এলিফ্যান্ট কান নামে বিভিন্ন বংশের বেশ কিছু উদ্ভিদ রয়েছে। এই কারণেই আপনি সাধারণত বলতে পারবেন না যে "হাতির কান" সাধারণত ভোজ্য বা বিষাক্ত। সঠিক উত্তরের জন্য আপনাকে বোটানিক্যাল নাম ব্যবহার করতে হবে।
আপনি কি হাতির কানের কন্দ খেতে পারেন?
কলোকেসিয়া এসকুলেন্টার কন্দ, যা এলিফ্যান্ট কান নামে পরিচিত, এটি ভোজ্য এবং স্টার্চ সমৃদ্ধ। এটি সিদ্ধ বা ভাজা হতে পারে। খাওয়ার জন্য সঠিক উদ্ভিদ প্রজাতি ব্যবহার করতে ভুলবেন না কারণ অন্যান্য হাতির কানের প্রজাতি বিষাক্ত হতে পারে।
কোলোকেশিয়া এসকুলেন্টা
কোলোকেসিয়া এসকুলেন্টা, যা অ্যারোয়েড পরিবারের অন্তর্গত, শুধুমাত্র ভোজ্য নয়, এমনকি এটি এশিয়ার মাতৃভূমিতে একটি প্রধান খাদ্য। আলুর মতো, কলোকেসিয়া এসকুলেন্টার কন্দে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ থাকে। এটা সিদ্ধ বা ভাজা যাবে।
Xanthosoma sagiitifolium
Xanthosoma sagiitifolium, এছাড়াও একটি আরাম উদ্ভিদ, সুরিনামে জন্মে। এই উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদের তীর-আকৃতির বা ডিম-আকৃতির পাতা 60 সেন্টিমিটার পর্যন্ত দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়। সুরিনামে এগুলি পালং শাকের মতোই প্রস্তুত করা হয়।
Kalanchoe beharensis
কালাঞ্চো বেহারেনসিস, যা মোটা-পাতার পরিবারের অন্তর্গত, একটি দরকারী উদ্ভিদ নয়। এটি সব ধরণের পোষা প্রাণীর জন্য বিষাক্ত বলে মনে করা হয়। এগুলি মানুষের জন্য সামান্য বিষাক্ত। আদর্শভাবে, এটি এমনভাবে স্থাপন করা উচিত যাতে ছোট শিশু বা পোষা প্রাণী এটিতে পৌঁছাতে না পারে।
Haemanthus albiflos
হাতির কান হেম্যানথাস অ্যালবিফ্লোস অ্যামেরিলিস পরিবারের অন্তর্গত এবং এটি খুবই বিরল গৃহপালিত।অতএব, এই উদ্ভিদটি বিষাক্ত কিনা সে সম্পর্কে খুব কমই পাওয়া যায়। যাইহোক, অ্যামেরিলিস, যা এই হাতির কানের সাথে সম্পর্কিত, তা বিষাক্ত। এটি ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির উপর বিরক্তিকর প্রভাব ফেলে।
এই সহজ-যত্নযোগ্য হাতির কানটি মূলত দক্ষিণ আফ্রিকা থেকে এসেছে। সেখানে এটি গুচ্ছের মতো দলে বৃদ্ধি পায়। আমাদের অক্ষাংশে হাতির কান শক্ত নয়, তবে গ্রীষ্মে বাইরে বারান্দায় বা বারান্দায় দাঁড়াতে স্বাগত জানাই।
সহজে বংশবিস্তার করার জন্য, কন্দের উপর তৈরি ছোট কন্যা বাল্বগুলি ব্যবহার করা ভাল। যদি এই পেঁয়াজগুলিকে মাদার পেঁয়াজ থেকে সাবধানে আলাদা করা হয় এবং পৃথকভাবে হাঁড়িতে রাখা হয়, তবে তারা শীঘ্রই শক্তিশালী হাতির কানে পরিণত হবে।
সংক্ষেপে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়:
- আপনার কোন হাতির কান আছে তা পরিষ্কার করুন
- Colocasia esculenta: কন্দ ভাজুন বা সিদ্ধ করুন
- Xanthosoma sagiitifolium: পালং শাকের মত পাতা প্রস্তুত করুন
- Kalanchoe beharensis: পোষা প্রাণীর জন্য বিষাক্ত
- হেম্যানথাস অ্যালবিফ্লোস: অ-বিষাক্ত বা সামান্য বিষাক্ত, সম্ভবত ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে বিরক্তিকর
টিপ
রান্নাঘরে আপনার হাতির কানের অংশগুলি ব্যবহার করার আগে, এটি কী ধরণের উদ্ভিদ তা নিশ্চিত করে নিন।
