পারে যে একই গাছের গুঁড়িতে কাঠি ছত্রাক এবং বিষাক্ত ছত্রাক দেখা দেয়।
নিরাপদ বিকল্প: ব্রিড স্টিক নিজেই স্পঞ্জ করে
জাপানি স্টিক স্পঞ্জ, সোনার ক্যাপ বা টাস্কান মাশরুম নামেও পরিচিত, এটি আমাদের স্থানীয় স্টিক স্পঞ্জের ভোজ্য আত্মীয়।উজ্জ্বল কমলা রঙের মাশরুম জাপানে খুব জনপ্রিয় এবং সেখানে প্রায় শিতাকে নামে পরিচিত। আমাদের কাছ থেকে আপনি গ্রেইন স্পন বা ইনোকুলেটিং ডোয়েল আকারে সুস্বাদু চাষ করা মাশরুম পেতে পারেন, যা আপনি নিজে বাড়াতে ব্যবহার করতে পারেন।
জাপানি স্টিক স্পঞ্জ কিভাবে প্রজনন করবেন
জাপানি ছত্রাক জন্মানোর জন্য, আপনার প্রয়োজন সদ্য কাটা শক্ত কাঠ, বিশেষ করে লাল বিচ, ওক, বার্চ, পপলার, তবে উইলো বা স্বাস্থ্যকর (অর্থাৎ অন্য ছত্রাক দ্বারা সংক্রামিত নয়!) ফলের গাছ। আপনার যদি এমন একটি ট্রাঙ্ক বা স্টাম্প থাকে তবে এটিকে এইভাবে টিকা দিন:
- আধা ছায়াময় জায়গায় কাঠ রাখুন।
- কাঠের চারপাশে মালচিং উপাদান লাগান।
- এখন বেশ কয়েকটি আড়াআড়ি কাটা কাঠ দেখেছি।
- এগুলি কমপক্ষে দশ সেন্টিমিটার গভীর হওয়া উচিত।
- এই কাটগুলির গভীরে বীজের স্প্যান বা ইনোকুলেটিং ডোয়েলগুলি পূরণ করুন৷
- অতিরিক্ত জৈব উপাদান দিয়ে কাটা বন্ধ করুন, যেমন খ. বার্ক মালচ।
- গাছের খোঁপা সর্বদা সামান্য আর্দ্র রাখুন।
গাছ সম্পূর্ণভাবে উপনিবেশিত হওয়া পর্যন্ত এবং প্রথম স্টিক স্পঞ্জ সংগ্রহ করা পর্যন্ত প্রায় এক থেকে দুই বছর সময় লাগে। কিন্তু আপনার ধৈর্য পুরস্কৃত হবে কারণ আপনি কয়েক বছর ধরে তাজা মাশরুম পেতে থাকবেন।
টিপ
স্টক স্পঞ্জগুলি শুকিয়ে গেলে বিশেষভাবে সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। এর জন্য প্রধানত ডালপালা ব্যবহার করুন, কারণ সেগুলি কোনভাবেই রান্না করা যায় না।
