হেজেলনাট গাছ আমাদের অক্ষাংশের প্রাচীনতম পর্ণমোচী গাছগুলির মধ্যে একটি। মজবুত গাছের বাদাম, যেটি খ্রিস্টের 6,000 বছর আগে বেড়েছিল, শুধুমাত্র মানুষই নয়, কাঠবিড়ালি এবং অন্যান্য প্রাণীদের কাছেও অত্যন্ত মূল্যবান।
হেজেলনাট গাছকে পর্ণমোচী গাছের মতো দেখতে কেমন?
হেজেলনাট গাছ (কোরিলাস অ্যাভেলানা) বার্চ পরিবারের অন্তর্গত, ছয় মিটার পর্যন্ত উঁচু হয় এবং 100 বছর বাঁচতে পারে। পাতা গোলাকার, দানাদার, মখমল এবং বাদাম শরৎকালে কাটা হয়।অনেকগুলি বাদাম বহন করার জন্য হ্যাজেলনাট গাছের সার দেওয়ার জন্য কমপক্ষে একটি অন্য গাছের প্রয়োজন।
বার্চ পরিবার থেকে হেজেলনাট গাছ
হেজেলনাটের বোটানিক্যাল নাম, সাধারণ হ্যাজেল নামেও পরিচিত, হল কোরিলাস অ্যাভেলানা। এটি একটি পর্ণমোচী পর্ণমোচী গাছ যা প্রায়শই গুল্ম আকারে দেখা যায়।
গাছ শক্ত এবং সহজেই মাইনাস ৩০ ডিগ্রি পর্যন্ত তুষারপাত সহ্য করতে পারে।
হেজেলনাট গাছ বিতরণ
হেজেলনাট গাছ মধ্য ইউরোপে বিশেষভাবে বিস্তৃত। তারা রাস্তা এবং বনের প্রান্তে পাশাপাশি মিশ্র বনে জন্মায়। এগুলি প্রায়শই বাগানে হেজেলনাট হেজ হিসাবে রোপণ করা হয়।
যেহেতু গাছটি খুব মজবুত, তাই এটি উত্তর ইউরোপ বা এশিয়া মাইনরে পাওয়া যায় এমন চরম তাপমাত্রাও সহ্য করতে পারে। প্রকৃতিতেও হ্যাজেলনাট বেশ সাধারণ।
হেজেলনাট গাছ এইভাবে বেড়ে ওঠে
সময়ের সাথে সাথে, গাছগুলি ছয় মিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছায়। Hazelnut গাছ সাধারণত বিভিন্ন পার্শ্ব শাখা গঠিত। বার্চ বা বিচের মতো শক্ত একক কাণ্ড খুবই বিরল।
হেজেলনাট গাছ বেশ পুরানো হয়ে গেছে
হেজেলনাট গাছ 100 বছর পর্যন্ত বাঁচতে পারে। দশম বছর থেকে আপনি গাছ থেকে বাদাম সংগ্রহ করতে পারেন।
হেজেলনাট গাছের বাকল
কাণ্ড, যা 18 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছাতে পারে, একটি সাধারণ ছাল গঠন করে না। এগুলি মসৃণ থাকে এবং একটি হালকা বাদামী রঙ ধারণ করে।
হেজেলনাটের পাতা
পাতাগুলো গোলাকার থেকে ডিমের আকৃতির এবং হালকা থেকে মাঝারি সবুজ রঙের। তারা পাঁচ থেকে ছয় সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়। তারা প্রান্ত এ খুব জ্যাগড হয়. উদ্ভিদবিদ এখানে "করাত" এর কথা বলেছেন।
পাতার নিচের দিকে ছোট লোম তৈরি হয়, পাতাগুলোকে মখমলের অনুভূতি দেয়।
হেজেলনাট গাছ হেজেলনাটের মাধ্যমে প্রজনন করে
আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে, হ্যাজেলনাট গাছ ফেব্রুয়ারিতে ফুলতে শুরু করে। তারা হলুদ ক্যাটকিন গঠন করে, যা বসন্তে মৌমাছিদের প্রথম খাদ্য হিসেবে কাজ করে।
হেজেলনাট ফুল থেকে জন্মায়। বাদাম বাদামী হয়ে মাটিতে পড়ে গেলে শরত্কালে হেজেলনাট কাটা হয়।
হেজেলনাট গাছ স্ব-পরাগায়নকারী নয়। আপনি যদি প্রচুর হ্যাজেলনাট সংগ্রহ করতে চান তবে আপনাকে সর্বদা কমপক্ষে দুটি গাছ বা ঝোপ লাগাতে হবে।
রান্নাঘরে হেজেলনাট
হেজেলনাট একটি বেকিং উপাদান হিসাবে বিশেষভাবে মূল্যবান। তবে হ্যাজেলনাট পাতা রান্নাঘরেও ব্যবহার করা যেতে পারে। পাতা থেকে তৈরি চা বিভিন্ন রোগের জন্য প্রাকৃতিক ওষুধে ব্যবহৃত হয়।
কিভাবে হেজেলনাট গাছের কাঠ ব্যবহার করা হয়
কাঠ শুধুমাত্র আসবাবপত্র নির্মাণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি প্রায়শই এর জন্য ব্যবহৃত হয়:
- কাঠের বেড়া
- টুল হ্যান্ডেল
- খোদাই
- হাঁটার লাঠি
- কাঠের আসবাব
টিপস এবং কৌশল
ক্যাটকিন থেকে পরাগ, যা বসন্তের শুরুতে হেজেলনাট গাছে ফুল ফোটে, অনেকের মধ্যে খড় জ্বর শুরু করে। অ্যালার্জিতে আক্রান্ত ব্যক্তিরাও গুরুতর উপসর্গের সাথে হ্যাজেলনাটের প্রতি প্রতিক্রিয়া দেখায়।
