অন্যান্য অনেক ভেষজ থেকে ভিন্ন, পার্সলে ফুল ফোটার পর আর ভোজ্য হয় না। বিষাক্ত অ্যাপিওলের উচ্চ অনুপাত এবং প্রয়োজনীয় তেলের উচ্চ ঘনত্ব যা পাতাকে বিষাক্ত করে। গাছে ফুল ফোটার সাথে সাথেই ছিড়ে যায়।
কখন পার্সলে ফুল ফোটে এবং ফুল ফোটার পরেও কি এটি খাওয়া যায়?
পার্সলে তার বহুবর্ষজীবী জীবনকালের দ্বিতীয় বছরে প্রস্ফুটিত হয়, জুন এবং জুলাই মাসে ফুল ফোটার সর্বোচ্চ সময়কাল। ফুল ফোটার পরে, পার্সলে আর খাওয়া উচিত নয় কারণ বিষাক্ত এপিওল এবং অপরিহার্য তেলের পরিমাণ অনেক বেড়ে যায়।
কখন পার্সলে ফুটে?
পার্সলে একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ যা দ্বিতীয় বছরে ফুটতে শুরু করে। প্রধান ফুলের সময় জুন এবং জুলাই।
পার্সলে ফুল ফোটার কিছুক্ষণ আগে বিশেষ করে সুগন্ধযুক্ত। গাছে ফুল ফোটার আগে যতটা সম্ভব পাতা সংগ্রহ করুন।
আপনি যদি প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবে পার্সলে ব্যবহার করতে চান তবে এটি বিশেষভাবে সত্য।
ফুল হওয়ার পর পার্সলে খাবেন না
একবার পার্সলে ফুল ফুটে উঠলে, আপনার আর গাছের পাতা ব্যবহার করা উচিত নয় - এমনকি খাবার সাজাতেও নয়।
পার্সলে শুধুমাত্র একটি ভেষজ হিসাবে অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে বিষাক্ত এপিওল রয়েছে। ফুল ফোটার পর অনুপাত এত বেশি যে সেবন স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
ডাক্তাররা পরামর্শ দেন যে অকাল প্রসব রোধ করতে গর্ভবতী মহিলাদের পার্সলে খাওয়া সম্পূর্ণ এড়িয়ে চলুন। ফুল ফোটার পর, গর্ভবতী মায়েদের কোনো অবস্থাতেই পার্সলে খাওয়া উচিত নয়।
বীজগুলোও বিষাক্ত
পার্সলে বীজ এতটাই বিষাক্ত যে এটি একবার গর্ভপাতের জন্যও ব্যবহার করা হত। তখন এপিওল এবং এসেনশিয়াল অয়েলের ঘনত্ব এত বেশি যে সেবন করলে জরায়ু সংকোচন শুরু হয়।
পার্সলে গাছ টানা
পার্সলে ফুল হয়ে গেলে, ফুল থেকে বীজ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত গাছগুলিকে ছেড়ে দিন। আপনি এটি পার্সলে প্রচার করতে ব্যবহার করতে পারেন।
বীজ সংগ্রহের পর, গাছগুলোকে টেনে তুলে নিন এবং পরের বছর অন্যান্য সবজি বা শোভাময় গাছ জন্মাতে বিছানা ব্যবহার করুন।
পার্সলে নিজের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়। পরের বছর এগুলি অন্য জায়গায় বপন করুন বা রোপণ করুন। অন্তত তিন বছর পরই ফসলের বিছানায় ভেষজ গাছ আবার বেড়ে উঠবে।
টিপস এবং কৌশল
শুধু পার্সলে ফুল টেনে নিয়ে লাভ নেই। যেহেতু গাছের পাতায় ফুল ছাড়াও খুব বেশি বিষাক্ত এপিওল থাকে, তাই সাধারণত ফুল ফোটার পর আর ভেষজ ব্যবহার করা উচিত নয়।
