বিচ গাছের পাতায় কোন টক্সিন থাকে না। তবে ফল, বিচিনাট সামান্য বিষাক্ত। এগুলি খাওয়ার আগে অবশ্যই ভাজতে হবে। তারপর বিষ ভেঙ্গে বাদাম রান্নাঘরে ব্যবহার করা যায়।
বিচ গাছ কি ভোজ্য?
আপনি কি বিচি খেতে পারেন? বিচের পাতা বিষাক্ত নয় এবং কচি পাতা সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, বিচনাটগুলিকে অবশ্যই টক্সিন ভেঙ্গে ভাজাতে হবে এবং তারপরে বাদাম বা কফির বিকল্প, ময়দা, তেল এবং আরও অনেক কিছু হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
কিভাবে রান্নাঘরে বিচনাট ব্যবহার করবেন
রান্নাঘরে বিচনাট ব্যবহারের সম্পূর্ণ পরিসর রয়েছে:
- ময়দা
- পেস্ট্রি
- বাদাম বিকল্প
- সালাদ
- কফির বিকল্প
- তেল
ময়দা থেকে কুকিজ এবং কেক বেক করা যায়। যাইহোক, কিছু গমের আটা সবসময় যোগ করা আবশ্যক। সামগ্রিকভাবে, ভাজা বিচনাটগুলি শরতের সালাদ পরিশোধন বা কেক এবং স্যুপের সাজসজ্জার জন্য উপযুক্ত৷
আনন্দ করার আগে, নিশ্চিত করুন যে বাদাম হয় গরম জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় বা ভাজা হয়। এটি ফ্যাগিনকে নিরপেক্ষ করে, যা পেটে ব্যথা এবং বমি বমি ভাব সৃষ্টি করে। ভুনা হল বিচিনাটগুলিকে পছন্দসই বাদামের সুবাস দেয়।
বিচনাট অনেক স্বাস্থ্যকর
সমস্ত বাদামের মতো বিচি ফলেও তেলের আকারে প্রচুর চর্বি থাকে। বেতন প্রায় ৪০ শতাংশ। আপনি যদি বিচিনাট খেতে চান তবে আপনার এটি বিবেচনা করা উচিত।
বিভিন্ন মূল্যবান উপাদানগুলিও উপস্থাপিত হয়, যথা জিঙ্ক, লোহা এবং খনিজ।
এই কারণেই আগেকার সময়ে বিচনাটগুলিকে একটি উচ্চমানের খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হত যা বিশেষ করে প্রয়োজনের সময় পরিবেশন করা হত।
বিচনাট থেকে বিচ তেল
যেহেতু ফলগুলোতে প্রচুর পরিমাণে তেল থাকে, তাই সেগুলো থেকে তেল বের করা যায়। অতীতে, বিচের তেল প্রায়শই বাতির তেল হিসাবে ব্যবহৃত হত। এটি রান্নাঘরেও ব্যবহৃত হত। আপনি যদি বিচির তেল খেতে চান তবে সতর্ক থাকুন যেন তা গরম না করে খাওয়া যায়।
বিচ গাছের পাতা বিষাক্ত নয়
বিচের পাতায় কোন টক্সিন থাকে না। অঙ্কুরিত হওয়ার পরে যে কচি পাতা গজায় তা বসন্তের সালাদ হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।
করুণ বিচির কান্ড গরুকে খেতে দেওয়া হত। এটি দুধ উৎপাদন বাড়াতে হবে। বিচি পাতা শীতকালে লিটার হিসাবেও খুব জনপ্রিয় ছিল।
টিপ
প্রাকৃতিক ওষুধে, বিচ বিভিন্ন রোগের জন্য ব্যবহার করা হয়। বাকল একটি অ্যান্টিপাইরেটিক প্রভাব আছে বলা হয়, যখন তাজা পাতা আলসার জন্য ক্ষত নিরাময় প্রচার করে। বিচ ছাই আগে আলসার ঢাকতে ব্যবহৃত হত।
