সাধারণভাবে তুলসী পাতা ছিঁড়ে ভূমধ্যসাগরীয় ভেষজ উদ্ভিদের সুগন্ধ, বৃদ্ধি এবং জীবনকাল প্রভাবিত করে। নিচের নির্দেশাবলী আপনাকে দেখাবে কিভাবে সঠিকভাবে রাজকীয় ভেষজ সংগ্রহ করতে হয়।
আপনি কিভাবে তুলসী সঠিকভাবে কাটাবেন?
সঠিকভাবে তুলসী কাটার জন্য, আরও বৃদ্ধি এবং শাখাকে উত্সাহিত করার জন্য এক জোড়া পাতার ঠিক উপরে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে পুরো অঙ্কুর টিপস (5-7 সেমি লম্বা) কেটে ফেলুন। কাণ্ডে অন্তত এক জোড়া চোখ রেখে একাকী কান্ড ছেড়ে দিন।
এই কারণে বিচ্ছিন্ন বাছাই রাজকীয় ভেষজকে ক্ষতি করে
এর তীব্র গন্ধের কারণে, পারিবারিক রান্নায় সাধারণত অল্প পরিমাণে তুলসীর প্রয়োজন হয়। ফলস্বরূপ, এটি কেবল পৃথক পাতাগুলি উপড়ে ফেলার জন্য প্রলুব্ধ হয়। আপনি কি করছেন তা যদি আপনি জানেন না, তাহলে আপনি ভুল বোঝাবুঝির জন্য কাজ করছেন। যদি একটি শাখা ধীরে ধীরে বাছাই করে তার পাতাগুলি কেড়ে নেয়, এই পরিস্থিতিতে তার অবিলম্বে মৃত্যুর ঘোষণা করে।
এছাড়া, দ্বিধাহীনভাবে পাতা ছেঁড়া ফুল ফোটাতে বাধা দেয় না। যখন তুলসী ফুল, চমৎকার সুবাস অল্প সময়ের মধ্যে চলে যায় এবং একটি তিক্ত স্বাদে পরিণত হয়। একই সময়ে, রাজকীয় ভেষজ ফুল এবং বীজের বৃদ্ধিতে তার সমস্ত শক্তি বিনিয়োগ করে, যাতে ভেষজ উদ্ভিদটি মারা যেতে পারে।
আপনি যদি সঠিকভাবে তুলসী কাটাতে চান, তবে এর দীর্ঘ আয়ু নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে যথেষ্ট রক্ষণাবেক্ষণের কাজও করতে হবে। যেহেতু উদ্ভিদটি বীজ বপনের মাত্র 8 সপ্তাহ পরে তার প্রথম ফুলের লক্ষ্য রাখে, তাই বিচ্ছিন্ন বাছাইয়ের জন্য একটি বিকল্প ফসল সংগ্রহের কৌশল প্রয়োজন।
সঠিকভাবে তুলসী কাটা - ছিটকে না পড়ে মোটা
বিক্ষিপ্তভাবে পাতা কুড়ানো ব্যতিক্রম হওয়া উচিত। একটি আরো সাহসী পন্থা বিস্ময়কর ভেষজ উদ্ভিদের জন্য অনেক বেশি উপকারী। কিভাবে এটা ঠিক করতে হবে:
- সর্বদা 5-7 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের পুরো অঙ্কুর টিপস কেটে ফেলুন
- বাছাই করবেন না, ধারালো ছুরি দিয়ে কাটুন
- এক জোড়া পাতার ঠিক উপরে কাটা তৈরি করুন যাতে আরও শাখা এখানে ফুটে ওঠে
- সম্পূর্ণ শাখা-প্রশাখা, অন্তত এক জোড়া চোখ গাছের উপর ছেড়ে দিন
যতক্ষণ একটি বা দুটি পাতার নোড সহ একটি অঙ্কুর ন্যূনতম অবশিষ্ট থাকে, ততক্ষণ তুলসী আবার অধ্যবসায়ের সাথে অঙ্কুরিত হবে। অঙ্কুরের টিপস কেটে ফেলাও কম্প্যাক্ট, গুল্মজাতীয় বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে এবং ফুল ফোটাতে বাধা দেয়। অবশ্যই, যদি আপনি একটি ছোট ভেষজ খাবার হিসাবে পাশ দিয়ে যাওয়ার সময় একটি একক পাতা বাছাই করেন তবে এটি কোনও নাটকীয় নয়।এই ক্ষেত্রে, সবচেয়ে বেশি সুগন্ধযুক্ত একটি পুরানো, গাঢ় সবুজ পাতা বেছে নিন।
নিখুঁত সময় বেছে নিন
গুরমেট শখের উদ্যানপালকরা যদি সঠিকভাবে তুলসী কাটতে চান তবে দিনের সেরা সময়ের গুরুত্ব জানেন। ভোরবেলা ভেষজ সুবাস সর্বোচ্চ স্তরে থাকে। এটি বিশেষ করে সত্য যদি রাজকীয় ভেষজ সবেমাত্র জল দেওয়া হয়৷
চোখের ভোজ এবং তালুর ভোজ হিসাবে সঠিকভাবে ফুল সংগ্রহ করুন
তুলসী ফুল জানে কিভাবে নিজেকে এত সাজসজ্জায় উপস্থাপন করতে হয় যে এটি বিছানায় এবং বারান্দায় অবশ্যই স্বাগত জানাই। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, একটি উজ্জ্বল সাদা, সূক্ষ্ম গোলাপী বা বেগুনি ফুল ফোটে। আপনি যদি ফুলের ডালপালা বাছাই করেন, তাহলে সেগুলো ফুলদানির জন্য বা প্রাকৃতিক তোড়া হিসেবে আদর্শ।
যেন এটি যথেষ্ট ছিল না, ফুলগুলি ভোজ্য। মোহনীয় ঠোঁটের ফুলগুলি শেফ ডি কুইজিনকে সালাদ, স্যুপ এবং অন্যান্য খাবারগুলিকে মোহনীয়ভাবে সাজাতে অনুপ্রাণিত করে৷তাদের সামান্য টার্ট স্বাদের কারণে, তারা তুলসী ফুলের ভিনেগার আকারে রন্ধনসম্পর্কিত ব্যবহার করা হয়।
ফসলের উদ্বৃত্ত বুদ্ধিমানের সাথে সঞ্চয় করা - এইভাবে এটি কাজ করে
আপনি যদি নিয়মিত তুলসী কাটার সুপারিশ অনুসরণ করেন, তাহলে আপনি সারা গ্রীষ্ম জুড়ে জনপ্রিয় ভেষজ উদ্ভিদের দীর্ঘ বালুচর থেকে উপকৃত হবেন। এই উদ্বৃত্ত ফসল কি জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এই প্রশ্ন উত্থাপন. সমৃদ্ধ রাজকীয় ভেষজ কম্পোস্টে নিষ্পত্তি করা খুব বেশি মূল্যবান। এই স্টোরেজ বিকল্পগুলি উপলব্ধ:
- হাওয়ায়, ওভেনে বা ডিহাইড্রেটরে শুকনো
- পুরো পাতার মতো তাজা তুলসী হিমায়িত করুন বা অলিভ অয়েল দিয়ে সূক্ষ্মভাবে বিশুদ্ধ করুন
- পুরো অঙ্কুর কাটা, পাতা ছিঁড়ে লবণ, ভিনেগার বা অলিভ অয়েলে আচার করুন
পিকিংয়ের পরে প্রবাহিত জলের নীচে পাতাগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ।তারপরে পরবর্তী পদক্ষেপগুলি মোকাবেলা করার আগে একটি রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। আপনি যদি রাজকীয় ভেষজ হিমায়িত বা আচার করেন তবে আগে থেকেই পুঁটিগুলি কেটে ফেলুন।
তুলসীর বীজ সঠিকভাবে কাটুন
দূরদর্শী শখের উদ্যানপালকরা তাদের রাজকীয় ভেষজকে শীঘ্র বা পরে প্রস্ফুটিত হতে দেয়। যদি ফুলের ভেষজ গাছটি বিছানা, বারান্দা বা জানালাকে শোভা করে, তবে এটি এখনও তার বোটানিকাল পাউডার ব্যবহার করেনি। শুকিয়ে যাওয়া ফুলের নিচে সুগভীর বীজের মাথা তৈরি হয়। এগুলি বপনের মাধ্যমে বংশবিস্তার করার জন্য প্রচুর উপাদান সরবরাহ করে। কিভাবে বীজ জিতবেন:
- শুকানো ফুলের ডালপালা বাছুন এবং শুকনো পাতা তুলুন
- একটি প্লেটে ডালপালা থেকে শুকনো ফুল ছিঁড়ে নিন
- বীজ এবং ফুলের অবশিষ্টাংশের মিশ্রণ কয়েকবার চালনা করুন
ছোট কালো বীজ থেকে যায়। একটি শীতল জায়গায় একটি সিলযোগ্য পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়, সেগুলি পরের বসন্তে বপন করা হবে৷
টিপস এবং কৌশল
তাজা তুলসীর ঘ্রাণ নাকে এলে কি আপনার মেজাজ ভালো হয়ে যায়? তারপরে আপনি লিনালুলের উচ্চ সামগ্রী থেকে উপকৃত হবেন, প্রকৃতি থেকে ভাল মেজাজের পদার্থ। বর্ণহীন পদার্থটি অনেক প্রয়োজনীয় তেলের মধ্যে থাকে এবং এখন প্রসাধনী শিল্পও মেজাজ-বর্ধক সুগন্ধ তৈরি করতে ব্যবহার করে।
