পুদিনার দ্রুত বৃদ্ধি শুধুমাত্র ফসল দ্বারা নিয়ন্ত্রণ করা যায় না। শুধুমাত্র বারবার কেটে ফেলা পুদিনা পরিবারকে বন্য হতে বাধা দেয়। আমরা দরকারী টিপস দিয়ে সেরা কাটা ব্যাখ্যা করি।
কিভাবে আমি সঠিকভাবে পুদিনা কাটব?
জুন/জুলাই মাসে প্রথম ফুল ফোটার আগে পুদিনা কেটে ফেলতে হবে, অন্তত এক জোড়া পাতা রেখে। আগস্ট/সেপ্টেম্বরে ফুল ফোটার আগে একটি দ্বিতীয় কাটা হয়, যেখানে সমস্ত শাখা মাটির কাছাকাছি ছোট করা হয়।
পেশাদার ছাঁটাই সাহসী পদক্ষেপ প্রয়োজন
পুদিনা সঠিকভাবে একটি আক্রমণাত্মক উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হয়। অস্পষ্ট বৃদ্ধির হার অনিবার্যভাবে ভেষজ উদ্ভিদের বন্য হয়ে উঠতে পারে যদি আপনি তাদের নিয়মিত না কাটান। কিভাবে এটা ঠিক করতে হবে:
- জুন/জুলাই মাসে প্রথম ফুল ফোটার কিছুক্ষণ আগে অঙ্কুর কেটে ফেলুন
- যতদিন অন্তত এক জোড়া পাতা পুদিনায় থাকবে, ততক্ষণ তা আবার ফুটবে
- আগস্ট/সেপ্টেম্বরে এক সেকেন্ড, দুর্বল ফুল ফোটে
- ফুল ফুটার আগে, সমস্ত ডাল কেটে মাটিতে ফিরিয়ে দাও
আপনি নিজে বপনের জন্য বীজ সংগ্রহ করতে চাইলে পুদিনা সম্পূর্ণ শুকিয়ে যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, ছাঁটাই করার আগে বীজ ধারণকারী ছোট ফল পাকা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এই প্রক্রিয়া সুগন্ধ ব্যয় হয়; বিনিময়ে আপনি পরের মরসুমের জন্য প্রচুর পরিমাণে বীজ পাবেন।
কাটিংগুলি নিষ্পত্তি করা খুব ভাল
আপনি যদি পুদিনা ছেঁটে ফেলার জন্য একটি সময় বেছে নেন ফুল ফোটার কিছুক্ষণ আগে, তাহলে আপনার হাতে বিশেষ করে সুগন্ধি ফলন থাকবে। পাতাগুলি এখন অপরিহার্য তেলে পূর্ণ এবং তাই কম্পোস্টে শেষ করার জন্য খুব ভাল। পরিবর্তে, আমরা নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দিই:
- মিন্ট পুদিনা বা পৃথক পাতা
- পাতাগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, আইস কিউব ট্রেতে ভরুন, জল যোগ করুন এবং জমাট করুন
- সবচেয়ে সুন্দর কান্ডগুলোকে তোড়াতে বেঁধে উল্টো করে শুকিয়ে নিন
আপনি যদি মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন, তাজা কাটা পুদিনা চিনির সিরাপে মিশিয়ে নিন। এইভাবে কেক, আইসক্রিম সানডেস বা অনুরূপ ট্রিটে লোভনীয় সজ্জা হিসাবে পরিবেশন করার জন্য এটি কমপক্ষে 2 সপ্তাহের জন্য রাখা যেতে পারে।
টিপস এবং কৌশল
পুদিনা মাটির উপরে যেমন জোরালোভাবে মাটির নিচে বৃদ্ধি পায়। যাতে শিকড় পুরো বাগান দখল না করে, অভিজ্ঞ শখের উদ্যানপালকরা বারবার কোদাল দিয়ে তাদের কেটে ফেলেন (আমাজনে €29.00)। রুট বাধা দিয়ে বাইরে পুদিনা রোপণ করে আপনি নিজেকে এই কঠিন কাজটি বাঁচাতে পারেন।
