রোজমেরি, যদি সঠিকভাবে যত্ন নেওয়া হয় এবং একটি ভাল জায়গায় স্থাপন করা হয়, তাহলে প্রায় দুই মিটার উঁচু একটি বড় ঝোপে পরিণত হতে পারে। যাইহোক, সর্বোত্তম যত্নের মধ্যে রোজমেরি সূঁচের সঠিক ফসল কাটাও অন্তর্ভুক্ত। আমরা আপনাকে দেখাব কি গুরুত্বপূর্ণ।
কখন এবং কিভাবে সঠিকভাবে রোজমেরি কাটা উচিত?
রোজমেরি একটি শুষ্ক, রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে দেরীতে বা মধ্যাহ্নে কাটা উচিত, কারণ প্রয়োজনীয় তেলগুলি তখন সবচেয়ে বেশি ঘনীভূত হয়।গাছের কাঠের অংশের কাছাকাছি পুরো শাখাগুলি কেটে নিন এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সুগন্ধ সংরক্ষণ করুন।
সকালে বা মধ্যাহ্নে রোজমেরি কাটা
সঠিক ফসল কাটার সময় নির্ভর করে আপনি পরে কীভাবে রোজমেরি ব্যবহার করতে চান। রোজমেরি যেটি শুকানো বা হিমায়িত করা হয় তা সকালে দেরীতে বা দুপুরের খাবারের সময় কাটা ভাল। এটি একটি শুষ্ক, রৌদ্রোজ্জ্বল দিন হওয়া উচিত যাতে পাতাগুলিতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা না থাকে। এই মুহুর্তে, যে কোনও সকালের শিশির ইতিমধ্যে শুকিয়ে গেছে। আর্দ্রতা দ্রুত ছাঁচ গঠনের দিকে পরিচালিত করে, বিশেষ করে যখন রোজমেরি শুকিয়ে যায়। অধিকন্তু, দিনের এই শেষের দিকে রোজমেরিতে সুগন্ধযুক্ত অপরিহার্য তেলের সর্বোচ্চ ঘনত্ব থাকে। অন্য দিকে, অবিলম্বে ব্যবহারের জন্য রোজমেরি দিনের যে কোনও সময় কাটা যেতে পারে।
ফসলও যত্ন হিসেবে কাজ করে
রোজমেরি একটি বহুবর্ষজীবী ঝোপ যার অঙ্কুরগুলি কাঠ হয়ে যায় এবং এইভাবে টাক হয়ে যায়। এই কারণে, কচি, সবুজ শাখাগুলি নিয়মিত ছাঁটাই করতে হবে। সব পরে, তাজা অঙ্কুর পুরানো কাঠ থেকে অঙ্কুর না. ফলস্বরূপ, ফসল ছাঁটাইয়ের যত্ন হিসাবেও কাজ করে, এই কারণেই আপনার কেবল পৃথক ডাল বা সূঁচ কেটে ফেলা উচিত নয়, বরং গাছের কাঠের অংশের যতটা সম্ভব কাছাকাছি পুরো শাখাগুলি কাটা উচিত। কাটা একটি ধারালো, পরিষ্কার ছুরি বা অনুরূপ কাঁচি দিয়ে করা হয়।
রোজমেরি সূঁচ সরান
রোজমেরি সূঁচ হয় কাঁচ থেকে পেরেক কাঁচি দিয়ে কাটা যেতে পারে অথবা পুরো শাখা হিমায়িত হওয়ার পরে উল্লেখযোগ্যভাবে কম প্রচেষ্টায়। হিমায়িত সূঁচগুলি সহজেই সরানো যেতে পারে, তবে আপনার তাড়াহুড়ো করা উচিত - উদ্ভিদের অংশগুলি খুব দ্রুত গলে যায়। হিমায়ন রোজমেরির স্বাদকে প্রভাবিত করে না।
সদ্য কাটা রোজমেরি প্রক্রিয়াকরণ
যতটা সম্ভব উদ্বায়ী অপরিহার্য তেল সংরক্ষণ করতে ফসল কাটার পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রোজমেরি প্রক্রিয়া করুন। যদি সম্ভব হয়, পুরো সূঁচ ব্যবহার করুন, কারণ সেগুলি কাটার সময় অনেক স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। একই কথা শুকনো বা অন্যভাবে সংরক্ষিত রোজমেরির ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য, যা সম্ভব হলে প্রকৃত ব্যবহারের কিছুক্ষণ আগে মাটিতে, কাটা বা ঘষে নেওয়া উচিত। সদ্য কাটা রোজমেরি সরাসরি বাএর মাধ্যমে ব্যবহার করা যেতে পারে
- শুকানো
- হিমায়িত
- অথবা সন্নিবেশ করুন
টেকসই করা। সংরক্ষিত রোজমেরি একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত কারণ সূর্যের আলো সূক্ষ্ম অপরিহার্য তেলের ক্ষতি করে। শুধুমাত্র উজ্জ্বল সবুজ, স্বাস্থ্যকর এবং অক্ষত সূঁচ ব্যবহার করুন। অন্যদিকে, শুকনো এবং শুকনো চেহারার পাতাগুলি ফেলে দেওয়া ভাল।
টিপস এবং কৌশল
ফসল কাটার সময় নিয়মিত পাতলা করার পাশাপাশি - রোজমেরি গুল্ম যতটা সম্ভব সমানভাবে ছাঁটাই করতে ভুলবেন না এবং খুব কাছাকাছি থাকা অঙ্কুরগুলি সরিয়ে ফেলুন - বসন্তে একটি টোপিয়ারি করা হয়, যার সময় গাছটি খুব বেশি কাটা যায়।. এই পরিমাপ স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং পুনরুজ্জীবিত করতে উভয়ই কাজ করে। শরত্কালে, তবে, রোজমেরির মতো একটি ভূমধ্যসাগরীয় ভেষজ ছাঁটাই করা হয় না।
