Oregano হল একটি সুগন্ধযুক্ত মশলা যা শুধুমাত্র ভূমধ্যসাগরীয় খাবারেই অত্যন্ত জনপ্রিয় নয়। ভেষজটি মধ্যযুগ থেকে বৈচিত্র্যময় প্রতিকার হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
অরেগানো প্রোফাইল কি?
Oregano (Origanum vulgare) পুদিনা পরিবারের একটি সুগন্ধযুক্ত মশলা। এটিতে ডিমের আকৃতির পাতা এবং সাদা, নরম গোলাপী বা বেগুনি ফুল রয়েছে। উদ্ভিদ উষ্ণ, রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থান এবং চুনযুক্ত মাটি পছন্দ করে। ওরেগানো ভূমধ্যসাগরীয় রন্ধনপ্রণালীতে মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এর নিরাময় বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
মূল বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য:
নাম:
- ল্যাটিন নাম: Origanum vulgare
- সাধারণ জার্মান নাম: Dorst, Dost, Wohlgemut
আবির্ভাব
- উদ্ভিদ পরিবার: মিন্ট পরিবার
- ফুল: সাদা, নরম গোলাপী বা বেগুনি, কম প্রায়ই ওয়াইন লাল। তারা গোলাকার প্যানিকলে বসে।ফুলের সময়: জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর।
- পাতা: ডিমের আকৃতির এবং টেপারিং, কিছু প্রজাতির মধ্যে একটি সূক্ষ্ম নিচের দ্বারা আবৃত। বিপরীতভাবে সাজানো।
- সুবাস: পাতা এবং ফুলের গন্ধ আনন্দদায়ক মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত। তারা অনেক মৌমাছি, প্রজাপতি এবং অন্যান্য পোকামাকড়কে আকর্ষণ করে।
- ফল: ফুলগুলি প্রায় 1 মিলিমিটার আকারের গাঢ় বাদামী বাদামে পরিণত হয় যা বাতাসে ছড়িয়ে পড়ে।
- বৃদ্ধির উচ্চতা: প্রজাতির উপর নির্ভর করে ওরেগানো 20 থেকে 50 সেন্টিমিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়।
- বয়স: বহুবর্ষজীবী, বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ।
- উৎপত্তি এবং বিতরণ এলাকা: ওরেগানো সমগ্র ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের স্থানীয়। ইতিমধ্যে, শর্তসাপেক্ষে শক্ত উদ্ভিদগুলি মধ্য ইউরোপের উষ্ণ অঞ্চলে বসতি স্থাপন করেছে। আপনি খোলা, শুকনো বন, রাস্তার ধারে এবং তৃণভূমিতে বন্য অরেগানো দেখতে পাবেন।
- সাইটের অবস্থা: ওরেগানো উষ্ণ এবং রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গা এবং চুনযুক্ত মাটি পছন্দ করে। বয়স বাড়ার সাথে সাথে এখানে এটি আরও ঘন হয় এবং বছরের পর বছর ধরে বড়, সুগন্ধি কুশন গঠন করে।
ব্যবহার
অরেগানো হল ভূমধ্যসাগরীয় রন্ধনপ্রণালীতে একটি সাধারণ মশলা এবং টমেটো সস, পিৎজা বা মুসাকার মতো খাবারগুলিকে তাদের তীব্র সুগন্ধ দেয়। গাছের পাতা তাপ-স্থিতিশীল এবং দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করা যায়। অরেগানো ফুলও ভোজ্য। যখন তাজা ব্যবহার করা হয়, তারা কেবল সালাদকে একটি সুন্দর চেহারা দেয় না, তবে তাদের সূক্ষ্ম, মশলাদার সুবাস দিয়ে খাবারগুলিকে সমৃদ্ধ করে।
অরিগানো পাতার একটি আধান শ্বাসযন্ত্রের রোগ থেকে মুক্তি দেয়। এটি পেট ফাঁপা, পেট ফাঁপা, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং মূত্রনালীর রোগের জন্যও কার্যকর।
অরেগানোর টার্ট এসেনশিয়াল অয়েল স্টিম ডিস্টিলেশনের মাধ্যমে পাওয়া যায় এবং জীবাণু মেরে ফেলার জন্য এটিকে সবচেয়ে কার্যকরী প্রাকৃতিক পদার্থ হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এটি অভ্যন্তরীণভাবে পাশাপাশি মলম, টিংচার এবং স্টিম ইনহেলারের আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে।
টিপস এবং কৌশল
স্টিম ল্যাম্পের জলের পাত্রে প্রায় 5 ফোঁটা ওরেগানো তেল যোগ করুন। সুগন্ধি ঘ্রাণ মহান শারীরিক বা মানসিক পরিশ্রমের পরে পুনরুদ্ধারের প্রচার করে। এটি উপরের শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণের সময় শ্বাস নেওয়া সহজ করে তোলে।
